The change from the glassy to the r

The change from the glassy to the rubbery state of the matrix occurs at the glass transition temperature (Tg),
which is specific for each material and affect chemical and physical changes during food processing and storage
[7]

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เกิดการเปลี่ยนแปลงจากการฟิต rubbery สถานะของเมทริกซ์ที่อุณหภูมิการเปลี่ยนแก้ว (Tg),ซึ่งเป็นการเฉพาะสำหรับแต่ละวัสดุและผลทางเคมี และกายภาพการเปลี่ยนแปลงระหว่างการแปรรูปอาหารและการจัดเก็บ[7]

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เปลี่ยนแปลงจากเหลือบไปยังรัฐยางของเมทริกซ์ที่เกิดขึ้นที่อุณหภูมิเปลี่ยนกระจก (Tg)
ซึ่งเป็นวัสดุที่เฉพาะเจาะจงสำหรับแต่ละคนและส่งผลกระทบต่อสารเคมีและการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพระหว่างการประมวลผลและการเก็บรักษาอาหาร
[7]

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เปลี่ยนจากเหลือบไปยังสภาพยางของเมทริกซ์เกิดขึ้นที่อุณหภูมิคล้ายแก้ว ( Tg )
ที่เฉพาะสำหรับแต่ละวัสดุ และมีผลต่อการเปลี่ยนแปลงทางเคมีและกายภาพในระหว่างการแปรรูปอาหารและกระเป๋า
[ 7 ]