Persimmon juice is emerging in the

Persimmon juice is emerging in the global juice market as a new wholesome commercial juice that could
effectively complement a healthy diet, given the epidemiological evidence linking a diet rich in fruits and
vegetables with reduced incidences of chronic diseases. However, little data are available on the persimmon-juice
composition or on the effect of the technological treatment employed for its production. The
present work performs a complete qualitative analytical characterization through high-performance liquid
chromatography coupled to electrospray time-of-flight mass spectrometry (HPLC–DAD–ESI-TOF/MS)
of the diverse persimmon juices produced under different technologies in a pilot plant (clarification,
astringency removal, flash vacuum expansion, centrifugation and pasteurization) in order to evaluate
the effect of the different production procedures on the polar chemical profile of persimmon juice.
Persimmon-juice extracts have been found to be a source of sugars, protein derivatives, organic acids,
vitamins, and polyphenols, including simple polyphenols (phenolic acids and flavonoids) and polymerized
flavan-3-ols. A marked influence of processing on the composition of the juices has been noticed.
Extracts 3 and 7 (undergoing the combinations of clarification and centrifugation, and astringency
removal, centrifugation and pasteurization, respectively) contained more polyphenols, which may help
reduce risk of chronic diseases.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

น้ำพลับเกิดใหม่ในตลาดน้ำผลไม้ทั่วโลกเป็นใหม่บริสุทธ์พาณิชย์น้ำที่สามารถอย่างเติมเต็มอาหารเพื่อสุขภาพ รับหลักฐานความเชื่อมโยงอาหารที่อุดมไปด้วยผลไม้ และผักกับ incidences ลดโรคเรื้อรัง อย่างไรก็ตาม ข้อมูลเล็กน้อยมีน้ำพลับส่วนประกอบ หรือผลของการรักษาเทคโนโลยีสำหรับการผลิตการว่าจ้าง ที่มีงานทำจำแนกเชิงคุณภาพวิเคราะห์ที่สมบูรณ์ผ่านของเหลวประสิทธิภาพสูงchromatography ควบคู่กับวิธีพ่นละอองไฟฟ้าเวลาของเที่ยวบินโตรเมทรี (HPLC – พ่อ – ESI-TOF/MS)ของน้ำผลไม้หลากหลายพลับที่ผลิตภายใต้เทคโนโลยีต่าง ๆ ในโรงงานนำร่อง (ชี้แจงเอา astringency ขยายดูดแฟลช centrifugation และพาสเจอร์ไรซ์) เพื่อประเมินผลของกระบวนการผลิตต่าง ๆ ในโพรไฟล์เคมีขั้วของน้ำพลับสารสกัดจากพลับน้ำได้พบว่าแหล่งที่มาของอนุพันธ์โปรตีน น้ำตาล กรดอินทรีย์วิตามิน และโพลี โพลีฟีนง่าย (กรดฟีนอและ flavonoids) และ polymerizedflavan-3-ols อิทธิพลที่ทำเครื่องหมายของการประมวลผลในส่วนประกอบของน้ำผลไม้มีการสังเกตแยก 3 และ 7 (ระหว่างชุดชี้แจง centrifugation และ astringencyกำจัด centrifugation และพาสเจอร์ ไรซ์ ตามลำดับ) ประกอบด้วยเพิ่มเติมโพลีฟีน ซึ่งอาจช่วยลดความเสี่ยงโรคเรื้อรัง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

น้ำผลไม้ลูกพลับที่เกิดขึ้นในตลาดโลกน้ำเป็นน้ำผลไม้ในเชิงพาณิชย์ใหม่สุทธ์ที่จะมีประสิทธิภาพในการเสริมอาหารเพื่อสุขภาพที่ได้รับหลักฐานการเชื่อมโยงทางระบาดวิทยาอาหารที่อุดมด้วยผลไม้และผักที่มีอุบัติการณ์ที่ลดลงของโรคเรื้อรัง อย่างไรก็ตามข้อมูลเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่มีอยู่บนพลับ-น้ำองค์ประกอบหรือเกี่ยวกับผลของการรักษาทางเทคโนโลยีที่ใช้ในการผลิต การทำงานในปัจจุบันดำเนินการลักษณะเชิงคุณภาพการวิเคราะห์ที่สมบูรณ์แบบผ่านของเหลวที่มีประสิทธิภาพสูงโคคู่กับ electrospray เวลาของเที่ยวบินมวลสาร (HPLC-DAD-ESI-TOF / MS) ของน้ำผลไม้ลูกพลับมีความหลากหลายผลิตภายใต้เทคโนโลยีที่แตกต่างกันในโรงงานนำร่อง ( ชี้แจงการกำจัดastringency การขยายตัวสูญญากาศแฟลชปั่นและพาสเจอร์ไรซ์) เพื่อประเมินผลกระทบของขั้นตอนการผลิตที่แตกต่างกันในรายละเอียดของสารเคมีขั้วของน้ำผลไม้ลูกพลับ. สารสกัดจากลูกพลับน้ำผลไม้ที่ได้รับพบว่ามีแหล่งที่มาของน้ำตาลอนุพันธ์โปรตีนกรดอินทรีย์วิตามินและโพลีฟีนรวมทั้งโพลีฟีนที่เรียบง่าย (กรดฟีนอลและ flavonoids) และ polymerized flavan-3-OLS อิทธิพลของการทำเครื่องหมายของการประมวลผลเกี่ยวกับองค์ประกอบของน้ำผลไม้ที่ได้รับการสังเกต. สารสกัดที่ 3 และ 7 (ระหว่างการรวมกันของการชี้แจงและการหมุนเหวี่ยงและฝาดกำจัดการหมุนเหวี่ยงและพาสเจอร์ไรซ์ตามลำดับ) มีโพลีฟีนมากขึ้นซึ่งอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง .

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลไม้ลูกพลับที่เกิดขึ้นใหม่ในตลาดระดับโลก เช่น น้ำใหม่น้ำบริสุทธ์พาณิชย์ที่
มีประสิทธิภาพเสริมอาหารสุขภาพ ให้ทางระบาดวิทยาเชื่อมโยงอาหารที่อุดมด้วยผักและลดอุบัติการณ์ของโรค
เรื้อรังผลไม้ อย่างไรก็ตาม ข้อมูลเล็ก ๆน้อย ๆที่มีอยู่ในน้ำผลไม้
พลับองค์ประกอบ หรือผลของการใช้เทคโนโลยีการผลิตของ
งานปัจจุบัน ดำเนินการเสร็จสมบูรณ์เชิงคุณภาพวิเคราะห์คุณลักษณะทางโครมาโทกราฟีของเหลวสมรรถนะสูง
ควบคู่กับวิธีพ่นละอองไฟฟ้าครั้ง - ของ - เครื่องแมสสเปกโตรเมทรี ( HPLC ) พ่อ– esi-tof / MS )
ของพลับ ผลไม้หลากหลาย ผลิตภายใต้เทคโนโลยีต่าง ๆ ในโรงงานต้นแบบ (
ชี้แจงตาลเอาแฟลชขยายสูญญากาศ , ปั่นและการฆ่าเชื้อ ) เพื่อประเมิน
ผลกระทบของกระบวนการผลิตที่แตกต่างกันในขั้วโลกเคมีโปรไฟล์ของน้ำผลไม้น้ำผลไม้สกัดลูกพลับลูกพลับ
ได้รับพบว่าเป็นแหล่งที่มาของน้ำตาล , โปรตีนอนุพันธ์กรดอินทรีย์
วิตามิน และโพลีฟีนโพลีฟีนอล ( กรดฟีโนลิก รวมทั้งง่ายและ flavonoids ) และโพลิเมอร์
flavan-3-ols . วงอิทธิพลของการประมวลผลในส่วนประกอบของน้ำผลไม้สกัดได้สังเกตเห็น
3 และ 7 ( การรวมกันของชี้แจงและปั่นและ astringency
การปั่นและการฆ่าเชื้อ ตามลำดับ ) ประกอบด้วย โพลีฟีนอล ซึ่งอาจช่วย
ลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง