It refers to the area under the fro

It refers to the area under the front bar of the bartender’s side. The under bar should be designed keeping in mind the kind of drinks to be made, equipment required, and mixes needed for the drinks. In other words, work flow must be considered while designing the under bar. It is the main centre for the entire bar operations as the bartenders will be facing the guests while preparing their drinks.
The under bar may be divided into many workstations according to the volume of the business and the length of the counter. Each station will have its own supply of fast moving liquor, mixes, ice, glasses, blender, sink, garnishes, etc. within reach. The liquors in each station are grouped into ‘well brands' and 'call brands'. Well brands are house brands that are served to the guest who do not specify a particular brand of liquor. They may just ask for scotch, bourbon, rye, gin, vodka etc. Hotels will be serving the brand that is kept in stock. Call brands are the brands requested by guest by name;, For example, Blue Sapphire Gin, Johnnie Walker, Red Label, etc. If blender is required for most of the drinks then the blender may be provided in each section, otherwise kept separately at the back bar. Most busy bars will have automatic dispensing system for mixes in each: station. If draught beer is served, beer dispensing unit must also be provided. Clean glasses should be grouped according to the type and stored in the glass shelves near the station, on the back bar or in the overhead racks, and the prepared glasses for the drinks should be kept ready in the glass rail or near the ice box. Storage area should be provided for storing reserve stock of spirits, wines, liqueurs, beers, and kitchen supplies. Under bar should have provisions for waste disposal and hand wash.
Some restaurants may not have dispense bar attached to it; so, the waiters or sommeliers will be collecting the drinks from the main bar. In that case, one or two sections must be completely devoted to catering to the needs of the restaurant guests. The bartender should have adequate area to collect the BOT (bar/beverage order ticket), prepare the drinks, issue to the concerned waiters/sommeliers, receive empty glasses, empty bottles, prepare the bill, etc. If separate section is not set aside, the restaurant staff will be forced to collect the drinks from the stations moving through the customer’s station. This will result in accidents and confusion.
All the three parts of the bar—front bar, back bar, and under bar—must be functional keeping the requirements of the guests and the bar staff in mind. The minimum space from the back of the bar to the front of the front bar is 8 feet for a comfortable operations.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มันหมายถึงพื้นที่ที่อยู่ภายใต้แถบด้านข้างด้านหน้าของบาร์เทนเดของ บาร์ควรจะอยู่ภายใต้การออกแบบคำนึงถึงชนิดของเครื่องดื่มที่จะทำอุปกรณ์ที่จำเป็นและจำเป็นสำหรับการผสมเครื่องดื่ม ในคำอื่น ๆ กระบวนการทำงานจะต้องพิจารณาในขณะที่การออกแบบบาร์ภายใต้ มันเป็นศูนย์กลางหลักสำหรับการดำเนินงานทั้งแถบเป็นราตรีจะหันหน้าไปทางผู้เข้าพักขณะที่การเตรียมเครื่องดื่มของพวกเขา.
ภายใต้แถบอาจแบ่งออกเป็นเวิร์คสเตชั่จำนวนมากตามปริมาณของธุรกิจและความยาวของเคาน์เตอร์ที่ แต่ละสถานีจะมีอุปทานของตัวเองของสุราที่เคลื่อนไหวอย่างรวดเร็วผสมน้ำแข็ง, แว่นตา, ปั่น, อ่างล้างจาน, garnishes ฯลฯ ในการเข้าถึง เหล้าในแต่ละสถานีจะมีการแบ่งออกเป็น 'แบรนด์ที่ดี' และ 'โทรแบรนด์' ดีแบรนด์เป็นแบรนด์บ้านที่ทำหน้าที่ในการเข้าพักที่ไม่ระบุเฉพาะยี่ห้อของสุรา พวกเขาก็อาจขอสก๊อต, บูร์บองไรย์จิวอดก้าโรงแรม ฯลฯ จะให้บริการแบรนด์ที่จะถูกเก็บไว้ในสต็อก โทรแบรนด์เป็นแบรนด์ที่ได้รับการร้องขอจากผู้เข้าพักโดยใช้ชื่อ ;, ตัวอย่างเช่นบลูแซฟไฟร์จิน, จอห์นนีวอล์คเกอร์ป้ายแดง ฯลฯ หากปั่นเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับส่วนใหญ่ของเครื่องดื่มปั่นแล้วอาจจะให้ในแต่ละส่วนเก็บไว้เป็นอย่างอื่นที่แยกต่างหาก แถบด้านหลัง บาร์ยุ่งส่วนใหญ่จะมีระบบการจ่ายอัตโนมัติสำหรับผสมในแต่ละสถานี ถ้าเบียร์สดให้บริการหน่วยจ่ายเบียร์ยังจะต้องให้ แก้วสะอาดควรจะจัดกลุ่มตามประเภทและเก็บไว้ในชั้นวางแก้วที่อยู่ใกล้สถานีบนแถบด้านหลังหรือชั้นวางค่าใช้จ่ายและแก้วที่เตรียมไว้สำหรับเครื่องดื่มที่ควรจะเก็บไว้พร้อมในรางแก้วหรือใกล้กล่องน้ำแข็ง พื้นที่จัดเก็บควรจะให้สำหรับการจัดเก็บสต็อกสำรองของสุราไวน์เหล้าเบียร์และอุปกรณ์ครัว ภายใต้แถบควรจะมีบทบัญญัติในการกำจัดของเสียและการซักมือ.
ร้านอาหารบางแห่งอาจจะไม่ได้จ่ายบาร์ที่ติดอยู่กับมัน เพื่อให้บริกรหรือ sommeliers จะได้รับการจัดเก็บภาษีเครื่องดื่มจากบาร์หลัก ในกรณีที่หนึ่งหรือสองส่วนที่จะต้องทุ่มเทให้สมบูรณ์เพื่ออาหารกับความต้องการของแขกผู้เข้าพักร้านอาหาร บาร์เทนเดควรจะมีพื้นที่เพียงพอที่จะเก็บรวบรวม ธ ปท (บาร์ / เครื่องดื่มตั๋วตามลำดับ) เตรียมเครื่องดื่มปัญหาที่เกี่ยวข้องกับบริกร / sommeliers รับแก้วที่ว่างเปล่าขวดเปล่าเตรียมการเรียกเก็บเงิน ฯลฯ หากส่วนที่แยกต่างหากไม่ได้ตั้งสำรอง พนักงานร้านอาหารจะถูกบังคับให้เก็บเครื่องดื่มจากสถานีเคลื่อนที่ผ่านสถานีของลูกค้า ซึ่งจะส่งผลในการเกิดอุบัติเหตุและความสับสน.
ทั้งสามส่วนของบาร์บาร์ด้านหน้าด้านหลังบาร์และภายใต้บาร์ต้องมีการทำงานรักษาความต้องการของผู้เข้าพักและพนักงานบาร์ในใจ พื้นที่ขั้นต่ำจากด้านหลังของบาร์ไปยังด้านหน้าของบาร์ด้านหน้าคือ 8 ฟุตสำหรับการดำเนินงานที่สะดวกสบาย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มันหมายถึงพื้นที่ในแถบด้านหน้าของบาร์เทนเดอร์ ด้าน ภายใต้แถบควรได้รับการออกแบบการรักษาในใจประเภทของเครื่องดื่มที่จะทำให้ อุปกรณ์ที่ต้องการ และจำเป็นสำหรับการผสมเครื่องดื่ม ในคำอื่น ๆ การไหลของงานที่ต้องพิจารณาในขณะที่การออกแบบภายใต้แถบมันเป็นหลักศูนย์ปฏิบัติการของบาร์ทั้งหมดเป็นบาร์เทนเดอร์จะหันหน้าไปทางแขกในขณะที่เตรียมเครื่องดื่มของพวกเขา
ใต้บาร์อาจจะแบ่งออกเป็นหลายสถานีตามปริมาณของธุรกิจ และความยาวของเคาน์เตอร์ แต่ละสถานีจะมีอุปทานของตัวเองของรวดเร็วย้าย เหล้าผสมน้ำแข็ง แก้วน้ำปั่น , อ่างล้างจาน , garnishes ฯลฯ ในการเข้าถึงการเลือกในแต่ละสถานีจะถูกจัดกลุ่มเป็น ' ดี ' และ ' เรียกยี่ห้อแบรนด์ ' ยี่ห้อดีบ้านยี่ห้อที่เสิร์ฟให้แขกที่ไม่ระบุเฉพาะยี่ห้อเหล้า พวกเขาอาจจะขอเหล้า Bourbon , ข้าวไร , จิน วอดก้า ฯลฯ โรงแรมจะให้บริการแบรนด์ที่ถูกเก็บไว้ในสต็อก เรียกแบรนด์เป็นแบรนด์ที่ร้องขอ โดยแขกชื่อ ; ตัวอย่างเช่น , จิน บลู แซฟไฟร์จอห์นนี่ วอล์กเกอร์ เรด เลเบิ้ล ฯลฯ ถ้าปั่นเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับส่วนใหญ่ของเครื่องดื่มแล้วปั่นอาจจะให้ในแต่ละส่วนอย่างอื่นเก็บไว้แยกต่างหากในบาร์หลัง บาร์ยุ่งที่สุดจะจ่ายยาอัตโนมัติระบบผสมในแต่ละสถานี ถ้าเป็นเบียร์สดเสิร์ฟเบียร์ จ่ายยา หน่วยจะต้องให้แก้วสะอาด ควรจัดกลุ่มตามประเภทและเก็บไว้ในแก้ววางใกล้สถานีรถไฟในบาร์หลังหรือในเหนือชั้น และเตรียมแก้วสำหรับเครื่องดื่มที่ควรเก็บ พร้อมแก้วทางรถไฟหรือใกล้กล่องน้ำแข็ง . พื้นที่กระเป๋าให้เก็บสต็อกสำรองของสุรา , ไวน์ , เหล้า , เบียร์ , และอุปกรณ์ครัว