Regarding HPP, it has been reported

Regarding HPP, it has been reported that small molecules, such as
vitamins, are minimally affected when samples are treated at mild
temperatures (Balci and Wilbey, 1999). Accordingly, we found no
changes in either the vitamin C or the ascorbic acid contents of
milk after HPP, with respect to untreated samples (Table 2). This
better ascorbic acid retention in food treated with HPP than in food
receiving conventional thermal treatments was also reported by
Patras, Brunton, Da Pieve, and Butler (2009), but not by Plaza
et al. (2006) or Sánchez-Moreno et al. (2005).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เกี่ยวกับ HPP มีรายงานว่า โมเลกุลขนาดเล็ก เช่นวิตามิน รับ minimally ผลกระทบเมื่อถือตัวอย่างที่เล็กน้อยอุณหภูมิ (Balci และ Wilbey, 1999) ดังนั้น เราพบว่าไม่มีวิตามินซีหรือกรดแอสคอร์บิคเนื้อหาของการเปลี่ยนแปลงนมหลังจาก HPP เกี่ยวกับบำบัดตัวอย่าง (ตารางที่ 2) นี้รักษา ด้วย HPP กว่าเก็บรักษาวิตามินในอาหารในอาหารรับรักษาความร้อนแบบเดิมยังรายงานโดยพัทราส เพียง เพีย เวดา และบริกร (2009), แต่ไม่ซ่าร้อยเอ็ด (2006) หรือ Sánchez Moreno et al. (2005)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เกี่ยวกับ HPP จะได้รับการรายงานว่าโมเลกุลขนาดเล็กเช่น
วิตามินได้รับผลกระทบน้อยที่สุดเมื่อกลุ่มตัวอย่างได้รับการปฏิบัติที่ไม่รุนแรง
อุณหภูมิ (Balci และ Wilbey, 1999) ดังนั้นเราจึงพบว่าไม่มี
การเปลี่ยนแปลงทั้งในวิตามินซีหรือวิตามินซีเนื้อหาของ
นมหลังจาก HPP เกี่ยวกับการได้รับการรักษาตัวอย่าง (ตารางที่ 2) นี้
การเก็บรักษาวิตามินซีที่ดีขึ้นในการรักษาด้วยอาหาร HPP กว่าในอาหาร
ที่ได้รับการรักษาความร้อนธรรมดายังถูกรายงานโดย
พาทราสเบิร์นตันดา Pieve และบัตเลอร์ (2009) แต่ไม่ได้โดยพลาซ่า
et al, (2006) หรือSánchez-et al, เรโน (2005)