to the higher degree of cross linki

to the higher degree of cross linking that results from the formation of
quinones and free radicals which tend to promote the cross linking
[133]. However, the permeability of the ferulic acid incorporated film
at a concentration of 100 mg increased slightly in comparison to the
blend film containing 75 mg of ferulic acid, but was lower than that of
the control film indicating 75 mg of ferulic acid as the optimal concentration
of the cross-linking agent. Blend films with higher TS had lower
WVT rates probably owing to the better degree of organization of the
polysaccharide network up to the optimum concentration of ferulic
acid. They also studied oxygen transmission rates of chitosan/starch
films with different amount of ferulic acid. In general, polysaccharide
films are expected to be good oxygen barriers, due to their tightly
packed and ordered hydrogen-bonded network structure and lowsolubility.
The results showed that the oxygen transmission rate reduced
with the increase in the level of cross-linking agent. Kucuk and Caner
[134] have reported better stability and quality for sunflower oil
samples stored under packaging conditions free of air. High levels of oxygen
in food packages have been reported to cause the development of
off-flavors, off-odors and nutritional loss in food stuffs [135].
Since a main function of a food packaging is often to avoid or at least
to decreasemoisture transfer between the food and the surrounding atmosphere,
or between two components of a heterogeneous food product,
WVP should be as low as possible.
Shen et al. [52] showed that theWVP of sweet potato starch films decreased
significantly with the addition of over 10% chitosan. This was
also the case for tapioca-starch-based edible film examined by Chillo
et al. [47]. They explained the decreasing WVP transmission rate at
higher concentrations of chitosan as a result of reducing the available hydrophilic
group [31,47]. In addition the hydrogen bonding interaction
between chitosan and starch decreased the free sorption sites for
water, which is responsible for decreasing theWVP of the film [136].
WVP of chitosan films (CS) contain different concentrations of tea
tree essential oil (TTO) had been studied by Sanchez-Gonzalez et al.
[100]. The room temperature conditions used for measuring the WVP
(100/54.4) of the films were established to simulate the environmental
conditions when the films are applied as a coating for vegetables.WVP
values were in the range of those reported by other authors working
with films based on chitosan [29].
The WVP values showed a significant decrease in line with the increase
in TTO concentration, reaching a maximum WVP reduction of
about 40% with incorporation of 2% TTO in the film-forming dispersions.
This behavior is expected as an increase in the hydrophobic
compound fraction usually leads to an improvement in the water barrier
properties of films, as was previously reported for essential oils
addition in CS films [96].
Fig. 23. The change of antibacterial activities of starch/chitosan blend films with radiation
dose (80% starch, 20% chitosan) [155].
Fig. 24.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ระดับสูงของ ข้ามการเชื่อมโยง ที่เกิดจากการก่อตัวของquinones และอนุมูลอิสระซึ่งมีแนวโน้มที่จะส่งเสริมการเชื่อมโยงระหว่าง[133] . อย่างไรก็ตาม permeability ของกรด ferulic รวมฟิล์มที่ความเข้มข้น 100 มิลลิกรัมเพิ่มขึ้นเล็กน้อยเปรียบเทียบผสมผสานฟิล์มประกอบด้วย 75 มก.กรด ferulic แต่ต่ำกว่าที่ฟิล์มควบคุมแสดง 75 มก.กรด ferulic เป็นความเข้มข้นสูงสุดตัวแทน cross-linking ฟิล์มผสมกับ TS สูงได้ต่ำกว่าราคาพิเศษ WVT คง เพราะระดับองค์กรของดีเครือข่าย polysaccharide ถึงความเข้มข้นสูงสุดของ ferulicกรด พวกเขายังเรียนราคาส่งออกซิเจนของไคโตซาน/แป้งฟิล์ม มีจำนวนกรด ferulic ที่แตกต่างกัน ในทั่วไป polysaccharideภาพยนตร์คาดว่าจะเป็นออกซิเจนดีอุปสรรค ผลของพวกเขาอย่างใกล้ชิดรวบรวม และสั่งไฮโดรเจนถูกผูกมัดโครงสร้างเครือข่ายและ lowsolubilityผลพบว่า อัตราการส่งออกซิเจนลดลงมีการเพิ่มขึ้นในระดับของ cross-linking แทน คุกุคคุและ Caner[134] มีรายงานเสถียรภาพดีและคุณภาพน้ำมันดอกทานตะวันตัวอย่างที่เก็บไว้ภายใต้เงื่อนไขบรรจุอากาศฟรี ระดับสูงของออกซิเจนอาหาร แพ็คเกจที่มีการรายงานทำให้เกิดการพัฒนาปิดรสชาติ กลิ่นออก และสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการในอาหาร stuffs [135]เนื่องจากฟังก์ชันหลักของบรรจุภัณฑ์อาหารที่มักจะหลีกเลี่ยง หรือน้อยการโอน decreasemoisture ระหว่างอาหารและสภาพแวดล้อมหรือ ระหว่างส่วนประกอบที่สองของผลิตภัณฑ์อาหารต่างชนิดWVP ควรเป็นพิเศษเชิน et al. [52] แสดงให้เห็นว่า theWVP ของฟิล์มแป้งมันฝรั่งหวานลดลงอย่างมีนัยสำคัญกับการเพิ่มกว่า 10% ไคโตซาน นี้นอกจากนี้กรณีมันสำปะหลังแป้งใช้กินฟิล์มตรวจสอบ โดย Chilloร้อยเอ็ด al. [47] พวกเขาอธิบายลด WVP ส่งอัตราที่ความเข้มข้นสูงของไคโตซานจากการลดการว่าง hydrophilicกลุ่ม [31,47] นอกจากนี้การโต้ตอบงานไฮโดรเจนระหว่างแป้งและไคโตซานลดไซต์ดูดฟรีน้ำ ที่รับผิดชอบลดลง theWVP ฟิล์ม [136]WVP ของฟิล์มไคโตซาน (CS) ประกอบด้วยความเข้มข้นแตกต่างกันของชาต้นไม้น้ำมัน (TTO) มีการศึกษาโดยแซนเชซ Gonzalez et al[100] เงื่อนไขอุณหภูมิห้องที่ใช้สำหรับวัด WVP(100 54.4) ของภาพยนตร์ถูกก่อตั้งขึ้นเพื่อจำลองการสิ่งแวดล้อมเงื่อนไขเมื่อภาพยนตร์จะถูกใช้เป็นสารเคลือบผิวสำหรับผัก WVPค่าอยู่ในช่วงของรายงาน โดยคนมีฟิล์มยึดไคโตซาน [29]พบว่าลดลงอย่างมีนัยสำคัญกับการเพิ่มขึ้นของค่า WVPในความเข้มข้นของ TTO ถึงลด WVP สูงสุดของประมาณ 40% พร้อมประสาน 2% TTO ใน dispersions การขึ้นรูปฟิล์มปัญหานี้คาดว่าเป็นการเพิ่ม hydrophobicส่วนผสมมักจะนำไปสู่การปรับปรุงในอุปสรรคน้ำคุณสมบัติของฟิล์ม ตามรายงานก่อนหน้านี้สำหรับน้ำมันนอกจากนี้ในภาพยนตร์ CS [96]Fig. 23 การเปลี่ยนแปลงของกิจกรรมต้านเชื้อแบคทีเรียของแป้ง/ไคโตซานผสมฟิล์ม ด้วยรังสียา (แป้ง 80%, 20% ไคโตซาน) [155]Fig. 24

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในระดับที่สูงขึ้นของการเชื่อมโยงข้ามที่เกิดจากการก่อตัวของ
Quinones และอนุมูลอิสระซึ่งมีแนวโน้มที่จะส่งเสริมการเชื่อมโยงข้าม
[133] อย่างไรก็ตามการซึมผ่านของหนังที่จดทะเบียนกรด ferulic
ที่ความเข้มข้น 100
มิลลิกรัมเพิ่มขึ้นเล็กน้อยเมื่อเทียบกับภาพยนตร์เรื่องนี้ผสมผสานที่มี75 มิลลิกรัมกรด ferulic
แต่ก็ต่ำกว่าที่ของภาพยนตร์ควบคุมที่ระบุ75 มก. กรด ferulic เป็นความเข้มข้นที่เหมาะสม
ของการเชื่อมโยงข้ามตัวแทน ผสมผสานภาพยนตร์ที่มี TS
สูงมีต่ำกว่าอัตราWVT
อาจเนื่องจากการศึกษาระดับปริญญาที่ดีขององค์กรของเครือข่ายpolysaccharide ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นที่เหมาะสมของ ferulic
กรด พวกเขายังจะต้องศึกษาอัตราการส่งผ่านออกซิเจนของไคโตซาน / แป้งภาพยนตร์ที่มีจำนวนเงินที่แตกต่างกันของกรด ferulic
โดยทั่วไป polysaccharide
ภาพยนตร์ที่คาดว่าจะเป็นอุปสรรคออกซิเจนที่ดีเนื่องจากแน่นของพวกเขาเต็มไปและสั่งให้โครงสร้างเครือข่ายไฮโดรเจนถูกผูกมัดและ lowsolubility. ผลการศึกษาพบว่าอัตราการส่งผ่านออกซิเจนลดลงด้วยการเพิ่มระดับของตัวแทนข้ามการเชื่อมโยงที่ Kucuk และ Caner [134] มีรายงานว่ามีเสถียรภาพที่ดีขึ้นและมีคุณภาพสำหรับน้ำมันดอกทานตะวันตัวอย่างที่เก็บไว้ภายใต้เงื่อนไขที่บรรจุภัณฑ์ฟรีของอากาศ ระดับสูงของออกซิเจนในแพคเกจอาหารที่ได้รับรายงานที่จะทำให้เกิดการพัฒนาของนอกรสชาติปิดกลิ่นไม่พึงประสงค์และการสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการในวัตถุดิบอาหาร[135]. เนื่องจากฟังก์ชั่นหลักของบรรจุภัณฑ์อาหารที่มักจะหลีกเลี่ยงหรืออย่างน้อยจะ decreasemoisture การถ่ายโอน ระหว่างอาหารและบรรยากาศโดยรอบหรือระหว่างสององค์ประกอบของผลิตภัณฑ์อาหารที่แตกต่างกัน, WVP ควรจะเป็นต่ำที่สุด. Shen et al, [52] แสดงให้เห็นว่า theWVP มันเทศภาพยนตร์แป้งลดลงอย่างมีนัยสำคัญกับการเพิ่มกว่า10% ไคโตซาน นี่เป็นกรณีสำหรับมันสำปะหลังแป้งที่ใช้ฟิล์มที่กินได้ตรวจสอบโดย Chillo et al, [47] พวกเขาอธิบายการลดอัตราการส่ง WVP ที่ความเข้มข้นที่สูงขึ้นของไคโตซานเป็นผลมาจากการลดน้ำที่มีกลุ่ม[31,47] นอกจากนี้การทำงานร่วมกันพันธะไฮโดรเจนระหว่างไคโตซานและแป้งลดลงในเว็บไซต์ที่ดูดซับฟรีสำหรับน้ำซึ่งเป็นผู้รับผิดชอบในการลดtheWVP ของภาพยนตร์เรื่องนี้ [136]. WVP ของฟิล์มไคโตซาน (CS) มีความเข้มข้นแตกต่างจากชาต้นไม้น้ำมันหอมระเหย(TTO) มี รับการศึกษาโดยกอนซาเลสซานเชซ-et al. [100] เงื่อนไขที่อุณหภูมิห้องที่ใช้สำหรับการวัด WVP (100 / 54.4) ของภาพยนตร์ที่ถูกจัดตั้งขึ้นเพื่อจำลองสิ่งแวดล้อมเงื่อนไขเมื่อภาพยนตร์ถูกนำมาใช้เป็นสารเคลือบผิวสำหรับvegetables.WVP ค่าอยู่ในช่วงของผู้ที่รายงานโดยผู้เขียนอื่น ๆ ที่ทำงานกับภาพยนตร์ขึ้นอยู่กับไคโตซาน [29]. ค่า WVP แสดงให้เห็นว่าการลดลงอย่างมีนัยสำคัญให้สอดคล้องกับการเพิ่มขึ้นของความเข้มข้นTTO ถึงลดสูงสุด WVP ของประมาณ40% ที่มีการรวมตัวกันของ TTO 2% ในกระจายขึ้นรูปฟิล์ม. ลักษณะการทำงานนี้คาดว่าเป็น การเพิ่มขึ้นของน้ำส่วนสารประกอบมักจะนำไปสู่การปรับปรุงในอุปสรรคน้ำคุณสมบัติของภาพยนตร์ตามที่ได้รายงานไปแล้วสำหรับน้ำมันหอมระเหยนอกจากนี้ในภาพยนตร์ซี[96]. รูป 23. การเปลี่ยนแปลงของกิจกรรมต้านเชื้อแบคทีเรียของแป้ง / ฟิล์มไคโตซานผสมผสานด้วยการฉายรังสีปริมาณ(แป้ง 80%, 20% ไคโตซาน) [155]. รูป 24

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เพื่อการศึกษาระดับปริญญาที่สูงขึ้นของการเชื่อมโยงที่เป็นผลจากการก่อตัวของอนุมูลอิสระและ
ควิโนนซึ่งมีแนวโน้มที่จะส่งเสริมการเชื่อมโยง
[ 133 ] อย่างไรก็ตาม การซึมผ่านของกรดเฟอรูลิกรวมภาพยนตร์
ที่ระดับความเข้มข้น 100 มก. เพิ่มเล็กน้อยในการเปรียบเทียบกับ
ผสมผสานภาพยนตร์ที่มี 75 มิลลิกรัมของกรด ferulic , แต่ต่ำกว่าของ
ฟิล์มควบคุมแสดง 75 มิลลิกรัมของกรด ferulic ที่เหมาะสมของความเข้มข้น
เมื่อตัวแทน ฟิล์มผสมกับ TS สูงขึ้น มีอัตรา wvt ลด
คงเพราะระดับที่ดีขององค์กรของ
ไรด์เครือข่ายถึงความเข้มข้นที่เหมาะสมของกรดเฟอรูลิก
. พวกเขายังศึกษาออกซิเจนอัตราการส่งแป้ง
ฟิล์มไคโตซานที่มีจำนวนเงินที่แตกต่างกันของกรด ferulic .โดยทั่วไปฟิล์มโพลีแซคคาไรด์
คาดว่าจะมีอุปสรรคออกซิเจนที่ดีเนื่องจากพวกเขาแน่น
บริการจัดและสั่งให้ไฮโดรเจนบอนด์เครือข่ายโครงสร้างและ lowsolubility .
พบว่าอัตราการส่งออกซิเจนลดลง
กับการเพิ่มขึ้นในระดับของโมเลกุลสาร และ kucuk caner
[ 134 ] มีรายงานเสถียรภาพที่ดีและคุณภาพ
น้ำมันดอกทานตะวันตัวอย่างบรรจุภัณฑ์เก็บไว้ภายใต้เงื่อนไขฟรีอากาศ ระดับออกซิเจน
ในแพคเกจอาหารได้รับการรายงานเพื่อก่อให้เกิดการพัฒนา
ออกรสชาติ ออกกลิ่นและคุณค่าทางโภชนาการในอาหารการสูญเสียวัตถุดิบ [ 135 ] .
เนื่องจากหน้าที่หลักของบรรจุภัณฑ์อาหารมักหลีกเลี่ยงหรืออย่างน้อย
เพื่อ decreasemoisture โอนระหว่างอาหารและบรรยากาศแวดล้อม
,หรือระหว่างสององค์ประกอบของผลิตภัณฑ์อาหารต่างกัน ,
wvp ควรจะน้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ .
Shen et al . [ 52 ] พบว่าแป้งมันฝรั่งหวาน thewvp ของฟิล์มลดลง
อย่างมาก ด้วยการเพิ่มกว่า 10% ไคโตซาน นี้คือ
ยังกรณีจากแป้งมันสำปะหลังพืชภาพยนตร์ทดสอบโดย chillo
et al . [ 47 ] พวกเขาอธิบายการลดอัตราการส่งที่ wvp
สูงกว่าความเข้มข้นของไคโตซานที่เป็นผลของการใช้น้ำกลุ่ม 31,47
[ ] นอกจากนี้ พันธะไฮโดรเจนระหว่างไคโตซานและปฏิสัมพันธ์
แป้งลดลงฟรีเว็บไซต์สำหรับการดูดซับ
น้ำ ซึ่งรับผิดชอบในการลด thewvp ของภาพยนตร์ [ 136 ] .
wvp ของฟิล์มไคโตซาน ( CS ) มีความเข้มข้นแตกต่างกันของชา
ต้นไม้น้ำมันหอมระเหย ( TTO ) จึงได้ศึกษาโดย ซานเชซ กอนซาเลซ et al .
[ 100 ] อุณหภูมิห้อง สภาพใช้ วัด wvp
( 100 / 54.4 ) ของภาพยนตร์ ได้ก่อตั้งขึ้นเพื่อจำลองสภาพแวดล้อม
เมื่อภาพยนตร์ที่ใช้เป็นสารเคลือบผิวผัก wvp
ค่าอยู่ในช่วงที่รายงานโดยผู้เขียนอื่น ๆทำงานกับฟิล์มจากไคโตซาน

[ 29 ]การ wvp ค่าพบว่าลดลงอย่างมีนัยสำคัญในบรรทัดที่มีความเข้มข้นใน TTO เพิ่ม
,
wvp ลดสูงสุดถึงประมาณ 40% ด้วยการรวมตัวกันของ 2 % ประมาณเวลาในการให้ความแข็ง . พฤติกรรมนี้คาดว่ามีการเพิ่มส่วนผสม Hydrophobic
มักจะนำไปสู่การปรับปรุงในการกั้นน้ำ
คุณสมบัติของ ภาพยนตร์ ตามที่ได้เคยรายงานสำหรับน้ำมันหอมระเหย
นอกจากนี้ใน CS ภาพยนตร์ [ 96 ] .
23 มะเดื่อ . การเปลี่ยนแปลงของกิจกรรม antibacterial ของแป้ง / ไคโตซานผสมฟิล์มกับรังสี
( 80% แป้ง 20% ไคโตซาน ) [ 155 ] .

24 มะเดื่อ .