ABSTRACTRecent changes in Texas sta

ABSTRACT
Recent changes in Texas state regulations of child-care
foodservice have resulted in more centers halting meal
and snack preparation and requiring parents to provide
food from home for their children. In the spring of 2006,
sack lunches prepared at home for children attending
licensed child-care centers were evaluated based on Dietary
Reference Intakes (DRIs) and Child and Adult Care
Food Program (CACFP) standards. The study included 3-
to 5-year-old children attending full-time child-care centers
that required parents to provide lunches. Lunch contents
were observed and recorded for 3 consecutive days.
A 3-day mean nutrient content was used to determine
whether the lunches provided a minimum of 33% of the
DRI. The following nutrients were evaluated: energy, carbohydrates,
protein, dietary fiber, thiamin, riboflavin, niacin,
vitamin C, vitamin A, calcium, iron, zinc, and sodium.
Food items were summarized and compared with
CACFP standards. More than 50% of the 3-day means
provided less than 33% of the DRIs for energy (n
58),
carbohydrate (n
59), vitamin A (n
58), calcium (n
49),
iron (n
44), and zinc (n
38). Seventy-one of the 74 children
(96%) received less than 33% of the DRI for dietary
fiber, yet the mean amount of sodium in observed lunches
was 114% of the DRI. The observed lunches did not meet
the CACFP standards for servings of fruits and vegetables
for 157 (71%) or for servings of milk in 178 (80%).
Sack lunches sent from home may not regularly provide
adequate nutrients for the growth and development of
young children. Nutrition education should be provided

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อ
การเปลี่ยนแปลงล่าสุดในกฎระเบียบของรัฐเท็กซัสของเด็กดูแล
ด้านอาหารที่มีผลในศูนย์มากขึ้นลังเลอาหาร
และการจัดเตรียมอาหารว่างและต้องให้ผู้ปกครองเพื่อให้
อาหารจากบ้านสำหรับเด็กของพวกเขา ในฤดูใบไม้ผลิของปี 2006
เตรียมกระสอบอาหารกลางวันที่บ้านสำหรับเด็กที่เข้าร่วม
ได้รับใบอนุญาตศูนย์ดูแลเด็กได้รับการประเมินขึ้นอยู่กับอาหาร
อ้างอิงบริโภค (Dris) และเด็กและผู้ใหญ่ดูแล
โครงการอาหาร (CACFP) มาตรฐาน การศึกษารวม 3
กับเด็ก 5 ขวบที่เข้าร่วมเต็มเวลาศูนย์ดูแลเด็ก
ที่จำเป็นต้องใช้ผู้ปกครองในการให้อาหารกลางวัน เนื้อหาอาหารกลางวัน
ถูกตั้งข้อสังเกตและบันทึกไว้เป็นเวลา 3 วันติดต่อกัน.
3 วันหมายถึงปริมาณสารอาหารถูกใช้ในการตรวจสอบ
ไม่ว่าจะเป็นอาหารกลางวันให้อย่างน้อย 33% ของ
DRI สารอาหารที่ได้รับการประเมินต่อไปนี้: พลังงานคาร์โบไฮเดรต
โปรตีนเส้นใยอาหารวิตามินบี, riboflavin, ไนอาซิน
วิตามินซี, วิตามิน, แคลเซียม, เหล็ก, สังกะสีและโซเดียม.
รายการอาหารสรุปและเมื่อเทียบกับ
มาตรฐาน CACFP มากกว่า 50% ของ 3 วันหมายถึง
ให้น้อยกว่า 33% ของ Dris สำหรับพลังงาน (n 58),
คาร์โบไฮเดรต (n 59) วิตามิน (n 58) แคลเซียม (n? 49),
เหล็ก ( n? 44) และสังกะสี (n 38) เจ็ดสิบหนึ่งใน 74 เด็ก
(96%) ได้รับน้อยกว่า 33% ของ DRI สำหรับอาหาร
เส้นใย แต่ค่าเฉลี่ยปริมาณโซเดียมในอาหารกลางวันสังเกต
เป็น 114% ของ DRI อาหารกลางวันที่สังเกตไม่เป็นไปตาม
มาตรฐาน CACFP สำหรับรับประทานผักและผลไม้
157 (71%) หรือเสิร์ฟของนมใน 178 (80%).
Sack อาหารกลางวันที่ส่งมาจากบ้านอาจไม่สม่ำเสมอให้
สารอาหารที่เพียงพอสำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนาของ
เด็กเล็ก การศึกษาโภชนาการควรจะให้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นามธรรม
การเปลี่ยนแปลงล่าสุดในรัฐ Texas ข้อบังคับด้านอาหารการดูแล
เด็กมีผลในศูนย์อาหารและการเตรียมการลังเลมากขึ้น
ขนม และให้พ่อแม่ให้
อาหารจากที่บ้านสำหรับเด็กของพวกเขา ในฤดูใบไม้ผลิของปี 2006
อาหารกลางวันกระสอบเตรียมที่บ้านสำหรับเด็กที่เรียน
อนุญาตศูนย์เด็กเล็ก ได้แก่ การบริโภคอาหารตามอ้างอิง
(
dris ) และเด็กและผู้ใหญ่ดูแลโปรแกรมอาหาร ( cacfp ) มาตรฐาน โดยได้แบ่งการศึกษาออกเป็น 3 -
ถึง 5 เด็กที่เรียนเต็มเวลาศูนย์ดูแลเด็ก
เป็นพ่อแม่ให้กลางวัน กลางวันมีเนื้อหา
ได้ติดต่อกัน 3 วัน .
3 หมายถึงสารอาหารที่ใช้ศึกษา
ว่าอาหารกลางวันให้ขั้นต่ำ 33% ของ
เครื่อง . . . สารอาหารดังต่อไปนี้ ได้แก่ พลังงาน , คาร์โบไฮเดรต ,
:โปรตีน , ใยอาหาร , Riboflavin วิตามินบี , ไนอาซิน
วิตามินซี วิตามินเอ แคลเซียม เหล็ก สังกะสี และโซเดียม
อาหารรายการสรุปได้และเปรียบเทียบกับมาตรฐาน cacfp
. มากกว่า 50% ของ 3 วันหมายความว่า
ให้น้อยกว่า 33% ของ dris พลังงาน ( คาร์โบไฮเดรต
58 ) ,
( n
59 ) , วิตามิน A ( N
58 ) , แคลเซียม ( N
49 )
เหล็ก ( N
44 ) และสังกะสี ( N
38 ) เจ็ดสิบหนึ่งใน 74 เด็ก
( 96 ) ได้รับน้อยกว่า 33% ของ DRI สำหรับอาหาร
ไฟเบอร์ แต่หมายถึงปริมาณของโซเดียมในอาหาร
สังเกตได้ 114 % ของเครื่อง . . . และอาหารกลางวันไม่เจอ
cacfp มาตรฐานสำหรับเสิร์ฟของผักและผลไม้
157 ( 71% ) หรือบริโภคนมใน 178 ( 80% )
ถุงอาหารกลางวันที่ส่งจากที่บ้านอาจไม่สม่ำเสมอให้
สารอาหารที่เพียงพอสำหรับการเจริญเติบโต และการพัฒนา
เด็กการศึกษาโภชนาการที่ควรให้