A number of studies have been carri

A number of studies have been carried out to evaluate the influence of
different atmosphere compositions on the quality characteristics of cured
meat products,with special reference to sensorial properties , degree of lipid
oxidation, color stability, shelf-life as well as texture and microbiological quality

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จำนวนของการศึกษามีการดำเนินการประเมินอิทธิพลขององค์แตกลักษณะคุณภาพของหายผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ มีการอ้างอิงพิเศษคุณสมบัติ sensorial ระดับไขมันออกซิเดชัน เสถียรภาพสี อายุการเก็บรักษาตลอดจนเนื้อสัมผัส และคุณภาพทางจุลชีววิทยา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จากการศึกษาได้รับการดำเนินการในการประเมินอิทธิพลขององค์ประกอบของบรรยากาศที่แตกต่างกันในลักษณะคุณภาพของการรักษาให้หายขาดผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์มีการอ้างอิงเป็นพิเศษกับคุณสมบัติความรู้สึกระดับของไขมันออกซิเดชันเสถียรภาพสีอายุการเก็บรักษาเช่นเดียวกับเนื้อและคุณภาพทางจุลชีววิทยา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

จำนวนของการศึกษาที่ได้ดำเนินการเพื่อประเมินอิทธิพลขององค์ประกอบในบรรยากาศที่แตกต่างกันต่อคุณภาพ

ลักษณะรักษาผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่มีการอ้างอิงพิเศษคุณสมบัติต่อระดับของไขมัน
ออกซิเดชันเสถียรภาพสี การเก็บรักษา ตลอดจนลักษณะเนื้อสัมผัสและคุณภาพทางจุลชีววิทยา