demand for products with low fat or

demand for products with low fat or sugar content and low levels of
additives, as well as cost factors, make EPS a viable alternative (Jolly,
Vincent, Duboc, & Neeser, 2002). Also, as it has no taste, EPS could
be used to develop food products without hindering their original
distinctive flavours (Duboc & Mollet, 2001). Therefore, EPS produced
by starter cultures in fermented dairy products in situ are
potential sources of food hydrocolloids which could be used to
overcome the above shortcomings related to plant and animal hydrocolloids
(Ayala-Hernández, Hassan, Goff, de Orduña, &
Corredig, 2008; Saija et al., 2010). To this end, in situ EPS produced
by strains of Bifidobacterium could be used as natural additives
in fermented dairy products, which are favoured by some
consumers over plant or animal hydrocolloids

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความต้องการผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันหรือน้ำตาลต่ำและต่ำระดับวัตถุเจือปน เช่นเดียวกับปัจจัยต้นทุน ทำ EPS เป็นทางเลือกที่ทำงานได้ (จอลลี่Vincent, Duboc, & Neeser, 2002) ยัง มีรสชาติไม่ EPS สามารถใช้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร โดยการขัดขวางของเดิมรสโดดเด่น (Duboc & Mollet, 2001) ดังนั้น EPS ผลิตโดยเริ่มต้น วัฒนธรรมในร้านมใน situhydrocolloids อาหารซึ่งสามารถใช้เป็นแหล่งเอาชนะแสดงข้างต้นที่เกี่ยวข้องกับพืชและสัตว์ hydrocolloids(อยา Hernández, Hassan กอฟฟ์ เด Orduña, &Corredig, 2008 Saija et al., 2010) เพื่อการนี้ EPS ใน situ ผลิตโดยสายพันธุ์ของ Bifidobacterium สามารถใช้สารจากธรรมชาติในผลิตภัณฑ์นมหมัก ซึ่งเป็นที่โปรดปรานบางผู้บริโภคมากกว่า hydrocolloids พืชหรือสัตว์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความต้องการสินค้าที่มีไขมันต่ำหรือปริมาณน้ำตาลและระดับต่ำของ
สารเติมแต่งเช่นเดียวกับปัจจัยต้นทุนการทำกำไรต่อหุ้นทางเลือกที่ทำงาน (Jolly,
วินเซนต์ Duboc และ Neeser, 2002) นอกจากนี้ในขณะที่มันมีรสชาติที่ไม่มีกำไรอาจจะ
ถูกนำมาใช้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารโดยไม่ขัดขวางเดิม
รสชาติที่โดดเด่น (Duboc & Mollet, 2001) ดังนั้น EPS ผลิต
โดยเชื้อจุลินทรีย์เริ่มต้นในผลิตภัณฑ์นมหมักในแหล่งกำเนิดเป็น
แหล่งที่มีศักยภาพของไฮโดรคอลลอยด์อาหารที่สามารถนำมาใช้เพื่อ
เอาชนะข้อบกพร่องดังกล่าวข้างต้นที่เกี่ยวข้องกับพืชและสัตว์ไฮโดรคอลลอยด์
(อายา-Hernándezฮัสซัน, กอฟฟ์เดOrduñaและ
Corredig, 2008 ; Saija et al, 2010). ด้วยเหตุนี้ในแหล่งกำเนิดกำไรผลิต
โดยสายพันธุ์ของ Bifidobacterium สามารถใช้เป็นสารเติมแต่งธรรมชาติ
ในผลิตภัณฑ์นมหมักซึ่งเป็นที่ชื่นชอบโดย
ผู้บริโภคกว่าพืชหรือสัตว์ไฮโดรคอลลอยด์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความต้องการผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำหรือปริมาณน้ำตาลและระดับต่ำของ
เจือปน ตลอดจนปัจจัยต้นทุน ทำให้หุ้นเป็นทางเลือกที่ทำงานได้ ( Jolly
วินเซนต์ duboc & neeser , 2002 ) ก็เพราะมันไม่มีรสชาติ , EPS ได้
ถูกใช้เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารโดยไม่ขัดขวางรสชาติเดิมที่โดดเด่น (
duboc &มะตูม , 2001 ) จึงผลิต
EPSโดยเริ่มต้นในวัฒนธรรมหมักผลิตภัณฑ์นมในประเทศไทยเป็นแหล่งที่มีศักยภาพของไฮโดรคอลลอยด์ในอาหาร

ซึ่งสามารถใช้เพื่อเอาชนะข้อบกพร่องข้างต้นที่เกี่ยวข้องกับสัตว์และพืชไฮโดรคอลลอยด์
( Ayala . kgm ndez เอร์นันเดซ ฮัสซัน , กอฟ , ชั่วโมง 15 , &
corredig , 2008 ; saija et al . , 2010 ) ทั้งนี้ ใน situ EPS ผลิต
โดยสายพันธุ์ของบิฟิโดแบคทีเรีย สามารถใช้เป็นสารธรรมชาติ
ในผลิตภัณฑ์นมหมัก ซึ่งมี favoured โดยผู้บริโภคบางคน
กว่าพืชหรือสัตว์ไฮโดรคอลลอยด์