Wines ประเภทของเหล้าไวน์ถ้าจะให้จำ

 




Wines ประเภทของเหล้าไวน์

ถ้าจะให้จำแนกประเภทของเหล้าไวน์ออกเป็นกลุ่มใหญ่ ๆ เราก็สามารถแยกแยะเหล้าไวน์ใน โลกนี้ ออกเป็น 3 จำพวกด้วยกันคือ พวกเทเบิ้วไวน์ (Table Wines) พวกสปาร์กลิ้งไวน์ (Sparking Wines) และพวก ฟอร์ติไฟด์ไวน์ (Fortified Wines) ซึ่งแต่ละพวกก็ยังสามารถไล่เรียงลูกหลายย่อย ๆ ออกไปอีกหลาย ๆ ตระกูล 

พวกเทเบิ้ลไวน์ (Table Wines) เป็นไวน์ยอดนิยม ซึ่งไวน์ในท้องตลาดส่วนใหญ่ก็เป็นไวน์จาก ตระผมลนี้ทั้งสิ้นเป็นไวน์ที่เหมาะสมสำหรับดื่มคู่กับอาหาร มีแอลกอฮอล์ในน้ำสุราระหว่าง 7 - 15 ดีกรีระบบยุโรป นอกจากนั้นไวน์ขาวและไวน์แดงของเทเบิ้ลไวน์ก็ยังแตกสาขาออกไปอีก อย่างไวน์ขาว ก็มีทั้งประเภทหวาน และ ประเภทไม่หวาน สำหรับไวน์ขาว ประเภทไม่หวานชนิดที่มีชื่อเสียงโด่งดังได้แก่ จำพวก Chablis ไวน์ Muscadet Riesling สำหรับไวน์ขาวนี้อาหาร ที่เหมาะสำหรับดื่มคู่ กับ ไวน์ขาว ได้แก่ เนื้อ!ประเภทต่าง ๆ ที่ออกทางสีขาว เช่น เนื้อไก่ เนื้อปลา เนื้อปู สำหรับไวน์แดง ไวน์แดงจากแค้วนบอร์โดซ์ของฝรั่งเศสถึอว่าเป็นไวน์ที่เยี่ยมที่สุดของโลก และไวน์แดงทุกชนิด จะไม่ออกรสหวานเลย อาหารที่คู่กับไวน์แดงได้แก่ เนื้อ!ที่ออกทางสีแดง เช่น เนื้อวัว เนื้อเก้ง เนื้อแกะ ฯลฯ 

พวกสปาร์กลิ้งไวน์ (Sparkling Wines) ไวน์ประเภทนี้ได้แก่ ไวน์ประเภทที่มีฟองนั่นเองหรือเป็น ไวน์จำพวกที่มีดีกรีปานกลางคือมีแรงแอลกอฮอล์ระหว่าง 15 - 18 ดีกรี ระบบยุโรป ส่วนใหญ่จะเป็นไวน์ขาวและส่วนน้อยจะเป็นไวน์แดง หรือ ไวน์สีชมพู รสของไวน์ประเภทนี้มีหลากหลาย ตั้งแต่ไม่หวานเลยระเรื่อยไปจนหวานนิดหน่อย หวานมาก และหวานมาก เป็นไวน์ที่ไม่เหมาะสำหรับดื่มคู่กับอาหารแต่เป็นการดื่มฉาบฉวยในบางโอกาส โดยเฉพาะในโอกาสฉลองชัย ไวน์ประเภทนี้ ปกติชนทั่วไปไม่นิยมเรียกว่าไวน์แต่จะมีชื่อเสียงเรียงนามจำเพาะเจาะจงของมันเรียกเป็นเอกเทศ เช่น เหล้าแชมเปญ เหล้าชาร์มัง เหล้าคาร์บอเนต เหล้าสปาร์กลิ้งเบอร์กันดี 

พวกฟอร์ตืไฟด์ไวน์ (Fortified Wines) เป็นเหล้าไวน์ประเภทที่มีดีกรีสูงที่สุดคือมีแรง แอลกอฮอล์ ระหว่าง 18 - 22 ดีกรี ระบบุโรปและเป็นไวน์นักดื่มทั่วไปไม่นิยมเรียกว่าเหล้าไวน์ แต่จะมีชื่อจำเพาะเจาะจงของมันเองเช่นเดียวกับสปาร์กลิ้งไวน์แถมเหล้าไวน์นี้แผกเพี้ยน ไปกว่าเหล้าไวน์ตระผมลอื่น ๆ คือน้ำเหล้าแทนที่จะเป็นไวน์ล้วน ๆ แต่เป็นการนำไวน์มาผสมกับบรั่นดี โดยมีบรั่นดี เจือผสมอยู่ใน ฟอร์ติไฟด์ไวน์ 15 % ไวน์ในตระผมลนี้บางตัวก็เป็นไวน์พิสดารอย่างเช่น เหล้า เชอรี่ ของ สเปญประเภทฟีโนเมื่อรินน้ำเหล้าใส่แก้วก็จะมีดอกไม้ เบ่งบานในน้ำเหล้าให้ผู้ดื่มได้ หวือหวาอีกด้วย

อุณหภูมิในการเสริฟ์ไวน์ 
ควรปรับให้ไวน์เข้าสู่อุณหภูมิที่เหมาะสม สำหรับเสริฟ์อย่างช้า ๆ สำหรับไวน์ขาวรส ไม่ หวาน (Dry White Wine) และ ไวน์โรเซ่ (Rose Wine) ควรเสริฟ์ในขณะที่มี อุณหภูมิระหว่าง 8 - 12 องศา C แต่อย่าให้เย็นจัดจนเริ่มจับเป็นเกล็ด หรือแข็งจน เป็นน้ำแข็ง ไวน์ที่ค่อนข้าง หวาน หรือไวน์ ขาวหวาน,แชมเปญหรือไวน์ฟอง (Sparkling Wine) อาจ เสริฟ ในอุณหภูมิ ที่ต่ำกว่า ไวน์ขาว หรือไวน์รสไม่หวาน ได้ คือ ประมาณ 6 - 8 องศา C ไวน์แดงอ่อน รสนุ่ม จะต้องเสริฟ ณ อุณหภูมิ ของห้องเก็บไวน์มาตรฐาน (Cellar)ประมาณ 10 - 12 องศา C ไวน์แดงที่เข้มข้น ควรเสิรฟ์ใน อุณหภูมิ "Chambre" คือให้ไวน์ มีอุณหภูมิเท่าอุณหภูมิในห้องที่อบอุ่นปานกลาง เช่น ไวน์บอร์โด เสิร์ฟที่ อุณหภูมิ 18 -19 องศา C ส่วน ไวน์เบอร์ กันดี เสิร์ฟที่อุณหภูมิ 15 - 16 องศา C 

การกระทำที่ควรหลีกเลี่ยงในการเสิรฟ์ไวน์ขาว 
เสิร์ฟเย็นจัดจนเกินไป หรือกลายเป็นน้ำแข็ง 
แช่เย็นไว้ในตู้เย็นนานกว่า 2 ชั่วโมง 
แช่ไวน์ไว้ในช้องทำน้ำแข็ง 
ใส่น้ำแข็นในไวน์ 

การกระทำที่ควรหลีกเลี่ยงในการเสิร์ฟไวน์แดง 
อุ่นให้ร้อนจนเกินไป การทำให้ไวน์เข้าสู่อุณหภูมิ "Chambre" ไม่ได้หมายความว่า อุ่นด้วย ความร้อน 
ใส่ขวดไวน์ไว้ในหม้อน้ำร้อน 

สำหรับไวน์ทุกชนิด ต้องปรับอุณหภูมิของไวน์อย่างช้า ๆ ให้เข้าสู่อุณหภูมิที่เหมาะสมกับการดื่ม ไม่ควรใช้วิธีลดหรือเพิ่มอุณหภูมิที่เร็วเกินไป 

อุณหภูมิที่ไวน์จะมีรสดีที่สุด 
ไวน์ใหม่ควรจะเสิร์ฟให้มีความเยํนมากกว่าไวน์ที่เก็บหลายปี 
อย่าลืมว่า ขณะที่รับประทานอาหาร อุณหภูมิของไวน์ในแก้วจะเพิ่มขึ้น 
ไวน์ที่เสิร์ฟในอุณหภูมิระหว่าง 6 องศา C และ 8 องศา C ในห้องที่มีอุณหภูมิ 18 องศา C จะมีอุณหภูมิเพิ่มขึ้นเป็น 10 องศา C ถึง 12 องศา C ได้ในเวลาประมาณ 10 นาที

แก้วดีที่เหมาะกับไวน์ดี 
ลักษณะที่จำเป็นของแก้วไวน์ที่ดี มีดังนี้คือ 

แก้วไวน์จะต้องมีขนาดใหญ่พอ เพื่อที่จะได้ไม่ต้องรินไวน์จนเต็มแก้ว 
ควรเป็นแก้วทรงกลม ปากแก้วแคบเล็กน้อย เพื่อให้กลิ่นไวน์อบอวลอยู่ในแก้ว และหอมเตะจมูกของผู้ดื่มได้ 
ควรมีก้านแก้วยาว เพื่อไม่ให้อุณหภูมิของแก้วไวน์ในแก้วเพิ่มขึ้นเร็วเกินไปในขณะที่ดื่ม 

สิ่งสำคัญที่พึงนึกถึง แก้วที่ดีจะต้องทำขึ้นเพื่อให้เหมาะกับการดื่มและการดมกลิ่นหอมของไวน์ ไม่ใช่เพียง เพื่อมองดูสวยงามเท่านั้น ควรหลีกเลี่ยงแก้วที่หนาหรือแก้วที่มีสีสัน ตัวแก้วควรจะทำมมาจากเแก้วเนื้อดี มีรูปร่างเรียวบางที่สุดที่จะทำได้ และควรจะใสสะอาดด้วยแค่เพียงแสงไฟก็เพียง พอแล้วที่จะทำให้เราสามารถชื่นชมกับสีสัน ประกายแวววาว และความใสของไวน์นั้นได้ ความสะอาดของแก้วไวน์ แก้วไวน์จะต้องสะอาดปราศจากรอยเปรอะเปื้อน ระวังรอยลิปสติกที่อาจหลงเหลืออยู่ ล้างแก้วในน้ำอุ่น ๆ ไม่ต้องใช้น้ำยาล้าง ใช้ผ้าแห้งที่สะอาดเช็ดแก้ว ระวังอย่าให้ฝุ่นจับอยู่บนชั้นวางแก้ว

วิธีเปิดขวดไวน์ 

เมื่อคุณได้เลือกหยิบไวน์มาจากหิ้งเก็บไวน์เพื่อเสิร์ฟให้แขกผู้มีเกียรติของคุณนั้นควรคำนึงว่าคุณได้เก็บ ไวน์ นี้ไว้อย่างดี โดยไม่ได้ถูกแสงสว่าง และอยู่ในอุณหภูมิที่สม่ำเสมอที่ 10 - 20 องศา C 

ควรสังเกต ถ้าเป็นไวน์แดงคุณภาพสูง ที่ผ่านการบ่มในขวดหลายปี ถ้าไม่มีตะกอนอยู่ที่ก้นขวดก็ไม่จำเป็นจะต้องใช้ตะกร้า เสิร์ฟแต่ในกรณีที่เป็นไวน์ที่ผ่านการบ่มมานาน ก็อาจมีตะกอน จากกรดของเปลือกองุ่นอยู่ก้นขวดคุณจะต้องใช้ความระมัด ระวังในการเสิร์ฟไวน์ขวดนี้เป็นพิเศษโดยใช้ตะกร้าเสิร์ฟ และวางขวดให้อยู่ในแนวนอนตามสภาพที่มันอยู่บนหิ้งเก็บไวน์และระวังอย่า เขย่าขวดเพื่อไม่ให้ตะกอนเจือปนกับไวน์รสกลมกล่อมขวดนี้ได้ 

วิธีเปิดฝาขวด (ควรทำอย่างเบามือ) 
ใช้มีดกรีดส่วนที่เป็นโลหะหรือพลาสติกที่หุ้มรอบคอขวดออก ให้ต่ำจาก

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

 Wines of the wine category.A classification of a large group of wine, we can distinguish the wine in this world 3 such as: they pour their wines bio (Table Wines) sparkling wine (Sparking Wines) and rolling them. Ford Te fai (Fortified Wines), wine, each of them can pursue several smaller balls to sort out multiple families. They are scheduled to pour the wine (Table Wines) are the most popular wines that wine in the market, most of the wines from all wine basket, this hair that is suitable for drinking with meals. Water-alcohol liquor during 7-15 degree European system. In addition, white wine and red wine of different branches of the wine label. Examples include sweet white wine category, and the category is not sweet for a sweet white wine category, not the famous types include such as Chablis white wine Muscadet wine, Riesling for this food that is suitable for drinking white wine with beef! categories out of white chicken meat, fish, crab meat, for example, for red wine, red wine from Bordeaux, France's Robin ถึอ khae is referred to as the world's best wines and red wines of all kinds is not sweet at all. Red wine with food: red meat!., such as barking deer, lamb meat, beef, etc. Their sparkling wine (Sparkling Wines), rolling the wine: wine is wine considered themselves or bubble is that there is a moderate degree of alcohol strength is between 15-18 degree system in Europe. Most of them are white wine and red wine or wine, the taste of this wine pink from sweet rarueay sweet and not at all sweet to very sweet, very little and is not suitable for drinking wine with food is to drink the chapchuai occasionally, especially on the occasion of the victory celebration of wine. Normal, bump common not called wine, but it is known primarily for its specific name is unique, such as liquors, champagne. Cooper Tire's road monkey carbonate Rolling road out of sparkling Burgundy They ฟอร์ตื wine (Fortified Wines) as fai wine categories with the highest degree of alcohol strength is between 18-22 degree RA student drinking wine and a ROE babu General not called wine, but will have its own specific name, as well as sparkling wines, plus this wine phaek roll cast. I am aware of the other over wine is the alcohol rather than a purely wine, but wine mixed with brandy, brandy came with preservatives in wine 15% Ford Te fai, as well as some of the wines in this hair is phitdan, such as liquor, wine, Sherry of sapen of phenotypes when wearing glasses, they are clearly water-alcohol copious. Muscles in the water, alcohol, who drank pane. Beyond expectation.Temperature served wine. The temperature should be adjusted to the appropriate access to the wine. For the white wine served slowly tastes not sweet for (Dry White Wine) and rose (Rose Wine), wine should be served at a temperature between 8 and 12 degrees C, but don't let the cold until it is solid flake or handle until the ice wine is a relatively sweet, or wine. Sweet white wine, champagne or bubble (Sparkling Wine) may be served in the two lower temperature white wine or wines sweet is not about 6-8° C soft shredded red wine must be served at the temperature of the wine cellar of the two standard (Cellar) for about 10-12° C red wine temperature should be concentrated on the "Chambre" soen, wine. As temperatures warm, medium, such as room temperature wine Bordeaux, served at the temperature of 18-19° C best wine Burgundy served at a temperature of 15-16° C. The actions that should be avoided in soen white wine. Served too cold or become ice. Chilled in the refrigerator for more than 2 hours. Frozen ice wine in the chong Put the water in the wine, khaen The actions that should be avoided in order to serve red wine. Hot, too hot To make the wine into a temperature "Chambre" does not mean that warm. Heat. Wine bottle holders in hot water boiler For all types of wine, the wine's temperature must be adjusted slowly to the temperature that is suitable for drinking. The method should not be used to reduce or increase the temperature too fast. The temperature of the wine will taste best. New wine should be served, the wine is more than เยัน years Gallery. Don't forget that while eating. The temperature of the wine in the glass. Wine serving temperature between 6° C and in 8° C in the room temperature 18° C temperature increase will be 10° C to 12° C in approximately 10 minutes.It's a good fit with a good glass of wine. The required characteristics of a good wine glass are: Glass of wine must be large enough in order to not have to decant the wine full glass. Should be a glass sphere slightly so that the narrow mouth of a glass of wine in a glass, and the complex aromatic kick of nose drink. There should be a long glass rods to prevent the temperature of the wine glass for the glass rise too quickly while you drink. Important to keep in mind The best glass will have to be made to suit the Government and the smell of wine, not just to look beautiful only. Avoid thick glass or coloured glass. The glass should do a SIM from the glass texture. Some are tapered shape to do it, and it should be crystal clear with just the light, just. Enough to make us admire the colorful sparkle sparkle and clarity of the wine glass of wine. Wine glass clean without smearing lipstick may be aware of welded joints. Clear glass in warm water using wash Use a dry cloth to wipe the glass clean. Be careful not to catch the dust on the shelves of glass.How to open a bottle of wine. When you have selected a handful of wines coming from the mantle to serve wine to your guests, then you should be mindful of this great wine without it being light and temperatures that regularly at 10-20° C. Note If it is a high-quality red wines mature in bottles for many years through. If there is no sediment is at the bottom of the bottle, it is not necessary to use the basket, but in the case of serving wine to mature for a long time, it may have sediment from the bottom of a bottle of acid Peel grapes are, you will need to take care. Watch out for this special bottle wine basket and put the bottles served by use in the landscape that it is on the shelf and be careful not. Shake the bottle to mix the sediments with wine bottle of garlic. How to open a bottle cap (it should light a hand?). Use a metal or plastic part mitkrit encrusted around bottlenecks, lower from.

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

"




Wines types of wine

.To classify wine into groups, we can distinguish the wine in the earth into 3 genera together is the pouring crack glass of wine. (Table Wines) the sparking wine (Sparking Wines) and the fort's fire and wine (Fortified Wines).. out many tribes)
.
.The table wine (Table Wines) is a famous wines which wine in the market most wine from. I realize this information are all wine suitable for drinking with food. Alcoholic liquor in the water between 7 - 15 degree system in Europe.Like white wine. It has both types of sweet and kind not sweet for white wine. Types not sweet ชนิดที่มี famous were recognised Chablis. Muscadet Riesling for white wine, this wine food suitable for drinking in pairs, with white wine, including meat!Various types of out white, such as chicken, fish, crab meat for red wine, red wine from the caddy of Bordeaux France believe that wine is the best of the world. Red wine and of all kinds will not taste sweet.Meat!Out the red meat, such as beef, lamb, deer, etc.)

.The sparking wine (Sparkling Wines) this type of wine: wine with bubbles or a type. The wine of that degree was moderately strong alcohol between 15 - 18 degree system Europe, mainly เป็นไวน์ white and minority is a red wine. Or.The flavor of the wine of this type is diverse. Since no sweet ระเรื่อย until a little sweet. Very sweet and very sweet, it's not suitable for drinking with food but to drink carelessly on occasion. Especially on the occasion of the celebration of victory, the wine of this type.Such as champagne wine charm are carbonate liquor liquor sparking Burgundy)
.
.The fort's fire and wine (Fortified Wines) is a type of high degree wine is the most strong alcohol during 18 - 22 degrees. European system is not popular and wine drinkers generally called wine.Than I realized. The other is alcohol instead of plain wine, but the wine mixed with brandy, with brandy and mixed in. Voice and light wine wine 15% enhanced I deal some are uncommon, such as liquor wine cherry.Bloom in alcohol to drink, eye-catching.
.
temperature in serving wine)
.Should be adapted to the wine into the appropriate temperature for serving slowly for white wine. No sweet (Dry White Wine) and rose wine. (Rose Wine) should serve as a temperature between 8 - 12 degrees C but not cold to start a scale.Ice wine is sweet or sweet white wine,Champagne or sparkling wine foam (Sparkling Wine) may serve in the temperature lower than white wine, or wine flavor is sweet, is about 6 - 8 degrees. C red wine, soft, soft taste will be served at the temperature of the wine cellar standard (Cellar) about 10 - 12 degrees C.Should service in temperature. "Chambre" is to the wine, as the temperature in the room temperature warm medium such as Bordeaux wine served at 18 - 19 degrees. The number C wine well served at 15 - 16 degrees C)
.