Proteins or hydrocolloids were diss

Proteins or hydrocolloids were dissolved in cold water and then
homogenized with fish oil using a hand-held food processor
(Braun, Buenos Aires, Argentina) during 2 min to form a coarse
emulsion. The obtained emulsion and the rest of dry ingredients
(condiments, NaNO2, sodium erythorbate) were added to the
ground meat, processing all ingredients during 5 min afterward.
Final temperature of batters varied between 12 and 15

C. Control
formulations with fish oil (CO) sausages were made without
proteins or hydrocolloids in an equivalent procedure

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

โปรตีนหรือ hydrocolloids ที่ละลายในน้ำเย็นแล้วhomogenized เป็นกลุ่มปลาน้ำมันใช้ประกอบอาหารมือถือ(Braun บัวโนสไอเรส อาร์เจนตินา) ในช่วง 2 นาทีเพื่อความหยาบอิมัลชัน อิมัลชันได้รับและส่วนเหลือของส่วนผสมแห้ง(เครื่องปรุงรส NaNO2 โซเดียม erythorbate) ถูกเพิ่มไปเนื้อดิน การประมวลผลส่วนผสมทั้งหมดใน 5 นาทีหลังจากนั้นอุณหภูมิสุดท้ายของคนที่แตกต่างกันระหว่าง 12 และ 15C. ควบคุมสูตรกับไส้กรอกปลาน้ำมัน (CO) เกิดขึ้นโดยไม่โปรตีนหรือ hydrocolloids ในขั้นตอนการเทียบเท่า

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

หรือโปรตีนไฮโดรกำลังละลายในน้ำเย็นแล้ว
หดหายกับน้ำมันปลาโดยใช้การประมวลผลอาหารมือถือ
(Braun, บัวโนสไอเรส, อาร์เจนตินา) ในช่วง 2 นาทีในรูปแบบหยาบ
อิมัลชัน อิมัลชันได้และส่วนที่เหลือของส่วนผสมแห้ง
(เครื่องปรุงรส, NANO2, erythorbate โซเดียม) ถูกเพิ่มเข้าไปใน
เนื้อดิน, การประมวลผลส่วนผสมทั้งหมดในช่วง 5 นาทีหลังจากนั้น.
อุณหภูมิสุดท้ายของแป้งที่แตกต่างกันระหว่างวันที่ 12 และ 15
?
C. ควบคุม
สูตรน้ำมันปลา (CO) ที่ถูกสร้างขึ้นโดยไม่ต้องไส้กรอก
หรือโปรตีนไฮโดรคอลลอยด์ในขั้นตอนเทียบเท่า

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โปรตีน หรือไฮโดรคอลลอยด์ถูกละลายในน้ำเย็นแล้ว
บดกับน้ำมันปลาโดยใช้อาหารโปรเซสเซอร์มือถือ
( ซ่า , บัวโนสไอเรส , อาร์เจนตินา ) ในช่วง 2 นาทีในรูปแบบอิมัลชันหยาบ

โดยอิมัลชัน และส่วนที่เหลือของส่วนผสมแห้ง
( เครื่องปรุงรส nano2 โซเดียมอิริธอร์เบท , ) ถูกเพิ่มไปยัง
เนื้อดิน การแปรรูปวัสดุทั้งหมดในช่วง 5 นาที หลังจากนั้น
อุณหภูมิสุดท้ายของแป้งที่แตกต่างกันระหว่าง 12 และ 15


 ควบคุมดูแลสูตรน้ำมันปลา ( CO ) ไส้กรอกได้โดยไม่
โปรตีน หรือไฮโดรคอลลอยด์ในขั้นตอนที่เทียบเท่า