Panera Bread’s complete organizational structure can be seen in figure 6 below. Panera
was founded by Ronald M. Shaich who is now the co-CEO with William W. Moreton (Panera
Bread Company, 2013). Panera is decentralized in their authority and decision making and their
structure is departmentalized by function. Under the CEO’s there are ten different divisions that
are each responsible for their own areas of expertise. This gives the company a narrow span of
control in their chain of command. Panera’s franchises however operate separately from the main
division of the company and are departmentalized by location. The company does not sell single
unit franchises; instead they sell market areas where each franchise developer is required to open
about fifteen units in a time frame of six years. The developer works with an operating partner
18
and franchise operations. Franchise operations is the support system they receive from the
company headquarters and includes guidance in sectors such as Real Estate, Development,
Training, Operations and Marketing (Panera Franchise, 2013). When looking at the individual
stores, each establishment whether it is a franchise or company owned, will have a Manager,
Assistant Manager and Department Managers for both the Bakery Market and Catering Sales to
manage the store. They then report to the District Manager who has the accessibility to corporate
headquarters resources and support. The other facility that operates out of the Supply Chain
department is the Fresh Dough Bakeries. These bakeries directly supply the bake goods to the
stores. The bakeries are divided into two departments, Production and Distribution. Production
contains a Manager, Supervisor, Planner and Associate while Distribution consists of a Manager,
Supervisor and Coordinator, Office Coordinator, Maintenance, Mechanic and Driver (Panera
Bread Company, 2011). Their complex structure makes them a tall organization with a lot of
control in each aspect as well as a line-and-staff organization.
panera ขนมปังสมบูรณ์โครงสร้างที่สามารถเห็นได้ในรูปที่ 6 ด้านล่าง panera
ก่อตั้งขึ้นโดยโรนัลด์เมตร shaich ที่ตอนนี้ Co CEO กับ William W . มอร์ ( panera
ขนมปังบริษัท 2013 ) panera เป็นแบบกระจายอำนาจในอำนาจและการตัดสินใจและโครงสร้างของพวกเขา
เป็น departmentalized โดยฟังก์ชัน ภายใต้บริษัทมีหน่วยงานที่แตกต่างกันสิบที่
แต่ละคน รับผิดชอบพื้นที่ของตัวเองของความเชี่ยวชาญ นี้จะช่วยให้ บริษัท มีช่วงแคบในห่วงโซ่ของพวกเขา
ควบคุมบังคับบัญชา panera ของแฟรนไชส์ แต่ใช้งานแยกต่างหากจากกองหลัก
ของ บริษัท และเป็น departmentalized โดยสถานที่ตั้ง บริษัท ไม่ได้ขายแฟรนไชส์หน่วยเดียว
; แทนพวกเขาขายพื้นที่ตลาดที่แต่ละแฟรนไชส์ นักพัฒนาจะต้องเปิด
ประมาณสิบห้าหน่วยในเวลา 6 ปี นักพัฒนาทำงานร่วมกับคู่ค้า
หรือ 18 และแฟรนไชส์งาน ธุรกิจแฟรนไชส์เป็นระบบการสนับสนุนที่พวกเขาได้รับจาก บริษัท สำนักงานใหญ่ รวมถึงแนะแนว
ในภาคเช่นอสังหาริมทรัพย์ , การพัฒนา ,
ฝึกปฏิบัติการและการตลาด ( panera แฟรนไชส์ , 2013 ) เมื่อมองไปที่ร้านค้าแต่ละ
,ในแต่ละสถานประกอบการ ไม่ว่าจะเป็นแฟรนไชส์หรือบริษัทที่เป็นเจ้าของจะต้องเป็นผู้จัดการ ผู้ช่วยผู้จัดการและผู้จัดการแผนก
ทั้งเบเกอรี่ และอาหารขายตลาด
จัดการร้าน จากนั้นพวกเขารายงานอำเภอผู้จัดการที่มีการเข้าถึงทรัพยากรและองค์กร
กองบัญชาการสนับสนุน อื่น ๆที่ดำเนินการออกของห่วงโซ่อุปทาน
แป้งสดแผนกเบเกอรี่ เบเกอรี่เหล่านี้โดยตรงอุปทานอบสินค้า
ร้าน ที่ร้านแบ่งออกเป็นสองแผนก ผลิต และแจกจ่าย ผลิต
ประกอบด้วยผู้จัดการ หัวหน้างานวางแผนและเชื่อมโยงระหว่างการ ประกอบด้วย ผู้จัดการ หัวหน้างาน และเจ้าหน้าที่ประสานงาน
, ประสานงานสำนักงาน , ซ่อมบำรุง , ช่างและคนขับรถ ( panera
ขนมปังบริษัท , 2011 )โครงสร้างที่ซับซ้อนของพวกเขาทำให้พวกเขาสูง องค์กรที่มีมาก
ควบคุมในแต่ละด้าน รวมทั้งสายองค์กรและพนักงาน
การแปล กรุณารอสักครู่..
