It has also been revealed through s

It has also been revealed through several studies that mutagenic
activity of ground beef patties can be decreased by the addition of
onion (Shon et al., 2004). Yao et al. (2012) selected clove, galangal,
bay leaf, red prickly ash and cinnamon bark to investigate their
inhibitory effects on the formation of HAAs in beef and concluded
that these spices are very effective for decreasing the concentration
of carcinogens during cooking of meat. Shin, Rodgers, Gomaa,
Strasburg, and Gray (2002) observed that garlic reduced the production
of HAAs from 46 to 81% when added directly to the ground
beef before cooking.
et al. (2011) found a decrease in HAA contents by 18.4%, 33.5% and
39.2% using galangal, fingerroot and turmeric respectively.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จะได้ยังได้เปิดเผยผ่าน mutagenic ที่ศึกษาหลายสามารถลดการ patties เนื้อดินด้านนอกหัวหอม (Shon et al., 2004) ยาว et al. (2012) เลือกกานพลู ข่าเบย์ลีฟ เถ้า prickly แดง และเปลือกอบเชยเพื่อตรวจสอบความการก่อตัวของทางในเนื้อลิปกลอสไขผล และสรุปเครื่องเทศเหล่านี้มีประสิทธิภาพในการลดความเข้มข้นมากสารก่อมะเร็งในอาหารเนื้อสัตว์ ชิน ร็อดเจอร์ส GomaaStrasburg และสีเทา (2002) พบว่า กระเทียมลดราคาการผลิตของทางจาก 46 81% เมื่อเพิ่มลงไปพื้นดินโดยตรงเนื้อก่อนทำอาหารal. ร้อยเอ็ด (2011) พบลดลงเนื้อหาฮาโดย 18.4%, 33.5 และ39.2% ที่ใช้ข่า fingerroot และขมิ้นตามลำดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มันยังได้รับการเปิดเผยผ่านการศึกษาหลายที่กลายพันธุ์
มาจากพื้นดินกิจกรรมไส้เนื้อสามารถลดลงโดยนอกเหนือจาก
หัวหอม (Shon et al., 2004) ยาวและคณะ (2012) ที่เลือกกานพลูข่า
ใบกระวานเถ้าเต็มไปด้วยหนามสีแดงและสีเปลือกอบเชยในการตรวจสอบของพวกเขา
ผลกระทบยับยั้งการก่อตัวของฮาสในเนื้อวัวและได้ข้อสรุป
ว่าเครื่องเทศเหล่านี้มีประสิทธิภาพมากในการลดความเข้มข้น
ของสารก่อมะเร็งในระหว่างการปรุงอาหารจากเนื้อสัตว์ ชินร็อดเจอร์ส, โก,
สตราสเบิร์กและสีเทา (2002) พบว่ากระเทียมลดการผลิต
ของฮาส 46-81% เมื่อเพิ่มโดยตรงกับพื้นดิน
เนื้อก่อนการปรุงอาหาร.
และคณะ (2011) พบว่าลดลงในเนื้อหา HAA โดย 18.4%, 33.5% และ
39.2% ใช้ข่ากระชายและขมิ้นตามลำดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มันยังได้ถูกเปิดเผยผ่านการศึกษาหลายที่ฤทธิ์ก่อกลายพันธุ์
ของ patties เนื้อดินสามารถลดลงได้โดยการเพิ่มของ
หัวหอม ( ชอน et al . , 2004 ) ยาว et al . ( 2012 ) เลือกกลีบ ข่า
อ่าวใบ , สีแดงกำจัดต้นและอบเชยเปลือกไม้เพื่อศึกษาผลการยับยั้งของพวกเขา
ในรูปของ Haas ในเนื้อและสรุป
ว่า เครื่องเทศเหล่านี้จะมีประสิทธิภาพมากสำหรับการลดความเข้มข้นของสารก่อมะเร็งในอาหาร
เนื้อ ชิน ร็อดเจอร์ส ญุมอะฮ์
, , Strasburg และสีเทา ( 2002 ) พบว่า กระเทียมสามารถลดการผลิต
ของฮาสจาก 46 ถึง 81% เมื่อเติมโดยตรงพื้น

เนื้อก่อนปรุงอาหาร และคณะ ( 2011 ) พบว่าลดลงถึงเนื้อหาโดย 18.4 % 33.5% และ
39.2 % ใช้ข่ากระชายและขมิ้น ตามลำดับ