2.1.1. Cereal grainsCereal grains w

2.1.1. Cereal grains
Cereal grains were cooked in water (different cereal types had
different cooking times): wheat – 80 min, wholemeal rice –
60 min, polished rice and millet – 25 min, sweet corn – 20 min;
cereals were drained after cooking and prepared for analysis by
milling in a blender.
Flakes: corn flakes, barley flakes, oat flakes and rye flakes; the
samples were prepared for analysis by milling in a blender.
Commercially available breads: white wheat bread (leavened,
wheat flour type 500); wheat/corn bread (leavened, corn flour
concentrate min 18%, wheat flour type 500); wheat/rye bread (leavened, rye flour, wheat flour type 500); wholemeal wheat
bread (leavened, wheat flour type 850); the samples were analysed
the same day when they were bought. Each type of bread was
sliced, grinded in electric blender and finally analysed.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.1.1. ธัญพืชธัญพืช
ธัญพืชธัญพืชถูกต้มในน้ำ (ชนิดต่าง ๆ ธัญพืชมี
เวลาทำอาหารแตกต่างกัน): ข้าวสาลี – 80 นาที ทำมาจากแป้งข้าว –
60 นาที ขัดเงาและข้าวฟ่าง – 25 นาที ข้าวโพด – 20 นาที;
ธัญญาหารได้ระบายออกหลังจากทำอาหาร และเตรียมพร้อมสำหรับการวิเคราะห์โดย
กัดในเบลนเดอร์
Flakes: flakes ข้าวโพด ข้าวบาร์เลย์ flakes, flakes ข้าวโอ๊ต และข้าวไรย์ flakes ใน
ตัวอย่างเตรียมไว้สำหรับวิเคราะห์ โดยสีในเบลนเดอร์
ใช้ได้ในเชิงพาณิชย์ขนมปัง: ขนมปังโฮลวีตขาว (leavened,
ชนิดแป้งข้าวสาลี 500); ขนมปังข้าวสาลี/ข้าวโพด (leavened แป้งข้าวโพด
สมาธิขั้นต่ำ 18% ชนิดแป้งข้าวสาลี 500); ขนมปังข้าวสาลี/ไร (leavened แป้งข้าวไรย์ ข้าวสาลีแป้งชนิด 500); ทำมาจากแป้งข้าวสาลี
ขนมปัง (leavened สาลีพิมพ์ 850); ตัวอย่างที่ analysed
วันเดียวกันเมื่อพวกเขาได้ซื้อ แต่ละชนิดของขนมปังถูก
หั่น grinded ในเบลนเดอร์ไฟฟ้า และสุดท้าย analysed

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.1.1 . ซีเรียลเมล็ดธัญพืชเมล็ดธัญพืช
ซีเรียลเป็นอาหารปรุงสุกในน้ำ(แตกต่างกันคั้นสดซีเรียล ประเภท มี
แตกต่างกันเวลาในการประกอบอาหาร):สาลี - 80 นาที, wholemeal ข้าว -
60 นาที,ขัดเงาข้าวและลูกเดือย - 25 นาที,ข้าวโพดหวาน - 20 นาที;
ซีเรียลก็หมดหลังการทำอาหารและเตรียมพร้อมสำหรับการวิเคราะห์โดย
พืชไร่ในเครื่องปั่น.
มีคราบตะกรัน:ข้าวโพดมีแผ่นคราบบางๆหลุดออก,ข้าวบาร์เลย์มีคราบตะกรัน,ข้าวโอ๊ตมีแผ่นคราบบางๆหลุดออกและไรมีแผ่นคราบบางๆหลุดออก;
ตัวอย่างได้เตรียมความพร้อมสำหรับการวิเคราะห์โดยการโม่ในเครื่องปั่น.
จำหน่ายขนมปัง:สีขาวแป้งสาลีขนมปัง(เชื้อ,
แป้งสาลี ประเภท 500 );สาลี/ข้าวขนมปัง(เชื้อแป้งข้าวโพด
เน้นนาที 18% ,แป้งสาลี ประเภท 500 );สาลี/ไรขนมปัง(เชื้อ,แป้งข้าวไรย์,แป้งสาลี ประเภท 500 ); wholemeal แป้งสาลี
ขนมปัง(เชื้อ,แป้งสาลี ประเภท 850 );ตัวอย่างก็วิเคราะห์
ในวันเดียวกันนี้เมื่อเขาได้ซื้อมา. แต่ละ ประเภท ของขนมปังเป็น
grinded หั่นฝอยในเครื่องปั่นไฟฟ้าและสุดท้ายวิเคราะห์