Yogurt is produced through the ferm

Yogurt is produced through the fermentation of milk by lactic acid bacteria, usually lactobacillus bulgarius and Streptococcus thermophilus.

The milk is firstly heat treated, homogenised and is then cooled to allow the addition of bacteria or starter culture.

Given the right conditions, i.e. correct temperature and moisture, the bacteria are able to ferment the milk sugar (lactose), producing lactic acid.

The milk proteins then coagulate and set, to form yogurt.

A colourless LIQUID called acetaldehyde is also produced during fermentation and gives yogurt its distinct flavour.

Yogurt can be made from different types of milk, including skimmed, semi-skimmed, whole, evaporated or powdered forms.

Varieties of yogurt


The MARKET now offers a vast array of yogurts to suit all palates and meal occasions. They come in a variety of textures (e.g. liquid, set, smooth), fat contents (e.g. luxury, low-fat, virtually fat-free) and flavours (e.g. natural, fruit, cereal), can be consumed as a snack or part of a meal, as a sweet or savoury food and are available all year-round.

Fermenting milks with different micro-organisms has also provided an opportunity to develop a wide range of products with different flavours, textures, consistencies and, more recently, health attributes. These include:

Live yogurts, which contain harmless bacteria that are added to the milk and are still present and alive.
Probiotic yogurts, which contain live probiotic micro-organisms that are suggested to be beneficial to health.
Bio yogurts, which are very popular and are made using bifido bacterium bifidum (bifidobacteria) and/or lactobacillus acidophilius. Bio yogurt has a milder, creamier flavour which is less acidic than some other varieties and has shown to aid digestion and promote good health.
Nutrients

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

โยเกิร์ตที่ผลิต โดยการหมักนมด้วยแบคทีเรียกรดแลกติก มัก bulgarius แลคโตบาซิลลัส และอุณหภูมิ thermophilusนมคือประการแรก ความร้อนรักษา homogenised แล้วระบายความร้อนด้วยการเพิ่มของแบคทีเรียหรือสตาร์ทให้วัฒนธรรมกำหนดเงื่อนไขถูกต้อง ถูกต้องเช่นอุณหภูมิและความชื้น แบคทีเรียได้สามารถหมักกรดแลกติกน้ำตาลนม (แล็กโทส), ผลิตโปรตีนนมจับตัวเป็น และตั้ง ค่า โยเกิร์ตแบบฟอร์มแล้วน้ำยาสีใสเรียกว่า acetaldehyde ยังผลิตในระหว่างการหมัก และให้โยเกิร์ตรสชาติแตกต่างกันโยเกิร์ตสามารถทำจากนม รวมทั้งเอา พร่อง ทั้ง แบบฟอร์มหายไป หรือผงสายพันธุ์ของโยเกิร์ตตลาดตอนนี้มี yogurts ให้เหมาะสมกับลูกค้าและโอกาสอาหารทั้งหมดมากมาย พวกเขามาในหลากหลายพื้นผิว (เช่นของเหลว ตั้งค่า เรียบ), ไขมันเนื้อหา (เช่นหรูหรา ไขมันต่ำ แทบไขมันฟรี) และรสชาติ (เช่นธรรมชาติ ผลไม้ ธัญพืช), สามารถใช้เป็นอาหารว่างหรือส่วนหนึ่งของอาหาร เป็นอาหารหวาน หรือเช้า และเป็นทั้งหมดที่พร้อมใช้งานตลอดทั้งปีFermenting milks กับไมโครสิ่งมีชีวิตต่าง ๆ ยังได้ให้โอกาสในการพัฒนาหลากหลายของผลิตภัณฑ์ที่ มีรสชาติแตกต่างกัน พื้นผิว consistencies เพิ่มเติมล่าสุด แอตทริบิวต์สุขภาพ เหล่านี้รวมถึง:สด yogurts ซึ่งประกอบด้วยแบคทีเรียอันตรายที่มีเพิ่มน้ำนม และจะยังคงอยู่ และมีชีวิตอยู่Yogurts โปรไบโอติกส์ ซึ่งประกอบด้วยโปรไบโอติกส์สดไมโครสิ่งมีชีวิตที่มีการแนะนำเพื่อเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพYogurts ไบโอ ซึ่งเป็นที่นิยมมาก และจะใช้ bifido bifidum แบคทีเรีย (bifidobacteria) และ/หรือ acidophilius แลคโตบาซิลลัส ไบโอโยเกิร์ตรสพะแนง creamier ซึ่งเป็นกรดน้อยกว่าพันธุ์อื่น ๆ และมีแสดงเพื่อช่วยย่อยอาหาร และการส่งเสริมสุขภาพที่ดี ได้สารอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Yogurt is produced through the fermentation of milk by lactic acid bacteria, usually lactobacillus bulgarius and Streptococcus thermophilus.

The milk is firstly heat treated, homogenised and is then cooled to allow the addition of bacteria or starter culture.

Given the right conditions, i.e. correct temperature and moisture, the bacteria are able to ferment the milk sugar (lactose), producing lactic acid.

The milk proteins then coagulate and set, to form yogurt.

A colourless by Sense1" style="border: none !important; display: inline-block !important; text-indent: 0px !important; float: none !important; font-weight: bold !important; height: auto !important; margin: 0px !important; min-height: 0px !important; min-width: 0px !important; padding: 0px !important; text-transform: uppercase !important; text-decoration: underline !important; vertical-align: baseline !important; width: auto !important; background: transparent !important;">LIQUID called acetaldehyde is also produced during fermentation and gives yogurt its distinct flavour.

Yogurt can be made from different types of milk, including skimmed, semi-skimmed, whole, evaporated or powdered forms.

Varieties of yogurt


The by Sense1" style="border: none !important; display: inline-block !important; text-indent: 0px !important; float: none !important; font-weight: bold !important; height: auto !important; margin: 0px !important; min-height: 0px !important; min-width: 0px !important; padding: 0px !important; text-transform: uppercase !important; text-decoration: underline !important; vertical-align: baseline !important; width: auto !important; background: transparent !important;">MARKET now offers a vast array of yogurts to suit all palates and meal occasions. They come in a variety of textures (e.g. liquid, set, smooth), fat contents (e.g. luxury, low-fat, virtually fat-free) and flavours (e.g. natural, fruit, cereal), can be consumed as a snack or part of a meal, as a sweet or savoury food and are available all year-round.

Fermenting milks with different micro-organisms has also provided an opportunity to develop a wide range of products with different flavours, textures, consistencies and, more recently, health attributes. These include:

Live yogurts, which contain harmless bacteria that are added to the milk and are still present and alive.
Probiotic yogurts, which contain live probiotic micro-organisms that are suggested to be beneficial to health.
Bio yogurts, which are very popular and are made using bifido bacterium bifidum (bifidobacteria) and/or lactobacillus acidophilius. Bio yogurt has a milder, creamier flavour which is less acidic than some other varieties and has shown to aid digestion and promote good health.
Nutrients

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไอศกรีมที่ผลิตจากนมหมักด้วยแบคทีเรียกรดแล็กติก มักจะ bulgarius เชื้อ Lactobacillus และสีที่ได้จากธรรมชาติ

นมเดิมทีความร้อนรักษา homogenised และเย็นแล้วให้เติมแบคทีเรีย หรือเชื้อจุลินทรีย์

รับเงื่อนไขได้ เช่น อุณหภูมิ และความชื้นที่ถูกต้อง แบคทีเรียสามารถหมักน้ำตาลในนม ( แลคโตส )การผลิตกรดแลคติก

นมโปรตีน แล้วจับตัวเป็นก้อน และ ชุด ฟอร์ม โยเกิร์ต

ไม่มีสีของเหลวที่เรียกว่า อะเซทาลดีไฮด์ยังผลิตในระหว่างการหมักและช่วยให้โยเกิร์ตรสชาติที่แตกต่างของ

โยเกิร์ตสามารถทำจากประเภทของนม รวมทั้งโครงสร้างกึ่งไขมันต่ำทั้ง ระเหยหรือผง

แบบฟอร์ม พันธุ์ของโยเกิร์ต


ตลาดตอนนี้เสนอ array กว้างใหญ่ของโยเกิร์ตที่เหมาะกับรสชาติ และ โอกาส ครับ พวกเขามาในความหลากหลายของพื้นผิว ( เช่นของเหลว , ชุดเรียบ ) , ไขมัน ( เช่นหรูหรา , ไขมันต่ำ , แทบไขมันฟรี ) และรสชาติ ( เช่น ธรรมชาติ , ผลไม้ , ธัญพืช ) , สามารถใช้เป็นอาหารว่าง หรือส่วนหนึ่งของอาหารที่หวานหรือเผ็ดเป็นอาหารและมีตลอดทั้งปี

หมักด้วยจุลินทรีย์ต่าง ๆยังได้ยังให้โอกาสในการพัฒนาที่หลากหลายของผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติที่แตกต่างกัน พื้นผิว ความสอดคล้อง และเมื่อเร็วๆ นี้ สุขภาพ แอตทริบิวต์ เหล่านี้รวมถึง :

สดโยเกิร์ต ซึ่งมีแบคทีเรียที่ไม่เป็นอันตรายที่เพิ่มนม และจะยังคงมีอยู่ และยังมีชีวิตอยู่
โยเกิร์ตโปรไบโอติก ,ซึ่งประกอบด้วยจุลินทรีย์โปรไบโอติกอยู่ที่มีข้อเสนอแนะที่จะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ .
ไบโอโยเกิร์ตซึ่งเป็นที่นิยมมากและมีการใช้ bifido bifidum แบคทีเรีย ( Bifidobacteria ) และ / หรือ แลคโตบาซิลลัส acidophilius . โยเกิร์ต ไบโอ มีพะแนง , ครีมกลิ่นซึ่งจะเปรี้ยวน้อยกว่าบางพันธุ์อื่น ๆ และได้แสดงให้เห็นเพื่อช่วยในการย่อยอาหาร และส่งเสริมสุขภาพที่ดี .
รัง