4 Region Thai Food( Kaeng Tai Pla,

4 Region Thai Food( Kaeng Tai Pla, Southern Thai Food)

23
SEP
Rate This

4 Region Thai Food today is Southern Thai Food.

The people of the southern peninsula are known for being impetuous. They talk fast and act fast and have a spice and zest for life. Southern cooking seems to reflect these characteristics to a certain extent making Southern Thai food and interesting and exciting type of Thai food.
Southern Thai food has some unique ingredients and dishes. The most notable is the large tree-grown bean known as Sato, a bit like garlic because everyone knows when you’ve been eating it! Kaeng Tai Pla, quite famous among southern curries is cooked from fish kidneys with added vegetables; Kaeng Luang, is a yellow curry with fish and bamboo-shoots.

If you have a delicate palate, approach this dish with extreme care; Muslim dishes are, of course, common in this strongly Islamic region. Southern Thai food of this nature can be seen in many dishes. Khao Mok Kai, exhibits strong Middle Eastern influences with its saffron rice and marinated chicken; Kuai Tieo Khaek, noodle curry, inspires thoughts of India, though it is believed to have originated in the Malay peninsula.



The menu that I would like to recommend you is “Kaeng Tai Pla”.It is seems well known through out every region of Thailand. We can find it though we are not at Southern Thailand. The taste of Kaeng Tai Pla is a little bit spicy but I garuntee that you will like it after you tasted it.

Time to cook!

Main Ingredient
Cotton fish 1 fish
Fish viscera sauce 30 g.
Kaffir lime leaves 3 leaves

Chili paste Ingredient
Sliced turmeric 3 bulbs
Slice galangal 16 g.
Shallot 8 g.
Garlic 4 g.
Chopped lemon grass 24 g.
Fresh hot chili 30
Pepper seed 5 g.
Shrimp paste 7 g.

* 30 grams = 1 oz. , 1 kilogram = 2.24 lbs.

Cooking Method
Chilli paste cooking
Pound all the mixture until ground
Wash and clean shrimps, cut off the heads before weight, cook with salt until fragrant and turn red.
Leave until warm then peel (edible amount is half of the original weight).
Cut shrimps in one-centimeter pieces for mixing with Nam Phrik.
Prepare Nam Phrik by pound grilled (or by microwave) shrimp paste with garlic until fine, add hot chilli and bash.
Put pieces of shrimps, seasoning with lime juice, palm sugar, fish sauce and ma-kheua phuang.
Serve with side dish; cucumber, wing bean, white turmeric and crispy catfish according to proportion.

Clean the fish, grill and take the meat
Heat 2 cups of water until boiling, mix viscera sauce until boiled, strain and heat
Mix chilli paste, fish meat, after boiling add shredded kaffir lime leaves, serve with fresh vegetables; parkia, cha-om, yard-long bean, wing bean, cucumber

Thank you the information from http://www.bloggang.com/viewblog.php?id=booker-book&date=25-08-2008&group=3&gblog=17

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ภาค 4 อาหารไทย (แกงไตปลา, อาหารไทยภาคใต้)


23 กันยายน

อัตรานี้อาหารไทยในภูมิภาค
4 วันนี้เป็นอาหารไทยภาคใต้.

คนของคาบสมุทรภาคใต้เป็นที่รู้จักกันว่าเป็นคนใจร้อน พวกเขาพูดคุยได้อย่างรวดเร็วและดำเนินการอย่างรวดเร็วและมีเครื่องเทศและความเอร็ดอร่อยสำหรับชีวิตการปรุงอาหารภาคใต้ที่ดูเหมือนว่าจะสะท้อนให้เห็นถึงลักษณะเหล่านี้ในระดับหนึ่งการทำอาหารไทยภาคใต้และประเภทที่น่าสนใจและน่าตื่นเต้นของอาหารไทย.
ภาคใต้อาหารไทยมีส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์บางอย่างและอาหาร สิ่งที่น่าสังเกตมากที่สุดคือถั่วที่ปลูกต้นไม้ขนาดใหญ่ที่รู้จักกันเป็น sato, บิตเช่นกระเทียมเพราะทุกคนรู้ว่าเมื่อคุณได้รับการรับประทานอาหารมัน! ปลาแกงไท,ค่อนข้างมีชื่อเสียงในหมู่แกงใต้สุกจากไตปลากับผักเพิ่ม; แก่งหลวงเป็นแกงเหลืองปลาและหน่อไม้-

ถ้าคุณมีเพดานอ่อนเข้าหาจานนี้ด้วยความระมัดระวัง. อาหารมุสลิมแน่นอน ร่วมกันในภูมิภาคอิสลามอย่างรุนแรงนี้ ทางตอนใต้ของอาหารไทยในลักษณะนี้สามารถเห็นได้ในหลายจาน ไก่เขา Mok,การจัดแสดงนิทรรศการที่แข็งแกร่งอิทธิพลตะวันออกกลางข้าวสีเหลืองและไก่หมักของตนกวย tieo แขก, ก๋วยเตี๋ยวแกงแรงบันดาลใจจากความคิดของอินเดียแม้ว่ามันจะมีความเชื่อกันว่ามีต้นกำเนิดในคาบสมุทรมลายู



เมนูที่ผมอยากจะแนะนำให้คุณ. คือ "แกงไตปลา". ดูเหมือนว่ามันจะเป็นที่รู้จักกันดีทั่วทุกภาคของประเทศไทย เราสามารถหามันแม้ว่าเราไม่ได้อยู่ที่ภาคใต้ของประเทศไทยรสชาติของแกงไตปลาเป็นรสเผ็ดนิด ๆ หน่อย ๆ แต่ผม garuntee ว่าคุณจะชอบมันหลังจากที่คุณได้ลิ้มรสมัน.

เวลาในการปรุงอาหาร

ส่วนผสมหลักฝ้ายปลา
1 ปลา
อวัยวะภายในซอส 30 กรัม
ใบมะกรูด 3 ใบ

ส่วนผสมวางพริก
หลอดหั่นขมิ้น 3
ฝานข่า 16 กรัม
หอมแดง 8 กรัม
กระเทียม 4 กรัม ตะไคร้
สับ 24 กรัม
สดพริก 30
พริกไทยเมล็ด 5 กรัม
กุ้งกรัมวาง 7

* 30 กรัม = 1 ออนซ์ , 1 กิโลกรัม = 2.24 £. วิธีการปรุงอาหาร


ทำอาหารพริกปอนด์
ส่วนผสมทั้งหมดจนพื้นดินล้างกุ้ง
และสะอาดตัดหัวก่อนที่จะน้ำหนักปรุงด้วยเกลือจนหอมและเปลี่ยนเป็นสีแดง
ออกจนอุ่นแล้วปอกเปลือก (จำนวนกินได้เป็นครึ่งหนึ่งของน้ำหนักเดิม)
กุ้งตัดเป็นชิ้นหนึ่งเซนติเมตรสำหรับผสมกับน้ำพริก
เตรียมน้ำพริกโดยปอนด์ย่าง (หรือไมโครเวฟ) กะปิกับกระเทียมจนปรับเพิ่มพริกร้อนและทุบตี
ใส่ชิ้นส่วนของกุ้งปรุงรสด้วยน้ำมะนาวน้ำตาลปี๊บน้ำปลาและ MA-kheua ชุมพวง
เสิร์ฟพร้อมกับข้าว; แตงกวาถั่วปีก, ขมิ้นสีขาวและปลาดุกทอดกรอบตามสัดส่วน

ทำความสะอาดปลาย่างและเนื้อสัตว์ที่ใช้ความร้อน
2 ถ้วยน้ำจนเดือดซอสผสมพุงต้มจนความเครียดและความร้อน
พริกผสมเนื้อปลาไปต้มเพิ่มฉีกใบมะกรูดเสิร์ฟพร้อมกับผักสดแตงกวาสะตอ, ชะอม, ถั่วฝักยาว, ถั่วปีก

ขอขอบคุณคุณ ข้อมูลจาก http://www.bloggang.com/viewblog.php?id=booker-book วันที่ 25-08-2008 = &&กลุ่ม = 3 & gblog = 17

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

4 ภูมิภาคอาหาร (แกงไตปลา อาหารภาคใต้ไทย)

23
SEP
อัตรานี้

อาหาร 4 ภูมิภาควันนี้อยู่ใต้ไทยอาหาร

คนคาบสมุทรภาคใต้เป็นที่รู้จักกันสำหรับการ impetuous พวกเขาพูดเร็ว และดำเนินการอย่างรวดเร็ว และมีเครื่องเทศและเซสท์ชีวิต การทำอาหารภาคใต้น่าจะ สะท้อนถึงลักษณะขอบแบบบางเขตพรมแดนทำอาหารที่น่าสนใจ และชนิดของอาหารไทยน่าตื่นเต้นเหล่านี้
อาหารใต้มีส่วนผสมเฉพาะและอาหารบางอย่าง มรกเป็นถั่วองค์กรการปลูกต้นไม้ใหญ่เรียกว่าซา บิตเช่นกระเทียม เพราะทุกคนรู้ว่าเมื่อคุณได้รับกิน แกงไตปลา ค่อนข้างมีชื่อเสียงทางใต้แกงสุกจากไตปลากับผักเพิ่ม แก่งหลวง เป็นแกงเหลืองกับปลาหน่อไม้

ถ้าคุณมีโหว่อ่อน วิธีจานนี้ ด้วยการดูแลที่มาก อาหารมุสลิมได้ แน่นอน ทั่วไปในภูมิภาคนี้อย่างยิ่งอิสลาม อาหารไทยภาคใต้ของธรรมชาตินี้สามารถเห็นได้ในอาหารหลายชนิด เขาหมอกไก่ จัดแสดงอิทธิพลตะวันออกกลางแข็งแกร่งฟ่อนข้าวและไก่หมัก ก๋วยเตี๋ยวแขก Tieo ก๋วยเตี๋ยวแกง แรงบันดาลใจความคิดของอินเดีย แม้จะเชื่อว่ามีต้นกำเนิดในคาบสมุทรมลายู


"แกงไตปลา" เป็นเมนูที่อยากจะแนะนำคุณจึงดูเหมือนว่ารู้จักกันดีผ่านหมดทุกภาคของประเทศไทย เราสามารถค้นหาได้ว่าเราไม่ได้อยู่ในประเทศไทย รสชาติของแกงไตปลามีรสเผ็ดหน่อยแต่ garuntee ว่า คุณจะชอบมันหลังจากที่คุณลิ้มรสมัน

เวลาปรุง!

ส่วนผสมหลัก
ฝ้ายปลาปลา 1
ปลากรัมซอส 30 ศพ
ใบมะกรูด 3 ใบ

พริกวางส่วนผสม
หั่นขมิ้น 3 หลอด
กรัมข่า 16 ชิ้น
กรัมหอมแดง 8
กระเทียม 4 กรัม
สับตะไคร้ 24 กรัม
พริกร้อนสด 30
พริกไทยเมล็ด 5 กรัม
กะปิ 7 g.

* 30 กรัม = 1 ออนซ์ หน่วย 1 กิโลกรัม = 2.24 ปอนด์

วิธีการทำอาหาร
พริกวางอาหาร
ปอนด์ส่วนผสมทั้งหมดจนถึงพื้น
ล้างและทำความสะอาดกุ้ง ตัดหัวก่อนน้ำหนัก ปรุงอาหาร ด้วยเกลือหอม และเปลี่ยนเป็นสีแดง
ปล่อยจนอุ่นแล้วเปลือก (กินยอดเป็นครึ่งหนึ่งของน้ำหนักเดิม)
ตัดกุ้งชิ้นหนึ่งเซนติเมตรผสมกับน้ำพริก
เตรียมกุ้งน้ำพริก โดยปอนด์ย่าง (หรือ ด้วยไมโครเวฟ) วางกับกระเทียมจนละเอียด เพิ่มพริกร้อน และทุบตี
ใส่ชิ้นส่วนของกุ้ง ปรุงรส ด้วยน้ำมะนาว น้ำตาล ปลาซอสและ kheua มาพวง
เสิร์ฟกับเครื่องเคียง แตงกวา ถั่วปีก ขมิ้นขาว และปลากรอบตามสัดส่วน

ทำความสะอาดปลา ย่าง และใช้เนื้อ
2 ถ้วยน้ำความร้อนจนเดือด ผสมซอสจนต้มศพ สายพันธุ์ และความร้อน
พริกผสม วาง เนื้อปลา หลังจากเดือดเพิ่มหยองหมก เสิร์ฟพร้อมกับผักสด parkia ชะอม –ยาวถั่ว ถั่วปีก แตงกวา

ขอขอบคุณข้อมูลจาก http://www.bloggang.com/viewblog.php?id=booker-book &date = 25-08-2008&group = 3&gblog = 17

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

4 ภูมิภาค อาหารไทย(แก่ง Tai ปลา, ภาค ใต้อาหารไทย)

23
ก.ย.อัตรา นี้

4 ภูมิภาค อาหารไทยในวันนี้คือ ภาค ใต้อาหารไทย.

ประชาชนของแหลมใต้เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องของการเป็นแรง. เขาก็คุยได้อย่างรวดเร็วและการกระทำได้อย่างรวดเร็วและมีความเอร็ดอร่อยและเครื่องเทศสำหรับชีวิตการประกอบอาหาร ภาค ใต้ดูเหมือนจะสะท้อนถึงลักษณะเหล่านี้ไปในระดับหนึ่งที่ทำให้อาหารไทยตอนใต้และ ประเภท น่าสนใจและน่าตื่นตาตื่นใจของอาหารอาหารไทย. N ไทยตอนใต้มีอาหารและส่วนผสมที่โดดเด่นบาง ประเภท ที่มีชื่อเสียงอย่างสูงสุดคือเมล็ดกาแฟทรี - ขนาดใหญ่ที่รู้จักกันในชื่อ Sato เหมือนกระเทียมเพราะทุกคนรู้ว่าเมื่อคุณได้รับการรับประทานอาหารได้ แก่ง Tai ปลามีชื่อเสียงในทางตอนใต้คือแกงปรุงขึ้นจากไตปลาพร้อมด้วยผักเพิ่มแก่งหลวงเป็นเครื่องแกงสีเหลืองที่พร้อมด้วยปลาและไผ่หน่อ.

หากคุณมีเพดานที่ละเอียดอ่อนวิธีจานนี้ด้วยความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่งอาหารมุสลิมมีหลักสูตรอิสลามโดยทั่วไปในเขตพื้นที่แห่งนี้เป็นอย่างมาก อาหารไทยตอนใต้ของธรรมชาติแห่งนี้สามารถมองเห็นได้ในอาหารที่หลากหลาย เขาโมกไก่นิทรรศการมีอิทธิพลต่อตะวันออกกลางมากด้วยไก่ข้าวและหญ้าฝรั่นหมักในซอสของกวย tieo ชนิดเครื่องแกงก๋วยเตี๋ยวแรงบันดาลใจความคิดของอินเดียแม้ว่าจะมีความเชื่อในการมีต้นกำเนิดในคาบสมุทรมลายู.



เมนูที่ผมอยากจะขอแนะนำให้คุณเป็น"แก่ง Tai ปลา".ดูเหมือนจะเป็นที่รู้จักไปทั่วทุก ภาค ของประเทศไทย. เราสามารถค้นหาได้ว่าเราไม่ได้อยู่ที่ ภาค ใต้ของไทยรสชาติของแก่ง Tai ปลามีน้อยเผ็ดแต่ผม garuntee ที่คุณจะชอบมันหลังจากที่คุณได้ลิ้มลองอาหารมัน.

เวลาที่จะทำ!

ส่วนประกอบหลัก
ผ้าฝ้ายปลา 1 ไตปลา
ปลาน้ำปลา 30 กรัม.
ใบมะกรูด 3 ใบวาง

พริกขมิ้นชันส่วนประกอบ
ซอย 3 หลอดไฟ
หั่นข่า,ตะไคร้, 16 G
หอมแดง 8 G .
กระเทียม 4 กรัม.
ตะไคร้สับ 24 กรัม.
พริกขี้หนูสด 30
เมล็ดพริกไทย 5 G .
กะปิ 7 G .

* 30 กรัม= 1 ออนซ์ ก.ก. 1 = 2.24 ปอนด์

ประกอบอาหารวาง
พริกป่นส่วนผสมวิธีการปรุงอาหารทั้งหมดจนกว่าพื้น

ปอนด์ล้างทำความสะอาดและกุ้งทำความสะอาดตัดหัวก่อนน้ำหนัก Cook พร้อมด้วยเกลือจนหอมและเปลี่ยนเป็นสีแดง
ออกมาปลอกเปลือกจนกว่าความอบอุ่นแล้ว(จำนวน บริโภค เป็นช่วงครึ่งของน้ำหนักดั้งเดิม)
หั่นกุ้งเป็นชิ้นหนึ่ง - ซ.ม.สำหรับการผสมกับน้ำแม่พริก
การเตรียมน้ำแม่พริกโดยวางปอนด์แบบปิ้งย่าง(หรือโดยไมโครเวฟ)กุ้งด้วยกระเทียมจนกว่าชั้นดีเพิ่มทุบบู้บี้และพริกร้อน
เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยเอากุ้งปรุงรสด้วยน้ำมะนาวพวง MA - kheua น้ำตาลปี๊บน้ำปลาและปลา
จัดให้บริการพร้อมด้วยอาหารด้านแตงกวาถั่วปีกขมิ้นชันสีขาวและปลาดุกทอดกรอบตาม.

ทำความสะอาดปลาและร้านอาหารแบบปิ้งย่างที่นำเนื้อ
ความร้อน 2 ถ้วยตวงน้ำจนเดือดผสมให้เข้ากันซอสไตจนกว่าต้ม,ความเครียดและความร้อน
ผสมพริกแกง,เนื้อปลา,หลังจากน้ำเดือดใส่ใบมะกรูดหั่นฝอยใบมะกรูด,เสิร์ฟพร้อมผักสด;สะตอ,ชะอม,ยาวเมล็ดกาแฟ,ปีกเมล็ดกาแฟ,แตงกวา

ขอขอบคุณที่คุณได้ข้อมูลจาก http://www.bloggang.com/viewblog.php?id=booker-book&date=25-08-2008&group=3&gblog=17