There are several factors that affect the fluidity of the membrane. The major factor that affects the fluidity is the type and proportion of acyl chain fatty acids of the phospholipids.
At a given temperature, a higher proportion of unsaturated fatty acyl chains (oleic, linoleic, linolenic) in the phospholipids can increase the fluidity of the membrane. An increase in saturated fatty acids such as palmitic and stearic acids can decrease the fluidity.
Other membrane components such as sterols and degradation products of fatty acids such as fatty aldehydes and alkanes can also decrease the fluidity. Based on the physiological status of the tissue, the membranes can exist in either a liquid crystalline state (where the phospholipids and their acyl chains are mobile) or a gel state where they are packed as rigid-ordered structures and their movements are much restricted.
The membrane usually has coexisting domains of liquid crystalline and gel-phase lipids depending on growth conditions, temperature, ion concentration near the membrane surface.
The tissue has the ability to adjust the fluidity of the membrane by altering the acyl lipid composition of the phospholipids.
For instance, an increase in the gel-phase lipid domains resulting from exposure to cold temperature could be counteracted by increasing the proportion of fatty acyl chains having a higher degree of unsaturation and therefore a lower melting point.
Thus, the membrane will tend to remain fluid even at a lower temperature. An increase in gel-phase lipid domains can result in the loss of compartmentalization. The differences in the mobility properties of phospholipid acyl chains can cause packing imperfections at the interface between gel and liquid crystalline phases, and these regions can become leaky to calcium ions and protons that are highly compartmentalized.
The membrane proteins are also excluded from the gel phase into the liquid crystalline phase. Thus, during examinations of membrane structure by freeze fracture electron microscopy, the gel-phase domains can appear as regions devoid of proteins (Paliyath and Thompson, 1990).
มีปัจจัยหลายประการที่มีผลต่อการไหลของเมมเบรน ปัจจัยที่มีผลต่อการเป็นชนิดและสัดส่วนของกรดไขมันโซ่ , ของ phospholipidsที่ได้รับอุณหภูมิ สัดส่วนที่สูงของกรดไขมันไม่อิ่มตัว , โซ่ ( โอเลอิก ไลโนเลอิกิก , ) ในผู้ป่วยธาลัสซีเมียสามารถเพิ่มความลื่นไหลของเยื่อแผ่น การเพิ่มกรดไขมันที่อิ่มตัว เช่น กรดปาล์มิติก และสเตียสามารถลดความ .ส่วนประกอบของเยื่ออื่น ๆเช่นสเตอรอลและการย่อยสลายผลิตภัณฑ์กรดไขมันเช่นสารประกอบอัลดีไฮด์ ไขมัน และยังลดการไหล . ตามสถานะทางสรีรวิทยาของเยื่อเมมเบรนสามารถอยู่ทั้งในสถานะผลึกเหลว ( ที่ phospholipids และโซ่ , พวกเขามีโทรศัพท์มือถือ ) หรือเจลรัฐที่พวกเขาจะบรรจุเป็นโครงสร้างแข็งสั่ง และความเคลื่อนไหวของพวกเขามากจำกัดเยื่อหุ้มมักจะมีการโดเมนของผลึกเหลวและเจลเฟสไขมันขึ้นอยู่กับสภาพอุณหภูมิการเจริญเติบโต , ความเข้มข้นของไอออนที่อยู่ใกล้พื้นผิวของเยื่อแผ่นเนื้อเยื่อที่มีความสามารถในการปรับการไหลของสารละลาย โดยการดัดแปลง , องค์ประกอบของไขมันและ phospholipidsตัวอย่างเช่นการเพิ่มโดเมนในขั้นตอนของการเจลที่เกิดจากอุณหภูมิเย็นอาจจะต่อต้านโดยการเพิ่มสัดส่วนของไขมัน , โซ่ที่มีระดับที่สูงขึ้นของความไม่อิ่มตัวจึงลดจุดหลอมเหลวดังนั้น เมมเบรนจะมีแนวโน้มที่จะยังคงของเหลวที่อุณหภูมิต่ำกว่า เพิ่มระยะของเจลโดเมนสามารถส่งผลในการสูญเสียของเรื่องการควบคุมอารมณ์ ความแตกต่างในการคุณสมบัติของฟอสโฟลิปิด , โซ่สามารถทำให้เกิดข้อบกพร่องที่เชื่อมต่อระหว่างเจลบรรจุของเหลวเฟสผลึก และพื้นที่เหล่านี้สามารถกลายเป็นรั่วต่อไอออนแคลเซียมและโปรตอนที่ขอ compartmentalized .เมมเบรนโปรตีนยังแยกออกจาก gel ) เป็นเฟสผลึกเหลว ดังนั้น ในการตรวจสอบโครงสร้างของเยื่อหุ้มเซลล์ โดยตรึงกระดูกกล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอน , gel ) โดเมนสามารถปรากฏเป็นภูมิภาคที่ปราศจากโปรตีน ( paliyath และ ทอมป์สัน , 1990 )
การแปล กรุณารอสักครู่..
