. The variation inchain-length dist

. The variation in
chain-length distribution in amylopectin might also account for the
evident increase of DH1, because more energy was needed to
dissociate longer chains (Klein et al., 2013; Qazi et al., 2011). These
changes in gelatinization properties directly affected the cooking
quality, as lower Tp and higher DH1 meant shorter cooking time
and higher energy assumption respectively (Kaur, Singh, & Singh,
2005). Therefore, addition of 5 g/100 g MS into RF might improve
the cooking quality of rice noodles.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

. การเปลี่ยนแปลงในความยาวโซ่กระจายใน amylopectin อาจยังบัญชีสำหรับการยอมเพิ่ม DH1 เนื่องจากต้องการพลังงานมากขึ้นแยกตัวออกยาวเชนส์ (Klein ร้อยเอ็ด 2013 Qazi et al. 2011) เหล่านี้เปลี่ยนแปลงในคุณสมบัติ gelatinization ผลการทำอาหารโดยตรงคุณภาพ ต่ำกว่าเป็น Tp และ DH1 สูงเวลาสั้นหมายถึงและพลังงานสูงกว่าสมมติฐานตามลำดับ (สต สิงห์ และ สิงห์2005) . ดังนั้น เพิ่มเติมของ 5 กรัม/100 กรัม MS เป็น RF อาจปรับปรุงคุณภาพอาหารของก๋วยเตี๋ยว

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

. การเปลี่ยนแปลงใน
การกระจายห่วงโซ่ความยาวใน amylopectin อาจบัญชีสำหรับ
การเพิ่มขึ้นเห็นได้ชัดของ DH1 เพราะพลังงานมากขึ้นเป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะ
แยกตัวออกโซ่อีกต่อไป (Klein, et al, 2013;.. ซี่ et al, 2011) เหล่านี้
มีการเปลี่ยนแปลงในคุณสมบัติของการเกิดเจลได้รับผลกระทบโดยตรงการปรุงอาหาร
ที่มีคุณภาพเป็นที่ต่ำกว่าและสูงกว่า Tp DH1 หมายความว่าเวลาการปรุงอาหารสั้น
และสมมติฐานพลังงานที่สูงขึ้นตามลำดับ (คอร์ซิงห์และซิงห์,
2005) ดังนั้นนอกเหนือจาก 5 กรัม / 100 กรัมลงใน MS RF อาจช่วยปรับปรุง
คุณภาพของการปรุงอาหารก๋วยเตี๋ยว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

. การเปลี่ยนแปลงในห่วงโซ่ความยาวการแพร่กระจายในอะไมโลเพกตินยังอาจบัญชีสำหรับเพิ่มหลักฐานของ dh1 เพราะต้องการพลังงานมากขึ้นแยกโซ่ยาว ( Klein et al . , 2013 ; qazi et al . , 2011 ) เหล่านี้การเปลี่ยนแปลงในคุณสมบัติแป้งสุกโดยตรง ต่ออาหารคุณภาพเป็น TP ลดลงและ dh1 ที่สูงขึ้นหมายถึงอาหารเวลาสั้นพลังงานที่สูงขึ้นและสมมติฐานตามลำดับ ( kaur , ซิงห์ และ ซิงห์2005 ) ดังนั้น นอกเหนือจาก 5 กรัม / 100 กรัมของ MS เป็น RF อาจปรับปรุงอาหารคุณภาพของข้าว ก๋วยเตี๋ยว