Understanding the quality of farmed

Understanding the quality of farmed fish and how the quality can vary and compare to the wild equivalent is central to ensuring aquaculture produced fish and products meet consumer and regulatory requirements.
Proximate, fatty acid and mineral composition of farmed and wild yellowtail was established and
compared.
No difference in proximate composition between the farmed and wild fish was observed,
whilst numerous differences were apparent in fatty acid and mineral compositions.
The total SFA, MUFA and PUFA were statistically similar between the two groups (farmed versus wild); however differences at the subgroup and individual fatty acid levels were apparent.
The farmed fish had significantly higher Omega 6 and no statistical difference in total Omega 3 concentration between the two groups was found.
Wild yellowtail had significantly higher and lower DHA (Docosahexaenoic acid) and EPA (Eicosapentaenoic acid), respectively compared to the farmed fish. An average consumer portion of wild yellowtail (200 g) had EPA+DHA concentrations exceeding the recommended dietary allowance whereas the farmed equivalent fell belowthis threshold.
No conclusive result indicatedwhich group (wild or farmed) had superior mineral composition and only four statistical differences were observed.
Farmed fish had significantly higher levels of calcium and boron and lower levels of iron and zinc compared to the wild sampled fish. In addition, both groups had mineral concentrations below the recommended dietary allowance.
Misconceptions and unsubstantiated consumer belief currently exist with regard to the nutritional quality of farmed versus wild fish and only limited comparative research has been conducted to date.
Therefore this study provides novel information which can aid evidence based consumer decisions and choice whilst also highlighting shortcomings in current culture reared yellowtail.
Statement of relevance: Themanuscript has produced novel findings which should be of interest to readers in the food science, aquaculture and fisheries sector as well as consumers.
Wild S. lalandi iswidely consumed throughout its distribution range,while the aquaculture production of S. lalandi
has increased considerably in recent years due to its ever increasing demand. Within South Africa and Namibia
yellowtail has been identified as a good candidate species for the growing aquaculture sector; however the quality
(sensory, nutritive, shelf life stability etc.) of cultured fish can vary and there is inadequate understanding in how
well farmed yellowtail compares to its wild counterpart. Therefore this study, in part, fills this current knowledge
gap, providing consumers and aquaculturists with enhanced scientific information and understanding.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ทำความเข้าใจเกี่ยวกับคุณภาพของปลา farmed และวิธีคุณภาพสามารถแตกต่างกัน และเปรียบเทียบเหมือนกับป่าเป็นกลางใจปลาสัตว์น้ำที่ผลิต และผลิตภัณฑ์ที่ตอบสนองผู้บริโภคและตามกฎหมายเคียง กรดไขมันและองค์ประกอบแร่ธาตุของปลา farmed และป่าก่อ และเปรียบเทียบ ไม่แตกต่างในองค์ประกอบเคียงระหว่างปลา farmed และป่าถูกสังเกตในขณะที่ความแตกต่างมากมายได้ปรากฏในกรดไขมันและแร่ธาตุเท่านั้น SFA รวม MUFA และ PUFA คล้ายทางสถิติระหว่างกลุ่มสอง (farmed เมื่อเทียบกับป่า); อย่างไรก็ตาม ความแตกต่างในกลุ่มย่อยและกรดไขมันแต่ละระดับได้ชัดเจน Farmed ปลามีโอเมก้า 6 สูงมาก และไม่แตกต่างทางสถิติในโอเมก้า 3 เข้มข้นที่รวมระหว่างสองกลุ่มพบปลาป่ามีสูงมาก และต่ำกว่าดีเอชเอ (Docosahexaenoic กรด) และ EPA (Eicosapentaenoic กรด), ตามลำดับเมื่อเทียบกับปลา farmed ส่วนการบริโภคเฉลี่ยของปลาป่า (200 กรัม) มีความเข้มข้นของ EPA + ดีเอชเอที่เกินค่าอาหารแนะนำในขณะที่เทียบเท่ากับ farmed ตก belowthis จำกัด กลุ่มไม่ indicatedwhich ผลลัพธ์ข้อสรุป (ป่า หรือ farmed) มีองค์ประกอบแร่ที่เหนือกว่า และมีสังเกตความแตกต่างทางสถิติอย่างสะดวก ปลา farmed มีระดับสูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญของแคลเซียม และโบรอนและระดับต่ำกว่าเหล็กและสังกะสีเมื่อเทียบกับตัวอย่างปลาป่า นอกจากนี้ ทั้งสองมีความเข้มข้นแร่ด้านล่างหักอาหารแนะนำความเข้าใจผิดและเชื่อว่าผู้บริโภค unsubstantiated อยู่กับคุณภาพทางโภชนาการของ farmed เมื่อเทียบกับปลาป่า และมีการดำเนินการเฉพาะจำกัดเปรียบเทียบงานวิจัยวันที่ ดังนั้น การศึกษานี้แสดงข้อมูลนวนิยายซึ่งสามารถช่วยตัดสินใจของผู้บริโภคตามหลักฐานและทางเลือกในขณะที่ยัง เน้นแสดงในวัฒนธรรมปัจจุบันผลิตภัณฑ์ปลารายงานที่เกี่ยวข้อง: Themanuscript ได้ผลิตพบนวนิยายซึ่งควรเป็นประโยชน์กับผู้อ่านในการวิทยาศาสตร์การอาหาร เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำและประมงภาค ตลอดจนผู้บริโภคIswidely lalandi S. ป่าบริโภคช่วงกระจาย ในขณะที่การผลิตสัตว์น้ำของ S. lalandiมีเพิ่มขึ้นมากในปีที่ผ่านมาเนื่องจากอุปสงค์เคยเพิ่มขึ้น แอฟริกาใต้และนามิเบียปลาที่มีการระบุเป็นชนิดเหมาะสำหรับภาคการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำเติบโต อย่างไรก็ตามคุณภาพ(ทางประสาทสัมผัส วิจัย อายุการเก็บรักษาเสถียรภาพเป็นต้น) อ่างปลาแตกต่างกัน และมีความเข้าใจไม่เพียงพอในวิธีปลา farmed ดีเปรียบเทียบกับสำเนาของป่า ดัง นี้ศึกษา ในส่วน เติมความรู้ปัจจุบันนี้ช่องว่าง ให้ผู้บริโภคและ aquaculturists มีข้อมูลทางวิทยาศาสตร์เพิ่มขึ้นและความเข้าใจ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เข้าใจคุณภาพของฟาร์มปลาและวิธีการคุณภาพสามารถแตกต่างกันและเปรียบเทียบกับเทียบเท่าป่ากลางเพื่อการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำที่ผลิตผลิตภัณฑ์ปลาและตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคและกฎระเบียบวิเคราะห์องค์ประกอบของกรดไขมันและแร่ farmed และป่าบุริก่อตั้งขึ้น และเปรียบเทียบไม่มีความแตกต่างในองค์ประกอบโดยประมาณระหว่าง farmed ปลาป่าและพบว่าในขณะที่ความแตกต่างได้ชัดเจนมากในกรดไขมันและองค์ประกอบทางแร่โดย SFA ทั้งหมด , MUFA ภูฟ้าเหมือนกันและทางสถิติระหว่างสองกลุ่ม ( farmed และป่า ) อย่างไรก็ตามความแตกต่างในกลุ่มย่อยและรายบุคคล กรดไขมันกลุ่มชัดเจนที่ฟาร์มปลาสูงกว่าโอเมก้า 6 และโอเมก้า 3 เข้มข้น ไม่มีความแตกต่างกันทางสถิติในการรวมระหว่าง 2 กลุ่ม พบว่าป่าบุริก็สูงกว่า DHA ( docosahexaenoic acid ) และลดและ EPA ( eicosapentaenoic acid ) ตามลำดับเมื่อเทียบกับฟาร์มปลา เป็นส่วนที่ผู้บริโภคเฉลี่ยของป่าบุริ ( 200 กรัม ) มีปริมาณ EPA + DHA เกินปริมาณที่แนะนำให้รับประทาน ส่วนไทย belowthis เทียบเท่าตกเกณฑ์ไม่มีข้อสรุปผล indicatedwhich GROUP ( ป่าหรือปลูก ) มีแร่องค์ประกอบที่เหนือกว่าและเพียงสี่ความแตกต่างทางสถิติพบว่าฟาร์มปลามีระดับสูงกว่าของแคลเซียมและโบรอน และระดับล่าง เหล็ก และสังกะสี เมื่อเทียบกับป่าและปลา นอกจากนี้ ทั้ง 2 กลุ่ม มีแร่ความเข้มข้นต่ำกว่าปริมาณที่แนะนำให้รับประทาน .ความเข้าใจผิดและความเชื่อของผู้บริโภคที่ยังไม่ได้ยืนยันอยู่ในขณะนี้เกี่ยวกับการโภชนาการคุณภาพฟาร์มเมื่อเทียบกับปลาป่าและ จำกัด เฉพาะเปรียบเทียบได้กำหนดให้วันที่ดังนั้นการศึกษานี้สามารถให้ข้อมูลใหม่ซึ่งสามารถช่วยในการตัดสินใจของผู้บริโภค และตามหลักฐานทางเลือกในขณะที่ยังเน้นข้อบกพร่องในวัฒนธรรมปัจจุบันเลี้ยงปลาหางเหลือง .คำแถลงของ The themanuscript ได้ผลิตนวนิยายค้นพบซึ่งควรเป็นที่สนใจของผู้อ่านในด้านวิทยาศาสตร์อาหาร , เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำและการประมง ภาค ตลอดจนผู้บริโภคป่าเอส lalandi iswidely บริโภคตลอดช่วงของการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ การผลิต lalandi ในขณะที่ Sได้เพิ่มขึ้นอย่างมากในปีที่ผ่านมาเนื่องจากเคยเพิ่มความต้องการ ในแอฟริกาใต้และนามิเบียปลาหางเหลืองได้รับการระบุว่าเป็นผู้สมัครที่ดีสำหรับการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำชนิดภาค แต่คุณภาพ( ด้านโภชนาการ ชั้นชีวิตความมั่นคงฯลฯ ) การเลี้ยงปลาสามารถแตกต่างกันและมีความเข้าใจไม่เพียงพอ วิธีการอืม farmed บุริเปรียบเทียบกับของป่าคู่ ดังนั้นการศึกษานี้ ในส่วน เติมความรู้ในปัจจุบันนี้ช่องว่าง ให้ผู้บริโภคและ aquaculturists กับการปรับปรุงข้อมูลทางวิทยาศาสตร์และความเข้าใจ