Although gelation due to denaturati

Although gelation due to denaturation of soluble proteins helps retain water, protein denaturation in meat generally leads to cook loss.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แม้ gelation เนื่องจาก denaturation ของโปรตีนที่ละลายน้ำช่วยรักษาน้ำ denaturation โปรตีนในเนื้อสัตว์โดยทั่วไปนำไปปรุงอาหารสูญหาย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แม้ว่าเจเนื่องจากการสูญเสียสภาพธรรมชาติของโปรตีนที่ละลายน้ำช่วยรักษาน้ำสูญเสียสภาพธรรมชาติของโปรตีนในเนื้อสัตว์โดยทั่วไปจะนำไปสู่​​การสูญเสียในการปรุงอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แม้ว่าการเกิดเจลของโปรตีนที่ละลายน้ำได้ ( เนื่องจากจะช่วยเก็บรักษาน้ำ โปรตีนในเนื้อสัตว์โดยทั่วไป ( นำอาหารการสูญเสีย