FIFO : from the store room or refri

FIFO : from the store room or refrigerator use old one first keep new one inside, check exp. Date. Put back in the same place you take from
Timing : Preparation time depends on the skill. Work schedules need to be planned in advance for each day. All the food service departments depend on teamwork to get the preparation and finished dishes ready on time that usually referred to as Mise en place
Seasoning : when the food is ready to be served or plated, it is often necessary to adjust the seasoning and consistency. How consistency should be. Tasting must be done in a hygienic manner by using a clean spoon. REMEMBER that seasoning, once added cannot be removed!
Portion size : should be decided according to 1. the customer expectations 2. the number of courses to be served in the meal. 3. The nutritional needs.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

FIFO: จากร้านค้าห้องหรือตู้เย็น ใช้ เก่าก่อนไว้วันใหม่ภายใน exp.เช็ควัน กลับในตำแหน่งเดิมที่คุณใช้จาก ช่วงเวลา: เวลาเตรียมขึ้นอยู่กับทักษะ กำหนดการทำงานจำเป็นต้องมีการวางแผนล่วงหน้าในแต่ละวัน แผนกอาหารทั้งหมดขึ้นอยู่กับการทำงานเป็นทีมจะเตรียมและอาหารสำเร็จรูปในเวลาที่จะเรียกเป็น Mise en ทำรส: เมื่ออาหารพร้อมเสิร์ฟ หรือชุบ มักจำเป็นต้องปรับปรุงรสและความสอดคล้องกัน อย่างไรควรจะสอดคล้องกัน นักชิมจำเป็นต้องกระทำอย่างถูกสุขอนามัย โดยใช้ช้อนที่สะอาดการ จำได้ว่า ไม่สามารถเอาออกรส เพิ่มครั้งเดียวส่วนขนาด: ควรเลือกตาม 1 คาดลูกค้า 2 จำนวนของหลักสูตรเพื่อให้บริการในการรับประทานอาหาร 3. ความต้องการทางโภชนาการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

FIFO: จากห้องเก็บของหรือตู้เย็นใช้คนเก่าเป็นครั้งแรกให้ใหม่ภายในการตรวจสอบประสบการณ์ วันที่ นำกลับมาในสถานที่เดียวกับที่คุณใช้เวลาจากเวลา: เวลาเตรียมขึ้นอยู่กับทักษะ
ตารางการทำงานจะต้องมีการวางแผนล่วงหน้าในแต่ละวัน ทุกหน่วยงานที่ให้บริการด้านอาหารขึ้นอยู่กับการทำงานเป็นทีมที่จะได้รับการเตรียมความพร้อมและอาหารสำเร็จรูปพร้อมในเวลาที่มักจะเรียกว่า Mise en
สถานรส: เมื่ออาหารที่มีความพร้อมที่จะให้บริการหรือชุบก็มักจะเป็นสิ่งที่จำเป็นในการปรับปรุงรสและความสอดคล้อง วิธีที่ควรจะสอดคล้อง ชิมจะต้องทำในลักษณะที่ถูกสุขอนามัยโดยใช้ช้อนสะอาด จำรสว่าเมื่อเพิ่มไม่สามารถลบได้!
ขนาดส่วนที่ควรได้รับการตัดสินเป็นไปตาม 1. ความคาดหวังของลูกค้า 2. จำนวนของหลักสูตรที่จะทำหน้าที่ในการรับประทานอาหาร 3. ความต้องการทางโภชนาการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

FIFO : จากห้องเก็บตู้เย็น ใช้ตัวเก่าก่อนให้ใหม่ภายใน ตรวจสอบวัน exp . ใส่กลับในสถานที่เดียวกันที่คุณใช้จาก
เวลา : เวลาการเตรียมขึ้นอยู่กับทักษะ ตารางการทำงานจะต้องมีการวางแผนล่วงหน้าสำหรับแต่ละวันแผนกบริการอาหารทั้งหมดขึ้นอยู่กับการทำงานเป็นทีมที่จะได้รับการเตรียมการและเสร็จพร้อมอาหารในเวลาที่มักจะเรียกว่า Mise en สถานที่
ปรุงรส : เมื่ออาหารพร้อมเสริฟหรือชุบ มันมักจะเป็นสิ่งที่จำเป็นในการปรับปรุงและความสอดคล้อง วิธีความควร ชิมจะต้องทำในลักษณะที่สะอาดถูกสุขอนามัย โดยการใช้ช้อน จำได้ว่า เครื่องปรุงรสเมื่อเพิ่มไม่สามารถลบได้ !
ส่วนขนาด : ควรจะตัดสินใจตาม 1 ความคาดหวังของลูกค้า 2 . จำนวนของหลักสูตรจะเสิร์ฟอาหาร 3 .
ความต้องการทางโภชนาการ