White bread contained the lowest am

White bread contained the lowest amounts of freeumami amino acids and umami 50-nucleotides and showed the lowest EUC value. Incorporating 5% mushroommycelia into the bread formula did not adversely affect the texture profile of the bread. However,incorporating 5% mushroom mycelia into the bread formula did lower bread’s acceptability. After baking,mycelium-supplemented bread still contained substantial amounts of c-aminobutyric acid and ergothioneine(0.23–0.86 and 0.79–2.10 mg/g dry matter, respectively). Overall, mushroom mycelium could beincorporated into bread to provide its beneficial health effects.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ขนมปังสีขาวประกอบด้วยยอดเงินต่ำสุดของงานกว่า 50-นิวคลีโอไทด์และกรดอะมิโน freeumami และพบ EUC ค่าต่ำสุด เพจ 5% mushroommycelia เป็นสูตรขนมปังได้ไม่กระทบโพเนื้อของขนมปัง อย่างไรก็ตาม การเพจ mycelia เห็ด 5% เป็นสูตรขนมปังได้ลด acceptability ของขนมปัง หลังจากเบเกอรี่ ขนมปังเสริม mycelium ยังคงอยู่พบจำนวน c-aminobutyric กรด และ ergothioneine(0.23–0.86 and 0.79–2.10 mg/g dry matter, respectively) โดยรวม เห็ด mycelium สามารถ beincorporated ลงในขนมปังเพื่อให้ผลประโยชน์ต่อสุขภาพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ขนมปังขาวมีจำนวนต่ำสุดของกรดอะมิโนและรส freeumami 50 นิวคลีโอและแสดงให้เห็นค่า EUC ที่ต่ำที่สุด ผสมผสาน 5% mushroommycelia ลงในสูตรขนมปังไม่ได้ส่งผลกระทบต่อรายละเอียดพื้นผิวของขนมปัง แต่ผสมผสานเส้นใยเห็ด 5% ลงในสูตรขนมปังไม่ยอมรับขนมปังล่าง หลังจากอบเส้นใย-เสริมขนมปังยังคงมีจำนวนมากของกรดค-aminobutyric และ ergothioneine (0.23-0.86 และ 0.79-2.10 มิลลิกรัม / กรัมน้ำหนักแห้งตามลำดับ) โดยรวม, เส้นใยเห็ดสามารถ beincorporated ลงในขนมปังเพื่อให้ผลกระทบต่อสุขภาพประโยชน์ของตน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ขนมปังขาวมีปริมาณต่ำสุดของ freeumami กรดอะมิโนและอูมามิ 50 นิวคลีโอไทด์ และพบว่าค่า euc ถูกที่สุด รวม 5 % mushroommycelia เป็นขนมปังสูตรไม่ได้ส่งผลกระทบต่อพื้นผิวโปรไฟล์ของขนมปัง อย่างไรก็ตาม ผสมผสาน 5% เส้นใยเห็ดในอาหารสูตรลดการทำขนมปัง . หลังจากอบเส้นใยอาหารมีปริมาณกรดมาก ขนมปังก็ c-aminobutyric และโกไธโอนีน ( 0.23 - 0.86 และ 0.79 - 2.10 มิลลิกรัม / กรัมน้ำหนักแห้งตามลำดับ ) โดยรวมแล้ว เส้นใยเห็ดจะ beincorporated ในขนมปังเพื่อให้การเป็นประโยชน์ ผลกระทบต่อสุขภาพ .