2.5.1. Trials without recirculation

2.5.1. Trials without recirculation/refrigeration cycles
Peak electric fields of 30, 35 and 40 kV cm1 were used in combination with up to 20 exponentially decaying pulses of around

2.5 ms pulse width. Inlet and outlet temperatures of the treatment
chamber were monitored with digital in-line k-type thermocouples (Omega Engineering, Inc. Stamford, CT, USA). Three different sets of experiments were run: the first set was without any thermal treatment, using only the heat generated by the PEF treatment; the second set used a mild thermal treatment at 40
C (inlet temperature) in combination with PEF; the last set used a more intense heat treatment at 50
C (inlet temperature) together with the PEF process.
A heat-exchanger system was used to warm the milk, consisting of a Microtherm temperature control system Chromalox CMX-250 12C (Chromalox, Inc., Edinboro, PA, USA) and coiled tubing.

2.5.2. Experiments with recirculation/refrigeration cycles
Electric fields of 30 and 40 kV cm1 were used in combination with up to 240 exponentially decaying pulses of around 2.5 ms pulse width. Inlet and outlet temperatures of the treatment chamber were monitored with digital in-line k-type thermocouples and a recirculation and refrigeration system was used with a coiled
tubing (VWR Refrigerated Recirculator 1174, Arlington Heights, IL, USA) between each set of pulses to cool the milk. Two groups of experiments were conducted. The first group consisted of maintaining the temperature at 55
C and applying PEF at the same time; the second group of experiments kept the temperature at 65
C
while also using PEF treatment.
For experiments using nisin in milk as an anti-microbial, electric peaks at 40 kV cm1, 144 pulses (2.5 ms) in combination with an inlet temperature of 65
C were used as processing conditions to evaluate high (50 IU mL1) and low (10 IU mL1) concentrations of nisin in spore inactivation.

2.5.3. Effect of pulse width and frequency during PEF processing
To study the effect of pulse width and frequency in spore inactivation, an Elcrack HVP5 PEF system (DIL, Quakenbrück, Germany) was used. The system supplies a rectangular shape pulse with alternating polarity. Working frequencies were 75, 100 and 175 Hz and pulse width from 5 to 20 ms. The gap between electrodes
was 10 mm. Flow rate of milk (1 L min1) was set up and controlled with the same rotary pump described above. Inlet and outlet temperatures of the treatment chamber were monitored with digital in-line k-type thermocouples.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.5.1 การทดลอง โดยรอบ recirculation/แช่ แข็งแสไฟฟ้าสูงสุด 30, 35 และ 40 kV ซม. 1 ใช้ร่วมกับ 20 ถึงสร้างสลายกะพริบของสถานความกว้างพัลส์ 2.5 ms ทางเข้าของและร้านอุณหภูมิของการรักษาหอการค้าได้ตรวจสอบกับดิจิตอลในบรรทัด k ชนิดเทอร์โมคัปเปิล (โอเมก้าวิศวกรรม Inc. สแตมฟอร์ด CT สหรัฐอเมริกา) สามชุดการทดลองทำงาน: ชุดแรกได้โดยไม่ต้องรักษาใด ๆ ความร้อน ใช้ความร้อนเท่านั้นสร้างขึ้น โดยรักษา PEF ชุดสองใช้การรักษาความร้อนอ่อน 40 C (ทางเข้าของอุณหภูมิ) ร่วมกับ PEF ชุดสุดท้ายใช้การรักษาความร้อนรุนแรงมากขึ้นที่ 50 C (ทางเข้าของอุณหภูมิ) กับการ PEF ระบบแลกเปลี่ยนความร้อนใช้ในการอุ่นนม ประกอบด้วยระบบควบคุมอุณหภูมิ Microtherm Chromalox CMX 250 12 C (Chromalox, Inc., Edinboro, PA สหรัฐอเมริกา) และคอยล์ท่อ2.5.2 การทดลองกับวงจร recirculation/แช่ แข็งเขตไฟฟ้า 30 และ 40 kV ซม. 1 ถูกใช้ร่วมกับ 240 ถึงแหล่งสร้างพัลส์ความกว้างพัลส์ ms ประมาณ 2.5 ทางเข้าของและร้านอุณหภูมิของห้องบำบัดได้ตรวจสอบกับดิจิตอลในบรรทัด k ชนิดเทอร์โมคัปเปิล และใช้ระบบ recirculation และเครื่องทำความเย็น ด้วยการม้วนท่อ (VWR รเออร์ Recirculator 1174 อาร์ลิงตันไฮทส์ IL สหรัฐอเมริกา) ระหว่างแต่ละชุดของพัลส์เย็นน้ำนม กลุ่มทดลองที่ 2 ได้ดำเนิน กลุ่มแรกประกอบด้วยการรักษาอุณหภูมิที่ 55 C และใช้ PEF ในเวลาเดียวกัน กลุ่มที่สองทดลองเก็บอุณหภูมิที่ 65 Cในขณะที่ยัง ใช้รักษา PEFสำหรับการทดลองใช้ nisin นมเป็นการต่อต้านจุลินทรีย์ ยอดไฟฟ้าที่ซม 40 kV 1 กะพริบ 144 (2.5 ms) ร่วมกับอุณหภูมิทางเข้าของของ 65 C ใช้เป็นเงื่อนไขในการประมวลผลการประเมินสูง (50 IU mL 1) และสปอร์ (10 IU mL 1) ความเข้มข้นต่ำสุดของ nisin ในยกเลิกการเรียก2.5.3. ผลของความกว้างพัลส์และความถี่ในช่วงประมวลผล PEFเพื่อศึกษาผลของความกว้างพัลส์และความถี่ในการยกเลิกการเรียกสปอร์ มีใช้ระบบการ Elcrack HVP5 PEF (DIL, Quakenbrück เยอรมนี) ระบบการส่งพัลส์รูปสี่เหลี่ยม มีการสลับขั้ว ความถี่ในการทำงาน 75, 100 และ 175 Hz และชีพจรความกว้างจาก 5 ต่อ 20 นางสาวช่องว่างระหว่างหุงตที่ตั้ง และควบคุม ด้วยปั๊มโรตารี่เดียวข้าง 10 mm. อัตราการไหลของน้ำนม (1 L นาที 1) ทางเข้าของและร้านอุณหภูมิของห้องบำบัดได้ตรวจสอบกับดิจิตอลในบรรทัด k ชนิดเทอร์โมคัปเปิล

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.5.1 ทดลองโดยไม่หมุนเวียน / เครื่องทำความเย็นรอบ
สนามไฟฟ้าพีคที่ 30, 35 และ 40 กิโลโวลต์ซม. 1 ถูกนำมาใช้ในการรวมกันที่มีถึง 20 ชี้แจงพัเนื้อที่ประมาณ2.5 มิลลิวินาทีความกว้างของพัลส์ ขาเข้าและอุณหภูมิทางออกของการรักษาในห้องได้รับการตรวจสอบด้วยระบบดิจิตอลในบรรทัดเทอร์โม k ชนิด (โอเมก้า Engineering, Inc. Stamford, CT, USA) สามชุดที่แตกต่างกันของการทดลองวิ่ง: ชุดแรกได้โดยไม่ต้องรักษาความร้อนใด ๆ โดยใช้เพียงความร้อนที่เกิดจากการรักษา PEF; ชุดที่สองใช้ในการรักษาความร้อนอ่อนที่ 40 C (อุณหภูมิ) ร่วมกับ PEF?; ชุดสุดท้ายที่ใช้ในการรักษาความร้อนที่รุนแรงมากขึ้นที่ 50 องศาเซลเซียส (อุณหภูมิ) ร่วมกับกระบวนการ PEF. ระบบแลกเปลี่ยนความร้อนถูกใช้ในการอุ่นนมประกอบด้วย Microtherm? ระบบควบคุมอุณหภูมิ Chromalox CMX-250 12C (Chromalox, Inc, เอดินโบโร, PA, USA) และท่อขด. 2.5.2 การทดลองกับหมุนเวียน / เครื่องทำความเย็นรอบสนามไฟฟ้าของ 30 และ 40 กิโลโวลต์ซม. 1 ถูกนำมาใช้ในการรวมกันที่มีถึง 240 ชี้แจงเนื้อที่พัประมาณ 2.5 มิลลิวินาทีความกว้างของพัลส์ ขาเข้าและอุณหภูมิทางออกของห้องการรักษาที่ถูกตรวจสอบด้วยเทอร์โมดิจิตอลในบรรทัด k-ชนิดและหมุนเวียนและระบบทำความเย็นที่ใช้กับขดท่อ (VWR เย็น recirculator 1174, Arlington Heights, IL, USA) ระหว่างชุดของพัลส์แต่ละ เย็นนม กลุ่มที่สองของการทดลอง กลุ่มแรกประกอบด้วยการรักษาอุณหภูมิที่ 55 C และใช้ PEF ในเวลาเดียวกัน? กลุ่มที่สองของการทดลองเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 65 องศาเซลเซียสในขณะที่ยังมีการใช้การรักษา PEF. สำหรับการทดลองใช้ไนซินในนมเป็นต่อต้านจุลินทรีย์ยอดไฟฟ้า 40 กิโลโวลต์ซม. 1, 144 พัลส์ (2.5 มิลลิวินาที) ร่วมกับทางเข้า อุณหภูมิ 65 องศาเซลเซียสถูกนำมาใช้เป็นเงื่อนไขในการประมวลผลการประเมินสูง (50 IU มิลลิลิตร? 1) และต่ำ (10 IU มิลลิลิตร? 1) ความเข้มข้นของไนซินในการใช้งานสปอร์. 2.5.3 ผลกระทบของความกว้างของคลื่นและความถี่ระหว่างการประมวลผล PEF เพื่อศึกษาผลกระทบของความกว้างของคลื่นและความถี่ในการใช้งานสปอร์ Elcrack? HVP5 ระบบ PEF (DIL, Quakenbruck, เยอรมนี) ถูกนำมาใช้ ระบบนี้จ่ายชีพจรรูปทรงสี่เหลี่ยมที่มีสลับขั้ว ความถี่การทำงานเป็น 75, 100 และ 175 Hz และความกว้างพัลส์ 5-20 มิลลิวินาที ช่องว่างระหว่างขั้วไฟฟ้าเป็น 10 มม อัตราของนมไหล (1 ลิตรต่อนาที? 1) ได้รับการติดตั้งและควบคุมด้วยปั๊มโรตารี่เดียวกันอธิบายไว้ข้างต้น ขาเข้าและอุณหภูมิทางออกของห้องการรักษาที่ถูกตรวจสอบด้วยระบบดิจิตอลในบรรทัดเทอร์โม k ชนิด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ดาวน์โหลด . การทดลองโดยการหมุนเวียน / แช่แข็งรอบ
ยอดสนามไฟฟ้าของ 30 , 35 และ 40 กิโลซม.  1 ถูกใช้ในการรวมกันกับถึง 20 ชี้แจงสลายชีพจรของรอบ

2.5 ms ชีพจรความกว้าง ขาเข้า ขาออก อุณหภูมิของห้องรักษา
ถูกด้วยระบบดิจิตอลในประเภทเทอร์โมคัปเปิล ( Omega วิศวกรรม , Inc Stamford , CT , สหรัฐอเมริกา )สามชุดที่แตกต่างกันของการทดลองวิ่ง : ชุดแรก โดยไม่มีการรักษาความร้อนใดๆ ใช้เพียงความร้อนที่เกิดจากการใช้ PEF ; ชุดที่สองอ่อน การใช้ความร้อนที่อุณหภูมิ 40
C ( อุณหภูมิขาเข้า ) ร่วมกับ PEF ; ชุดล่าสุดที่ใช้ความร้อนที่รุนแรงมากขึ้นการรักษาที่ 50
C ( อุณหภูมิขาเข้า ) ร่วมกับกระบวนการ PEF .
ระบบการแลกเปลี่ยนความร้อนที่ใช้อุ่นนมประกอบด้วย microtherm  ระบบควบคุมอุณหภูมิ chromalox cmx-250 12C ( chromalox , อิงค์ , edinboro , PA , USA ) และขดหลอด

งานวาง . ทดลองกับวงจรการหมุนเวียน / แช่แข็ง
สนามไฟฟ้าของ 30 และ 40 กิโลซม.  1 ถูกใช้ในการรวมกันกับถึง 240 ชี้แจงสลายชีพจรประมาณ 2.5 ms ความกว้างพัลส์ขาเข้า ขาออกจากห้องรักษาอุณหภูมิได้ตรวจสอบกับเทอร์โมคัปเปิลประเภทสินค้าดิจิตอลและระบบการหมุนเวียนและแช่แข็งถูกใช้กับขดท่อ ( ตู้เย็น
อนาคีเมีย recirculator 1174 Arlington Heights , IL , USA ) ระหว่างแต่ละชุดของถั่วเย็น นม 2 กลุ่มกลุ่มทดลองจำนวน 30 คนกลุ่มแรกคือ รักษาอุณหภูมิที่ 55
C และการใช้ PEF ในเวลาเดียวกัน กลุ่มที่สองของการทดลองเก็บอุณหภูมิ 65 C

ในขณะที่ยังใช้ PEF รักษา .
สำหรับการทดลองใช้ไนซินในนมเป็นต้านจุลชีพ ยอดเขาไฟฟ้า 40 กิโลซม.  1 , 144 กะพริบ ( 2 .5 นางสาว ) ในการรวมกันด้วยอุณหภูมิ 65
C ถูกใช้เป็นเงื่อนไขการประเมินการประมวลผลสูง ( 50 IU ต่อ  1 ) และต่ำ ( 10 IU ml  1 ) ความเข้มข้นของไนซินในการยับยั้งสปอร์

2.5.3 . ผลของความกว้างพัลส์และความถี่ในการประมวลผล
PEF เพื่อศึกษาผลกระทบของความกว้างของคลื่นและความถี่ในการยับยั้งสปอร์ , elcrack  hvp5 PEF ระบบ ( Dil quakenbr ü , CK , เยอรมนี ) คือใช้ระบบวัสดุชีพจรรูปร่างสี่เหลี่ยมกับการสลับขั้ว ความถี่ในการทำงาน และ จำนวน 75 , 100 Hz และชีพจรความกว้างตั้งแต่ 5 ถึง 20 นางสาว ช่องว่างระหว่างขั้วไฟฟ้า
10 มิลลิเมตร อัตราการไหลของน้ำนม ( 1 นาที  1 ) ถูกจัดตั้งขึ้น และควบคุมด้วยแบบโรตารี่ปั๊มที่อธิบายข้างต้นขาเข้า ขาออกจากห้องรักษาอุณหภูมิได้ตรวจสอบกับดิจิตอลในประเภทเทอร์โมคัปเปิล .