4. ConclusionsA pore inactivation m

4. Conclusions
A pore inactivation model was proposed to describe the oil
uptake during frying as an alternative to the commonly used
assumption that oil uptake during frying is a linear function of
absolute water loss. Whereas the pore model has a mechanistic
basis and better describes the initial stage with less oil absorption,
in combination with high initial water evaporation rates, the linear
model is purely empirical.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

4. บทสรุปแบบยกเลิกการเรียกรูขุมขนถูกเสนอเพื่ออธิบายน้ำมันดูดซับระหว่างทอดเป็นทางเลือกที่ใช้ทั่วไปที่น้ำมันดูดซับระหว่างทอดเป็นฟังก์ชันเชิงเส้นของสูญเสียน้ำแน่นอน ในขณะที่แบบรูขุมขนได้เป็นกลไกการทำพื้นฐานและดีกว่าอธิบายระยะเริ่มต้น มีน้อยกว่าการดูดซึมน้ำมันร่วมกับน้ำเริ่มสูงระเหยราคา แบบเชิงเส้นจำลองเป็นผลเพียงอย่างเดียว

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

4. สรุป
รูปแบบการใช้งานรูขุมขนได้เสนอที่จะอธิบายน้ำมัน
ดูดซึมในระหว่างการทอดเป็นทางเลือกที่นิยมใช้
สมมติฐานที่ว่าในระหว่างการดูดซึมน้ำมันทอดเป็นฟังก์ชันเชิงเส้นของ
การสูญเสียน้ำแน่นอน ในขณะที่รูปแบบรูขุมขนมีกลไก
พื้นฐานและดีกว่าที่จะอธิบายถึงขั้นตอนการเริ่มต้นกับการดูดซึมน้ำมันน้อยลง
ในการรวมกันสูงอัตราการระเหยของน้ำเริ่มต้นเชิงเส้น
เป็นรูปแบบเชิงประจักษ์อย่างหมดจด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

4 . สรุป
รูขุมขนทำให้โมเดลที่เสนอเพื่ออธิบายการดูดน้ำมัน
ขณะทอด เป็นทางเลือกที่ใช้กันทั่วไป
( ปริมาณน้ำมันขณะทอด เป็นฟังก์ชันเชิงเส้นของ
การสูญเสียน้ำแน่นอน ส่วนรูขุมขนแบบมีพื้นฐานและกลไก
ดีกว่าอธิบายขั้นตอนแรกที่มีปริมาณน้ำมันน้อย
ในการรวมกันกับน้ำระเหยสูง เริ่มต้นที่ราคาโมเดลเชิงเส้น
หมดจดเชิงประจักษ์