1. Introduction1.1. General remarks

1. Introduction
1.1. General remarks
“Animal fats are a by-product of the whole meat chain.“ While this first sentence sounds quite simple it includes nevertheless two important facts:
• Animal fats are not produced as such. They are only produced in relation to the raising of animals for meat, eggs, milk or wool production. Animal fats are a side, co- or by-product of the production of another animal product.
• The volume of animal fats increases with an increasing production of meat, eggs, milk or wool, but their production won't increase with an increasing demand for animal fats. Animals are not raised for animal fats like oilseeds are planted for vegetable oil.
Another difference to oilseeds is that, like fish oil production, the processing of animal by-products always includes a thermal processing (melting) step; cold processing is not possible.
There are two general categories of animal fats: edible and inedible. Furthermore, the European Union categorised the inedible fats in three different risk categories. Another fat will be included in this chapter: Used cooking oils (UCO)/Yellow Grease (YG) and Brown Grease (BG), even though these fats consist mainly of vegetable oils. The collection and treatment of these fats are often in the portfolio of the renderers' business, rather than in that of the vegetable oil producers.
Despite the fact that milk and milk products and fish and fish by-products are also animal by-products, their processing will be dealt with in a separate chapter.

1.2. History
The history of rendering can be approached from different angles. Since Roman times the art of soap making from ash and rendered fat has been well known. Other applications for animal fats, such as candle making from cattle and sheep tallow, came later. In the middle of the 19th century the rendering process became industrial as well. Rendering in open pans over open fires evolved into a safer closed vessel system.
Another aspect was that as cities in Europe grew, a system of dead livestock collection and treatment or disposal outside the city walls was established for sanitary reasons. While in the Middle Ages skinning of animals for their hides and skins and maybe the production of baits for wolf hunting was the only economic benefit for the knacker, rendering animal by-products for protein and fat now became more attractive than simply disposing of the carcasses. At the end of the 19th century this proteinaceous by-product was recognised to be of value as well. First used as a fertiliser, it was soon used as a protein feed compound.
Today it is unclear whether rendering was developed from the rendering of fat and bones from slaughtered or hunted animals or due to the need to handle increasing volumes of dead livestock and slaughter by-products outside growing cities. But it must be acknowledged that rendering animal by-products was, is and will be one of the most important steps in animal disease prevention. Because animal by-products tend to deteriorate quickly since they are a nutrient-rich culture medium for all kind of pathogens, improper handling leads to severe problems with animal diseases and zoonoses. The OIE (Office International des Epizooties) acknowledged rendering as the safest, most practical way of dead livestock disposal [1,2].
It can be concluded that rendering can be seen as one of the oldest recycling systems in human history. It is fully industrialised today and animal fats and animal proteins are agricultural commodities worldwide.
Animal fats can be distinguished between edible fats and inedible fats. Not all edible fats are used in human consumption because certain qualities are needed in feed, pet food or the oleochemical industry. On the other hand inedible fats are not allowed in human consumption any more. They can only be used in feed, pet food, oleochemistry, biodiesel or to generate energy. Edible fats which have already been used in food frying processes, called 'Used Cooking Oils' or 'Yellow Grease', as well as the fatty phase from the grease trap, the so called 'Brown Grease', are also inedible fats.



1.3. Markets
Table 1 and Figures 1-3 show the volumes and usage of animal fat in the key markets of Australia, EU, Brazil and USA/Canada. Further data are available in our web pages dealing specifically with Marketing.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

1. บทนำ1.1. หมายเหตุทั่วไป"ไขมันสัตว์เป็นผลพลอยได้ของเนื้อทั้งหมด" ในขณะที่ประโยคนี้เสียงค่อนข้างง่าย มีอย่างไรก็ตามสองสิ่งสำคัญข้อเท็จจริง:•ไขมันสัตว์ที่ผลิตเช่น นอกจากนี้พวกเขาเท่านั้นที่ผลิตเกี่ยวกับการเลี้ยงสัตว์การผลิตเนื้อสัตว์ ไข่ นม หรือขนสัตว์ ไขมันสัตว์ด้าน co - หรือ by - product ของการผลิตของผลิตภัณฑ์สัตว์อื่นได้•ปริมาณของไขมันสัตว์เพิ่มขึ้นกับการผลิตที่เพิ่มขึ้นของเนื้อสัตว์ ไข่ นม หรือผ้าขนสัตว์ แต่ผู้ผลิตจะไม่เพิ่มความต้องการเพิ่มขึ้นสำหรับไขมันสัตว์ สัตว์จะไม่ขึ้นในไขมันสัตว์เช่น oilseeds จะปลูกพืชน้ำมันความแตกต่างอื่น oilseeds ว่า เช่นปลาน้ำมันการผลิต การประมวลผลวิจัยฯ เสมอรวมความร้อนที่ประมวลผลขั้นตอน (ละลาย) ประมวลผลเย็นไม่ได้มีสองประเภทของไขมันสัตว์: กิน และทาน นอกจากนี้ สหภาพยุโรปจัดไขมันทานความเสี่ยงแตกต่างกัน 3 ประเภท ไขมันอื่นจะถูกรวมไว้ในหมวดนี้: ใช้ปรุงอาหารน้ำมัน (UCO) / ไขมันสีเหลือง (YG) และน้ำตาลไขมัน (BG), แม้ว่าไขมันเหล่านี้ประกอบด้วยส่วนใหญ่ของน้ำมันพืช เก็บรวบรวมและรักษาไขมันเหล่านี้ได้บ่อย ในวงจรธุรกิจของ renderers แทนที่ผู้ผลิตน้ำมันพืชทั้ง ๆ ที่นมและนมผลิตภัณฑ์ และปลา และปลาสินค้าพลอยก็วิจัยฯ จะแจกด้วยการประมวลผลในบทที่แยกต่างหาก 1.2. ประวัติศาสตร์ประวัติของภาพสามารถถูกทาบทามจากมุมที่แตกต่าง ตั้งแต่โรมันครั้งศิลปะของสบู่ที่ทำจากเถ้า และไขมันแสดง ได้ดี โปรแกรมประยุกต์อื่น ๆ สำหรับไขมันสัตว์ เช่นเทียนที่ทำจากไขวัวและแกะ มาในภายหลัง กลางศตวรรษที่ 19 การจำลองเป็นอุตสาหกรรมเช่น แสดงในกระทะเปิดผ่านไฟเปิดพัฒนาเป็นระบบปิดเรือปลอดภัยอีกด้านเป็นที่เมืองในยุโรปเติบ โต ระบบปศุสัตว์ตายเก็บรวบรวม และรักษาหรือกำจัดนอกกำแพงเมืองก่อด้วยเหตุผลสุขาภิบาล ในขณะที่ในแบบยุคกลางประกวดสัตว์ซ่อนของพวกเขา และสกิน และผลิตเหยื่อสำหรับล่าสัตว์หมาป่าอาจเป็นผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจเท่านั้นสำหรับ knacker แสดงผลวิจัยฯ ในโปรตีน และไขมันตอนนี้กลายเป็นดึงดูดมากกว่าเพียงแค่ทิ้งของซาก เมื่อสิ้นสุดศตวรรษ นี้พลอยได้ proteinaceous ถูกยังให้ของด้วย ใช้ครั้งแรก เป็นแบบ fertiliser มันเร็วใช้เป็นโปรตีนเป็นอาหารผสมวันนี้มันไม่ชัดเจนว่าภาพถูกพัฒนาขึ้นจากการให้ไขมันและกระดูกสัตว์ที่ฆ่า หรือ hunted หรือเนื่อง จากต้องการจัดการปศุสัตว์ตายและสินค้าพลอยได้ฆ่านอกเมืองเติบโตเพิ่มขึ้นจำนวนมาก แต่ต้องยอมรับว่า แสดงผลวิจัยฯ ได้ และจะเป็นหนึ่งในขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในการป้องกันโรคสัตว์ เพราะวิจัยฯ มักจะ เสื่อมสภาพได้อย่างรวดเร็วเนื่องจากสื่อวัฒนธรรมอุดมไปด้วยสารอาหารสำหรับทุกชนิดของโรค การจัดการที่ไม่เหมาะสมนำไปสู่ปัญหารุนแรงกับสัตว์โรค zoonoses สัตว์ระหว่างประเทศ (สำนักงานเปื่อย) ยอมรับว่า ภาพเป็นวิธีปลอดภัยที่สุด ที่สุดของปศุสัตว์ตายทิ้ง [1, 2]จึงสามารถสรุปได้ว่า สามารถมองเห็นภาพเป็นระบบรีไซเคิลเก่าแก่ที่สุดในประวัติศาสตร์มนุษย์ มีไขมันเต็ม industrialised วันนี้ และสัตว์ และโปรตีนสัตว์มีสินค้าโภคภัณฑ์เกษตรทั่วโลกไขมันสัตว์สามารถแตกต่างระหว่างกินไขมันและไขมันทาน กินไขมันทั้งหมดไม่มีใช้ในมนุษย์บริโภคเนื่องจากเป็นขอบเขตเฉพาะในอาหาร อาหารสัตว์ หรืออุตสาหกรรม oleochemical บนมืออื่นๆ ไขมันทานไม่ได้ในมนุษย์บริโภคต่อไป จะใช้เฉพาะ ในอาหาร อาหารสัตว์ oleochemistry ไบโอดีเซล หรือ การสร้างพลังงาน ไขมันกินซึ่งได้ถูกใช้แล้วในกระบวนการ เรียก 'ใช้ น้ำมันทำอาหาร' หรือ 'สีเหลืองไขมัน' เป็นระยะมันดักไขมัน สิ่งที่เรียกว่า 'น้ำตาลไขมัน' ทอดอาหาร ก็ทานไขมัน 1.3 การตลาดตารางที่ 1 และตัวเลข 1-3 แสดงปริมาณการใช้สัตว์ในการตลาดที่สำคัญของออสเตรเลีย สหภาพยุโรป บราซิล และ แคนาดาสหรัฐอเมริกา มีข้อมูลเพิ่มเติมในหน้าเว็บของเราโดยเฉพาะกับการตลาด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1. บทนำ
1.1 หมายเหตุทั่วไป
"ไขมันสัตว์เป็นผลพลอยได้ของห่วงโซ่ทั้งเนื้อ." ในขณะที่ประโยคแรกนี้เสียงค่อนข้างง่าย แต่มันมีสองข้อเท็จจริงที่สำคัญ:
•ไขมันสัตว์ไม่ได้ผลิตดังกล่าว พวกเขามีการผลิตเฉพาะในความสัมพันธ์กับการเลี้ยงสัตว์เพื่อเนื้อสัตว์ไข่นมหรือการผลิตผ้าขนสัตว์ ไขมันสัตว์เป็นด้านร่วมหรือผลพลอยได้จากการผลิตของผลิตภัณฑ์สัตว์อื่น.
•ปริมาณของไขมันสัตว์เพิ่มขึ้นกับการผลิตที่เพิ่มขึ้นของเนื้อสัตว์ไข่นมหรือขนสัตว์ แต่การผลิตของพวกเขาจะไม่ได้เพิ่มขึ้นด้วยการเพิ่มขึ้น ความต้องการไขมันสัตว์ .
สัตว์จะไม่ยกไขมันสัตว์เช่นเมล็ดพืชน้ำมันที่มีการปลูกสำหรับน้ำมันพืชแตกต่างให้กับเมล็ดพืชน้ำมันก็คือว่าเช่นเดียวกับการผลิตน้ำมันปลาการประมวลผลของสัตว์โดยผลิตภัณฑ์เสมอรวมถึงการประมวลผลความร้อน(ละลาย) ขั้นตอน; การประมวลผลเย็นเป็นไปไม่ได้.
มีสองประเภททั่วไปของไขมันสัตว์ที่กินได้และกินไม่ได้ นอกจากนี้สหภาพยุโรปแบ่งไขมันที่กินไม่ได้ในสามประเภทความเสี่ยงที่แตกต่างกัน ไขมันอีกจะรวมอยู่ในบทนี้: น้ำมันปรุงอาหารที่ใช้ (UCO) / สีเหลืองจาระบี (YG) สีน้ำตาลและไขมัน (BG) แม้ว่าไขมันเหล่านี้ประกอบด้วยส่วนใหญ่ของน้ำมันพืช คอลเลกชันและการรักษาไขมันเหล่านี้มักจะอยู่ในผลงานของธุรกิจ renderers 'มากกว่าในการที่ผู้ผลิตน้ำมันพืช.
แม้จะมีความจริงที่ว่านมและผลิตภัณฑ์นมและปลาและปลาโดยผลิตภัณฑ์นี้ยังมีสัตว์โดยผลิตภัณฑ์ การประมวลผลของพวกเขาจะได้รับการจัดการในบทที่แยกต่างหาก. 1.2 ประวัติความเป็นมาประวัติศาสตร์ของการแสดงผลที่สามารถเข้ามาจากมุมที่แตกต่าง ตั้งแต่สมัยโรมันศิลปะของการทำสบู่จากเถ้าไขมันและการแสดงที่ได้รับการรู้จักกันดี โปรแกรมอื่น ๆ สำหรับไขมันสัตว์เช่นการทำเทียนจากวัวและไขมันแกะมาทีหลัง ในช่วงกลางของศตวรรษที่ 19 การแสดงผลกลายเป็นอุตสาหกรรมได้เป็นอย่างดี การแสดงผลในกระทะเปิดไฟในช่วงเปิดการพัฒนาเป็นระบบเรือปิดที่ปลอดภัย. อีกแง่หนึ่งก็คือการที่เป็นเมืองในยุโรปเพิ่มขึ้นเป็นระบบของการเก็บสัตว์ที่ตายแล้วและการรักษาหรือการจำหน่ายนอกกำแพงเมืองก่อตั้งขึ้นเพื่อเหตุผลด้านสุขอนามัย ในขณะที่ที่น่าสนใจในยุคกลางของสัตว์ของพวกเขาหนังและหนังและบางทีการผลิตของเหยื่อสำหรับการล่าสัตว์หมาป่าเป็นผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจเพียงอย่างเดียวสำหรับ Knacker การกระทำสัตว์โดยผลิตภัณฑ์สำหรับโปรตีนและไขมันในขณะนี้กลายเป็นที่น่าสนใจมากขึ้นกว่าเพียงแค่การกำจัดซากสัตว์ . ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 19 โปรตีนโดยผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการยอมรับที่จะมีค่าเช่นกัน ครั้งแรกที่ใช้เป็นปุ๋ยมันถูกใช้เร็วที่สุดเท่าที่เป็นสารประกอบโปรตีนอาหารสัตว์. วันนี้มันยังไม่ชัดเจนว่าการแสดงผลได้รับการพัฒนาจากการแสดงผลของไขมันและกระดูกจากโรงฆ่าสัตว์หรือล่าหรือเนื่องจากความต้องการในการจัดการกับปริมาณที่เพิ่มขึ้นของสัตว์ที่ตายแล้วและฆ่า โดยผลิตภัณฑ์นอกเมืองที่เติบโต แต่ต้องยอมรับว่าการแสดงผลสัตว์โดยผลิตภัณฑ์ได้เป็นและจะเป็นหนึ่งในขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในการป้องกันโรคสัตว์ เพราะสัตว์โดยผลิตภัณฑ์มีแนวโน้มที่จะลดลงอย่างรวดเร็วตั้งแต่พวกเขาเป็นสื่อวัฒนธรรมที่อุดมด้วยสารชนิดของเชื้อโรคทุกจัดการที่ไม่เหมาะสมนำไปสู่ปัญหาที่รุนแรงมีโรคสัตว์และ zoonoses OIE (สำนักงาน des Epizooties นานาชาติ) ได้รับการยอมรับการแสดงผลเป็นที่ปลอดภัยที่สุดวิธีการปฏิบัติมากที่สุดของการกำจัดสัตว์ที่ตายแล้ว [1,2]. มันสามารถสรุปได้ว่าแสดงผลที่สามารถเห็นได้ว่าเป็นหนึ่งในที่เก่าแก่ที่สุดระบบการรีไซเคิลในประวัติศาสตร์ของมนุษย์ มันเป็นอุตสาหกรรมอย่างเต็มที่ในวันนี้และไขมันสัตว์และโปรตีนจากสัตว์เป็นสินค้าเกษตรทั่วโลก. ไขมันสัตว์สามารถโดดเด่นระหว่างไขมันและกินไขมันกินไม่ได้ ไม่ทั้งหมดกินไขมันที่ใช้ในการบริโภคของมนุษย์เพราะคุณภาพบางอย่างที่มีความจำเป็นในอาหาร, อาหารสัตว์เลี้ยงหรืออุตสาหกรรมโอลีโอเคมี ในไขมันกินไม่ได้มืออื่น ๆ ที่ไม่ได้รับอนุญาตในการบริโภคของมนุษย์ใด ๆ เพิ่มเติม พวกเขาสามารถนำมาใช้เฉพาะในอาหาร, อาหารสัตว์, กลุ่มสินค้า oleochemistry ไบโอดีเซลหรือการสร้างพลังงาน ไขมันที่กินได้ซึ่งได้รับการใช้ในกระบวนการทอดอาหารที่เรียกว่าน้ำมันที่ใช้ปรุงอาหาร 'หรือ' ไขมันสีเหลือง 'เช่นเดียวกับขั้นตอนไขมันจากบ่อดักไขมันที่เรียกว่า' สีน้ำตาลไขมัน 'นอกจากนี้ยังมีไขมันกินไม่ได้. 1.3 ตลาดตารางที่ 1 และรูปที่ 1-3 แสดงปริมาณและการใช้ไขมันสัตว์ในตลาดที่สำคัญของออสเตรเลีย, ยุโรป, บราซิลและสหรัฐอเมริกา / แคนาดา ข้อมูลเพิ่มเติมมีอยู่ในหน้าเว็บของเราจัดการเฉพาะกับการตลาด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1 . บทนำ
1.1 . ความเห็นทั่วไป
" ไขมันสัตว์เป็นผลพลอยได้ของโซ่อาหารทั้งหมด . " ในขณะที่ประโยคแรกนี้เสียงค่อนข้างง่าย มันมีแต่ที่สำคัญข้อเท็จจริง :
- ไขมันสัตว์ จะไม่ผลิต เช่น พวกเขาเป็นเพียงที่เกี่ยวกับการเลี้ยงสัตว์ เนื้อสัตว์ ไข่ นม หรือการผลิตขนสัตว์ ไขมันสัตว์เป็นข้างCo - หรือผลพลอยได้ของการผลิตสัตว์อื่นผลิตภัณฑ์ .
- ปริมาณของไขมันสัตว์เพิ่มขึ้นด้วยการเพิ่มการผลิตเนื้อสัตว์ ไข่ นม หรือขนสัตว์ แต่การผลิตของพวกเขาจะไม่เพิ่มขึ้นด้วยการเพิ่มความต้องการไขมันสัตว์ สัตว์ที่ไม่ได้เลี้ยง สัตว์ ไขมัน เช่น พืชบางชนิดจะปลูกสำหรับน้ำมันพืช อีกความแตกต่างที่
เมล็ดพืชน้ำมัน เช่น น้ำมันปลา การผลิตการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากสัตว์มักจะมีการประมวลผลความร้อน ( ละลาย ) ขั้นตอนการประมวลผลเย็นไม่ได้ .
มีสองประเภททั่วไปของไขมันสัตว์ที่กินได้และกินไม่ได้ นอกจากนี้ สหภาพยุโรปประเภทไขมันกินไม่ได้ใน 3 ประเภทมีความเสี่ยงที่แตกต่างกัน ไขมันอื่นจะรวมอยู่ในบทนี้ :น้ำมันปรุงอาหารที่ใช้ ( uco ) คราบสีเหลือง ( YG ) และไขมันสีน้ำตาล ( BG ) , แม้ว่า ไขมันเหล่านี้ประกอบด้วยส่วนใหญ่ของน้ำมันพืช คอลเลกชันและการรักษาไขมันเหล่านี้มักอยู่ในกลุ่มของธุรกิจ Renderers ' มากกว่าของผู้ผลิตน้ำมันพืช .
แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่า นมและผลิตภัณฑ์ ปลาและผลิตภัณฑ์ปลา และยังมีผลพลอยได้จากสัตว์การประมวลผลของพวกเขาจะได้รับในบทที่แยกต่างหาก

1.2 ประวัติศาสตร์
ประวัติความเป็นมาของการแสดงผลสามารถเข้าหาจากมุมที่แตกต่างกัน ตั้งแต่สมัยโรมัน ศิลปะของการทำสบู่จากขี้เถ้าและการแสดงผลไขมันได้รับการรู้จักกันดี โปรแกรมอื่นๆสำหรับไขมันสัตว์เช่นไขเทียนทำจากวัวและแกะมาภายหลังในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 การแสดงผลกระบวนการกลายเป็นอุตสาหกรรมเป็นอย่างดี การแสดงผลในกระทะเปิดกว่าไฟเปิดพัฒนาเป็นเรือปลอดภัยปิดระบบ .
ด้านอื่นที่เป็นเมืองในยุโรปขยายตัว ระบบของคอลเลกชันปศุสัตว์ตายและการรักษาหรือกำจัดนอกกำแพงเมืองก่อด้วยเหตุผลด้านสุขอนามัย .ในขณะที่ในยุคกลาง เชือดสัตว์เพื่อซ่อนและผิวหนัง และอาจผลิตเหยื่อให้ล่าหมาป่าเป็นเพียงผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจสำหรับหมดแรง , การแสดงผลิตภัณฑ์จากสัตว์กับโปรตีน และไขมัน ตอนนี้กลายเป็นน่าสนใจมากขึ้นกว่าเพียงแค่กำจัดของซาก ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 19 และ proteinaceous นี้ได้รับการยอมรับเป็นค่าเช่นกันครั้งแรกที่ใช้เป็นปุ๋ย ในไม่ช้ามันก็ใช้เป็นสารประกอบโปรตีนอาหาร .
วันนี้ ยังไม่เป็นที่แน่ชัดว่า การได้รับการพัฒนาจากการแสดงผลของไขมันและกระดูกจากการฆ่าหรือล่าสัตว์ หรือเนื่องจากต้องจัดการการเพิ่มปริมาณของปศุสัตว์และผลิตภัณฑ์การฆ่าตายข้างนอกเมือง แต่ก็ต้องยอมรับว่า การแสดงผลิตภัณฑ์จากสัตว์คือและจะเป็นหนึ่งในขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในการป้องกันโรคสัตว์ เพราะสัตว์โดยผลิตภัณฑ์มีแนวโน้มที่จะเสื่อมสภาพได้อย่างรวดเร็วเนื่องจากพวกเขาจะอุดมไปด้วยสารอาหารสื่อวัฒนธรรมสำหรับชนิดทั้งหมดของเชื้อโรค , การจัดการที่ไม่เหมาะสมจะนำไปสู่ปัญหาที่รุนแรงกับโรคสัตว์และแดดดี้ แยงกี้ . OIE ( Office International des epizooties ) ยอมรับว่า การแสดงผลเป็นที่ปลอดภัยที่สุดวิธีที่เป็นประโยชน์มากที่สุดของการกำจัดปศุสัตว์ตาย [ 1 , 2 ] .
สรุปได้ว่า การแสดงผลสามารถมองเห็นเป็นหนึ่งในที่เก่าแก่ที่สุดระบบการรีไซเคิล ในประวัติศาสตร์ของมนุษย์ มันเป็นทั้งอุตสาหกรรมวันนี้และไขมันสัตว์ และสัตว์ซึ่งเป็นสินค้าโภคภัณฑ์ทั่วโลกเกษตร .
ไขมันสัตว์จะแตกต่างระหว่างไขมันและไขมันบริโภคกินไม่ได้ไม่กินไขมันที่ใช้ในการบริโภคของมนุษย์เพราะคุณภาพบางอย่างที่จำเป็นในอาหาร , อาหารสัตว์เลี้ยงหรืออุตสาหกรรมมติ บนมืออื่น ๆที่บริโภคไขมันจะไม่ได้รับอนุญาตในการบริโภคของมนุษย์ใด ๆเพิ่มเติม พวกเขาสามารถจะใช้เพียงในอาหาร , อาหาร , สัตว์เลี้ยง oleochemistry ไบโอดีเซล หรือ เพื่อสร้างพลังงาน ไขมันพืชซึ่งมีการใช้ในกระบวนการทอดอาหาร ,ใช้น้ำมันปรุงอาหารหรือที่เรียกว่า ' ' ' ไขมัน ' สีเหลืองเช่นเดียวกับเฟสไขมันจากบ่อดักไขมัน , จารบีสีน้ำตาลเรียกว่า ' ' มีไขมันกินไม่ได้



1.3 . ตลาด
ตาราง 1 และตัวเลข 1-3 แสดงปริมาณและการใช้ไขมันสัตว์ ในตลาดที่สำคัญของออสเตรเลีย , สหภาพยุโรป , บราซิลและสหรัฐอเมริกา / แคนาดา ข้อมูลเพิ่มเติมมีอยู่ในเว็บเพจของเราจัดการเฉพาะกับการตลาด