Chocolate Cake:1 cup Dutch process

Chocolate Cake:
1 cup Dutch process cocoa
2 cups boiling water $
1 cup butter, softened
2 cups superfine sugar
4 large eggs $
2 3/4 cups all-purpose soft-wheat flour
1 teaspoon baking soda
1 teaspoon baking powder
1/2 teaspoon salt
1 teaspoon chocolate extract
Paper baking cups
Vegetable cooking spray
Mocha Frosting:
1 cup butter, softened
3/4 cup unsweetened cocoa
1/2 teaspoon salt
2 teaspoon coffee extract
2 (16-oz.) packages powdered sugar $$
1/3 cup whipping cream
Toppings:
Coarse sea salt
Candy espresso beans
Caramel Drizzle:
1/2 cup butter
1 cup sugar $
1 cup whipping cream
Preparation

Preheat oven to 350 degrees. Combine cocoa and 2 cups boiling water in a large heatproof bowl, stirring until blended and smooth; cool completely. Beat butter with a mixer until creamy; gradually add sugar, beating until blended. Add eggs, 1 at a time, beating until blended after each addition. Combine flour and next 3 ingredients; add to butter mixture alternately with cocoa mixture, beginning and ending with flour mixture. Beat at low speed just until blended after each addition. Stir in chocolate extract.

Place paper baking cups in 2 (12-cup) muffin pans, and coat with cooking spray; spoon batter into cups, filling two-thirds full. Bake for 12 to 15 minutes. Cool in pans on wire racks 10 minutes; remove from pans, and cool completely.

To prepare frosting, beat first 4 ingredients at medium speed with an electric mixer until creamy. Gradually add powdered sugar alternately with cream, beating at low speed until blended after each addition. Beat at high speed 2 minutes or until creamy. Makes about 5 cups.

To prepare drizzle, cook butter and sugar in a 2-qt. heavy metal saucepan over high heat, stirring occasionally, until mixture is caramel-colored, about 4 to 5 minutes. Remove from heat, and slowly add cream, stirring constantly until blended. Return to heat, and bring to a boil; cook 1 to 2 minutes, stirring occasionally. Cool. Makes about 1 1/2 cups.

Frost each cupcake with Mocha Frosting using metal tip no. 12. Drizzle each cupcake with Caramel Drizzle; top each with about 1/8 tsp. sea salt and 1 espesso bean.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เค้กช็อคโกแลต:กระบวนดัทช์โกโก้ 1 ถ้วย$ น้ำเดือด 2 ถ้วยเนย 1 ถ้วยตวง ก่อ2 ถ้วยน้ำตาล superfineไข่ขนาดใหญ่ 4 $แป้งข้าวสาลีอ่อนอเนกประสงค์ 2 3/4 ถ้วยโซดา 1 ช้อนชาผงฟู 1 ช้อนชาเกลือ 1/2 ช้อนชาสารสกัดจากช็อคโกแลต 1 ช้อนชาถ้วยกระดาษอบผักอาหารสเปรย์เปลือกน้ำฅาลโม:เนย 1 ถ้วยตวง ก่อโกโก้ unsweetened 3/4 ถ้วยเกลือ 1/2 ช้อนชาสารสกัดจากกาแฟ 2 ช้อนชาน้ำตาลบดละเอียด (16 ออนซ์) แพคเกจที่ 2 $1/3 ถ้วยตวง whipping ครีมรสชาติ:เกลือหยาบลูกอมกาแฟถั่วDrizzle คาราเมล:เนย 1/2 ถ้วยตวง$ น้ำตาล 1 ถ้วย1 ถ้วย whipping ครีมเตรียมสอบทำให้ร้อนก่อนเตาอบ 350 องศา โกโก้และน้ำในชาม heatproof ขนาดใหญ่ การกวนแบบผสมผสาน และ เรียบ เดือด 2 ถ้วย เย็นอย่างสมบูรณ์ ตีเนย ด้วยเครื่องผสมครีม จนกว่า ค่อย ๆ เพิ่มน้ำตาล ตีจนผสมผสาน เพิ่มไข่ 1 ครั้ง ตีจนผสมหลังจากแต่ละครั้ง แป้งและส่วนผสมที่ 3 ต่อไป เพิ่มส่วนผสมเนยสลับกับส่วนผสมโกโก้ เริ่มต้น และสิ้นสุด ด้วยส่วนผสมของแป้ง ตีความเร็วต่ำเพียงจนผสมหลังจากแต่ละครั้ง คนในสารสกัดจากช็อคโกแลตใส่ถ้วยกระดาษอบ 2 กระทะ muffin (12 ถ้วย) และตราพร้อมสเปรย์ การทำอาหาร ช้อนแป้งลงในถ้วย บรรจุสองสามเต็ม อบ 12-15 นาที เย็นในกระทะบนลวดราว 10 นาที เอาออกจากกระทะ และเย็นทั้งหมดการเตรียมเปลือกน้ำฅาล ตีส่วนผสมแรก 4 ที่ความเร็วปานกลาง มีผสมไฟฟ้าจนกว่าครีม ค่อย ๆ เพิ่มน้ำตาลผงสลับกับครีม ตีที่ความเร็วต่ำจนกระทั่งผสมหลังจากแต่ละครั้ง ตีความเร็วสูง 2 นาที หรือจน กว่าครีม ทำให้ประมาณ 5 ถ้วยเพื่อจัดเตรียม drizzle ปรุงอาหารเนยและน้ำตาลในกระทะโลหะหนัก 2 qt. ผ่านความร้อนสูง บาง กวนจนกระทั่งส่วนผสมเป็นสีคาราเมล ประมาณ 4-5 นาที เอาออกจากความร้อน และช้าเพิ่มครีม กวนตลอดเวลาจนกว่าการผสมผสานกัน กลับไปยังความร้อน และนำไปต้ม ปรุงอาหาร 1-2 นาที กวนเป็นครั้งคราว เย็น ทำให้ประมาณ 1 1/2 ถ้วยFrost คัพเค้กแต่ละกับมอคค่า Frosting ใช้แนะนำโลหะหมายเลข 12 Drizzle คัพเค้กแต่ละกับคาราเมล Drizzle อันดับละ 1/8 tsp. เกลือและถั่ว espesso 1

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เค้กช็อกโกแลต :
1 ถ้วยโกโก้
กระบวนการดัตช์ 2 ถ้วยน้ำเดือด $
1 ถ้วยเนยนิ่ม
2 ถ้วยน้ำตาล 4 ไข่ขนาดใหญ่เป็นพิเศษ
$
2 3 / 4 ถ้วย all-purpose แป้งนุ่ม

1 ช้อนชาโซดาผงฟู 1 ช้อนชา
1 / 2 ช้อนชาเกลือ 1 ช้อนชาสารสกัดจากช็อกโกแลต

กระดาษ อบถ้วย

กาแฟสเปรย์น้ำมันพืชน้ำตาล :
1 ถ้วยเนย softened
3 / 4 ถ้วย unsweetened โกโก้

1 / 2 เกลือช้อนชาสารสกัดจากกาแฟ 2 ช้อนชา
2 ( 16-oz. ) แพคเกจน้ำตาลป่น $
1 / 3 ถ้วยตวง วิปปิ้งครีม
:
หยาบเกลือทะเล

ขนมกาแฟถั่วคาราเมลฝนตกปรอยๆ :
1 / 2 ถ้วย เนย
$
1 ถ้วย น้ำตาล 1 ถ้วย วิปปิ้งครีม

เตรียมเปิดเตาอบที่ 350 องศา รวมโกโก้และ 2 ถ้วยน้ำร้อนในชาม heatproof ขนาดใหญ่ , กวนจนผสม และเรียบ เย็นสนิท ตีเนย กับ ผสม จนครีม ;ค่อยๆใส่น้ำตาล ตีจนผสม เพิ่มไข่ 1 ครั้ง ตีจนผสมหลังจากแต่ละนอกจาก ผสมแป้งและส่วนผสม 3 ; เพิ่มผสมเนยสลับกับส่วนผสมโกโก้ , เริ่มต้นและสิ้นสุดด้วยส่วนผสมแป้ง ตีด้วยความเร็วต่ำเพียงจนผสมหลังจากแต่ละนอกจาก คนในช็อคโกแลตแยก

สถานที่อบถ้วยกระดาษ 2 ( 12 ถ้วย ) กระทะมัฟฟิน