Chlorophyll, a natural green pigmen

Chlorophyll, a natural green pigment, takes part widely in the nutrition of humans. A high level of chlorophyll in especially green vegetables increases its importance in terms of biological functions and the possibility of being protective agents against several chronic diseases. Besides showing antioxidant activity, chlorophyll has antimutagenic–anticarcinogenic effects. Therefore, many investigations have been focussed on cancer prevention by chlorophyll and its derivatives to date. Moreover, chlorophyll might be used as a coloring agent in foods. However, processing and storage conditions change the structure of chlorophyll, which might lead to a change in product color and bioavailability.

Keywords

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คลอโรฟิล เม็ดสีเขียวธรรมชาติ เป็นส่วนหนึ่งกันอย่างแพร่หลายในโภชนาการของมนุษย์ ระดับสูงของคลอโรฟิลล์ในผักสีเขียวโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพิ่มความสำคัญในแง่ของฟังก์ชั่นทางชีวภาพและความเป็นไปได้ของการป้องกันตัวแทนโรคเรื้อรังต่าง ๆ นอกจากการแสดงกิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระ คลอโรฟิลล์มีผล antimutagenic – anticarcinogenic ดังนั้น สืบสวนหลายมีการเน้นป้องกันมะเร็ง โดยคลอโรฟิลและอนุพันธ์วันที่ นอกจากนี้ อาจใช้คลอโรฟิลเป็นตัวแทนสีในอาหาร อย่างไรก็ตาม การประมวลผลและการจัดเก็บเปลี่ยนแปลงโครงสร้างของคลอโรฟิล ซึ่งอาจนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงในสีและการดูดซึมคำสำคัญ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คลอโรฟิลสีเขียวธรรมชาติใช้เวลาส่วนหนึ่งกันอย่างแพร่หลายในด้านโภชนาการของมนุษย์ ระดับสูงของคลอโรฟิลในผักสีเขียวโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพิ่มความสำคัญในแง่ของการทำงานทางชีวภาพและความเป็นไปได้ของการเป็นตัวแทนป้องกันโรคเรื้อรังหลาย นอกจากนี้ยังแสดงฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ, คลอโรฟิลมีผลฤทธิ์ยับยั้งการกลาย-มะเร็ง ดังนั้นการตรวจสอบจำนวนมากได้รับเพ่งความสนใจไปที่การป้องกันโรคมะเร็งโดยคลอโรฟิลและอนุพันธ์วันที่ นอกจากนี้ยังมีคลอโรฟิลอาจจะนำมาใช้เป็นสารให้สีในอาหาร แต่การประมวลผลและการเก็บรักษาสภาพการเปลี่ยนโครงสร้างของคลอโรฟิลซึ่งอาจนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงในสีของผลิตภัณฑ์และการดูดซึม. คำสำคัญ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คลอโรฟิลล์เป็นรงควัตถุสีเขียวธรรมชาติ ส่วนหนึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านโภชนาการของมนุษย์ มีระดับสูงของคลอโรฟิลในผักสีเขียว โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเพิ่มความสำคัญในแง่ของฟังก์ชันทางชีวภาพ และความเป็นไปได้ของการเป็นตัวแทนป้องกันหลายโรค เรื้อรัง . นอกจากแสดงฤทธิ์ต้านการก่อกลายพันธุ์ และ คลอโรฟิลล์ มีการผล ดังนั้น การตรวจสอบหลายได้รับการเน้นในการป้องกันมะเร็ง โดยคลอโรฟิลล์และอนุพันธ์ของมันถึงวันที่ นอกจากนี้ คลอโรฟิลล์จะถูกใช้เป็นตัวแทนสีในอาหาร อย่างไรก็ตาม การแปรรูป และสภาพกระเป๋าเปลี่ยนโครงสร้างของคลอโรฟิลล์ ซึ่งอาจนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงสีของผลิตภัณฑ์ และชีวปริมาณออกฤทธิ์คำสำคัญ