Renewed interest in explaining the health promoting virtues of dietary components has fuelled the ‘functional foods’ and ‘nutra- ceutical’ wave. The drive by food processing industries to market high-value food ingredients and products with additional health attributes has led to exploration of alternative processes that assist in delivery. The growth rate of such high-value functional foods and nutraceuticals is quite encouraging in developed countries such as the USA and European countries. However, considering the wide- spread malnutrition and poor health status, the need of such nutraceuticals is far greater in the developing and under-developed nations. It is estimated that global nutraceutical market would grow at an impressive rate of 7.3% annually from US$165.62 billion in 2014 278.96 to US$23.7 billion in 2021, developing countries being leaders in the growth of production and consumption (Transparency Market Research, 2015). Further, nature-derived food proteins and other specialised ingredients would be the leading global nutraceutical ingredients list with 6.7% growth rate. In particular, animal origin bioactive ingredients and herbal and botanical extracts would be the fastest growing (8.9% annually) nutraceutical ingredients in 2015. The clinical evidence concluded from research in the field of nutraceuticals further boost the development of food and beverages for specialised healthcare and nutrition (The Freedonia Group, 2011).The data pertaining to income groups indicates a correlation with the status of life expectancy and mortality in the developing as well as developed countries (Table 1). According to the World Health Statistics 2015 report (WHO, 2015), life expectancy and child mortality rates could explain the status of public health as child mortality is almost 20% of all deaths across the world. It reflected very high neonatal mortality rate (deaths of neonates before age of 28 days per 1000 live births), infant mortality rate (deaths of chil- dren before age of 1 year per 1000 live births) and under-five mortality rate (deaths of children before age of 5 year per 1000 live births) in developing countries as compared with the global average, as summarised in Table 1. Mortality was attributed pri- marily to measles, pneumonia, malaria, diarrhoea, HIV, birth asphyxia, prematurity neonatal sepsis conditions, congenital anomalies and other diseases. Poor immune status among infants and children in low and middle-income groups in developing countries led to lower healthy life expectancy at birth, adult mor- tality rate (probability of dying between 15 and 60 years of age per1000 population) as well as life expectancy at the time of birth and age of 60 (WHO, 2013).
การต่ออายุความสนใจในการอธิบายสุขภาพที่ส่งเสริมคุณธรรมของส่วนประกอบอาหารได้ทำให้ ' อาหารที่ใช้งาน ' และ ' การ ' ไดรฟ์โดยอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารเพื่อตลาดส่วนผสมอาหารที่มีมูลค่าสูงและผลิตภัณฑ์ที่มีคุณลักษณะด้านสุขภาพเพิ่มเติมได้นำไปสู่การสำรวจกระบวนการทางเลือกที่ช่วยในการจัดส่ง อัตราการเจริญเติบโตของอาหารการทำงานที่มีมูลค่าสูงดังกล่าวและความเป็นไปได้ค่อนข้างกระตุ้นในประเทศที่พัฒนาแล้วเช่นสหรัฐอเมริกาและประเทศในยุโรป อย่างไรก็ตามการพิจารณาการขาดสารอาหารที่หลากหลายและสถานะสุขภาพที่ไม่ดีความจำเป็นในการที่จะมีความเป็นอยู่ที่มากขึ้นในประเทศที่พัฒนาและอยู่ภายใต้การพัฒนา คาดว่าตลาดการค้าโลกจะเติบโตในอัตราที่น่าประทับใจของ๗.๓% เป็นประจำทุกปีจาก US $ 165.62 พันล้านบาทใน๒,๐๑๔,๒๗๘.๙๖ US $ 23.7 พันล้านดอลลาร์สหรัฐใน๒๐๒๑ประเทศกำลังพัฒนาเป็นผู้นำในการเจริญเติบโตของการผลิตและการบริโภค (ตลาดความโปร่งใส การวิจัย, ๒๐๑๕) เพิ่มเติม, ธรรมชาติที่ได้รับโปรตีนอาหารและส่วนผสมพิเศษอื่นๆจะเป็นรายชื่อส่วนผสมระดับโลกชั้นนำที่มี๖.๗% อัตราการเจริญเติบโต. โดยเฉพาะอย่างยิ่ง, ส่วนผสมที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพของพืชและสารสกัดจากสมุนไพรและพฤกษศาสตร์จะเป็นการเติบโตเร็วที่สุด (๘.๙% เป็นประจำทุกปี) สารอาหารใน๒๐๑๕. หลักฐานทางคลินิกสรุปได้จากการวิจัยในด้านการพัฒนาอาหารและเครื่องดื่มสำหรับการดูแลสุขภาพและโภชนาการโดยเฉพาะ (The Freedonia Group, ๒๐๑๑)<br>ข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับกลุ่มรายได้บ่งชี้ความสัมพันธ์กับสถานะของอายุขัยและความเป็นมรรตัยในการพัฒนาเช่นเดียวกับประเทศที่พัฒนาแล้ว (ตาราง 1) ตามรายงานสถิติโลกสุขภาพ๒๐๑๕ (WHO, ๒๐๑๕), อายุขัยและอัตราการตายของเด็กอาจอธิบายสถานะของสาธารณสุขเป็นการตายของเด็กเป็นเกือบ20% ของการเสียชีวิตทั้งหมดทั่วโลก. สะท้อนอัตราการตายของทารกแรกเกิดสูงมาก (เสียชีวิตของ neonates ก่อนอายุ28วันต่อ๑๐๐๐การเกิดสด) อัตราการตายของทารก (เสียชีวิตจากการ dren ก่อนอายุ1ปีต่อ๑๐๐๐การเกิดสด) และต่ำกว่าห้าอัตราการตาย (ตายของเด็กก่อนอายุ5ปี ต่อ๑๐๐๐) ในประเทศกำลังพัฒนาเมื่อเทียบกับค่าเฉลี่ยทั่วโลกตามตารางที่1 ความเป็นมรรตัยได้รับการมาจากการเป็นผู้ป่วยโรคปอดบวม, มาลาเรีย, อาการท้องเสีย, เอชไอวี, การเกิด asphyxia, การคลอดก่อนกำหนดสภาพติดเชื้อแบคทีเรีย, ความผิดปกติแต่กำเนิดและโรคอื่นๆ. สถานะภูมิคุ้มกันที่ไม่ดีในหมู่ทารกและเด็กในกลุ่มที่มีรายได้ต่ำและกลางในประเทศกำลังพัฒนานำไปสู่การลดอายุขัยที่มีสุขภาพดีในช่วงคลอด, ผู้ใหญ่ mor-tality อัตรา (ความน่าจะเป็นของการตายระหว่าง15และ๖๐ปีต่อ<br>๑๐๐๐ประชากร) รวมถึงอายุการใช้งานในช่วงเวลาที่เกิดและวัยของ๖๐ (WHO, ๒๐๑๓)
การแปล กรุณารอสักครู่..
