2.6. Microbiological analysisA tota

2.6. Microbiological analysis
A total of 10g from the core of each samplewas homogenized in 90ml
of 0.9% salt solution for 2min in a Stomacher (iUL Instrument, Barcelona,
Spain). Following 10-fold serial dilutions, duplicate 0.1ml samples of appropriate
dilutions were spread on the non-selective and selective agar
plates. The growth of LAB and the total viable counts (TVCs) were determined
using de Man, Rogosa, Sharpe (MRS) agar (Merck, USA) plates and
Plate Count (PC) agar, which were both incubated at 30°C for 48h. The
following microorganisms were identified and enumerated according
to the methods described by Baumgart (1999): Staphylococcus spp.,
S. aureus, coliforms, Escherichia coli, Bacillus spp., Enterobacteriaceae,
yeasts and molds. The black, raised, glistening colonies on Baird-Parker
agar plates (MERCK, Darmstadt, Germany) incubated at 37°C for
48h were counted as Staphylococcus spp. The colonies identified as
Staphylococcus spp. were further tested for co-agulase formation using
Dryspot Staphytect Plus (OXOID,UK). Positive colonieswere considered
to be S. aureus. Round purple colonies grown on Violet Red Bile Glucose
(VRB) agar (OXOID, UK) incubated at 30°C for 48h were tested for gas
production in Lauryl Sulfate Tryptose (LST) broth (OXOID, UK) containing
Durham tubes at 35°C for 48h. The gas producing colonies
were counted as coliforms and then further tested for gas production
by incubation in EC broth containing Durham tubes at 45°C for 48h.
The gas producing coliforms were then tested for indole formation in
tryptone water at 45°C for 48h. Indole formation was ascertained by a
colour change to purple red following the addition of indole reagent
(SIGMA-Aldrich, Germany) and positive colonies were counted as
E. coli. The counts of Bacillus spp. were identified based on the ability
to grow on Casein-peptone soymeal-peptone (CASO) agar (MERCK,
Darmstadt, Germany) incubated at 30°C for 48h and being catalase positive.
Colonies grown on both Violet Red Bile Dextrose (VRBD) agar
(OXOID, UK) and CASO agar (MERCK, Darmstadt, Germany) with oxidase
activity (streads for the Oxidase-Test from MERCK, Darmstadt,
Germany) were enumerated as Enterobacteriaceae. Yeasts and molds

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.6 การวิเคราะห์ทางจุลชีววิทยา
รวมของ 10g จากแกนกลางของแต่ละ samplewas หดหายใน 90ml
ของสารละลายเกลือ 0.9% สำหรับ 2min ใน Stomacher (กรกฎาคม Instrument, บาร์เซโลนา,
สเปน) ต่อไปนี้ 10 เท่าเจือจางอนุกรมซ้ำตัวอย่าง 0.1ml ของที่เหมาะสม
เจือจางถูกแพร่กระจายบนวุ้นไม่ได้รับเลือกและเลือก
แผ่น การเจริญเติบโตของ LAB และนับจุลินทรีย์ทั้งหมด (TVCs) ได้รับการพิจารณา
โดยใช้เดชาย Rogosa ชาร์ป (MRS) วุ้น (เมอร์ค, ประเทศสหรัฐอเมริกา) จานและ
จำนวนแผ่น (PC) วุ้นซึ่งทั้งคู่บ่มที่อุณหภูมิ 30 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 48 ชั่วโมง
จุลินทรีย์ต่อไปนี้ถูกระบุและแจกแจงตาม
วิธีการอธิบายโดยเสฉวน (1999). Staphylococcus spp,
S. aureus, โคลิฟอร์มเชื้อ Escherichia coli, Bacillus spp. Enterobacteriaceae,
ยีสต์และเชื้อรา สีดำยกอาณานิคมวาววับในบาร์ดปาร์คเกอร์
แผ่นวุ้น (เมอร์, Darmstadt, Germany) บ่มที่อุณหภูมิ 37 องศาเซลเซียสเป็นเวลา
48 ชั่วโมงนับเป็น Staphylococcus spp อาณานิคมระบุว่าเป็น
เชื้อ Staphylococcus spp ได้มีการทดสอบเพิ่มเติมสำหรับการพัฒนาร่วม agulase ใช้
Dryspot Staphytect พลัส (OXOID สหราชอาณาจักร) colonieswere บวกถือว่า
จะเป็นเชื้อ S. aureus โคโลนีสีม่วงรอบที่ปลูกในสีแดงม่วงน้ำดีกลูโคส
(VRB) วุ้น (OXOID สหราชอาณาจักร) บ่มที่อุณหภูมิ 30 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 48 ชั่วโมงมีการทดสอบสำหรับก๊าซ
ผลิตใน Lauryl Sulfate Tryptose (LST) น้ำซุป (OXOID สหราชอาณาจักร) มี
หลอดเดอร์แฮมที่ 35 องศาเซลเซียส สำหรับ 48h การผลิตก๊าซอาณานิคม
ถูกนับเป็นโคลิฟอร์มและจากนั้นการทดสอบต่อไปสำหรับการผลิตก๊าซ
จากการบ่มเพาะในน้ำซุป EC มีหลอดเดอร์แฮมที่ 45 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 48 ชม.
การผลิตก๊าซโคลิฟอร์มได้มีการทดสอบแล้วสำหรับการก่ออินโดลใน
น้ำทริปโตนที่ 45 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 48 ชั่วโมง การก่ออินโดลได้รับการตรวจสอบได้โดย
การเปลี่ยนสีเป็นสีแดงสีม่วงต่อไปนอกจากนี้สารอินโดล
(Sigma-Aldrich, เยอรมนี) และอาณานิคมบวกนับเป็น
อี coli ข้อหาของ Bacillus spp ถูกระบุขึ้นอยู่กับความสามารถในการ
ที่จะเติบโตในเคซีน-เปปโตน soymeal-เปปโตน (CASO) วุ้น (เมอร์ค
Darmstadt, Germany) บ่มที่อุณหภูมิ 30 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 48 ชั่วโมงและเป็น catalase บวก.
อาณานิคมที่ปลูกในทั้งสีม่วงสีแดงน้ำดี Dextrose (VRBD) วุ้น
(OXOID สหราชอาณาจักร) และ CASO วุ้น (เมอร์, Darmstadt, เยอรมนี) กับ oxidase
กิจกรรม (streads สำหรับ Oxidase ทดสอบจากเมอร์, Darmstadt,
เยอรมนี) ถูกแจกแจงเป็น Enterobacteriaceae ยีสต์และเชื้อรา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.6
วิเคราะห์จุลินทรีย์ทั้งหมด 10 จากแกนกลางของแต่ละ samplewas บดใน 90ml
0.9 % สารละลายเกลือสำหรับ 2min ในแผงประดับหน้าอก ( iul ตราสาร , บาร์เซโลนา ,
สเปน ) ต่อไปนี้ 10 เท่าซีเรียลเจือจางที่ซ้ำกัน 0.1ml ตัวอย่างของวิธีการที่เหมาะสม
ถูกกระจายบนไม่เลือกและเลือกวุ้น
แผ่น การเจริญเติบโตของแล็บ และได้นับรวม ( โฆษณา ) ตัดสินใจ
ใช้ เดอ ชาย rogosa ชาร์ป , ( นาง ) agar ( Merck , USA ) และแผ่น plate count agar
( PC ) ซึ่งทั้งคู่บ่มที่อุณหภูมิ 30 องศา C ที่เลี้ยง
ต่อไปนี้ มีค่าที่ระบุและนับตาม
วิธีการอธิบายโดยเบาม์การ์ด ( 1999 ) : Staphylococcus spp . ,
S . aureus , โคลิฟอร์ม , Escherichia coli , Bacillus spp . ผิดเพี้ยน
, ยีสต์และเชื้อรา . สีดำ , ยกที่อาณานิคมบน แบร์ด ปาร์คเกอร์
วุ้นแผ่น ( เมอร์คดาร์มสตัดท์ , เยอรมนี ) บ่มที่ 37 ° C
เลี้ยงถูกนับเป็น Staphylococcus spp . อาณานิคมระบุเป็น Staphylococcus spp .
ได้ทดสอบการใช้ agulase Co
dryspot staphytect พลัส ( oxoid , UK ) colonieswere บวกถือว่า
เป็น S . aureus . โคโลนีกลมโตสีม่วงบน
กลูโคสม่วงแดง ( vrb น้ำดี ( oxoid ) ,สหราชอาณาจักร ) บ่มที่อุณหภูมิ 30 องศา C ที่เลี้ยงโดยมีการผลิตก๊าซ
ในลอริลซัลเฟต tryptose ( LST ) ซุป ( oxoid , UK ) ที่ประกอบด้วยหลอด 35 ° C
เดอรัมสำหรับเลี้ยง ก๊าซผลิตอาณานิคม
นักเรียนได้เข้มข้นแล้วต่อไปทดสอบการผลิตก๊าซ
โดยบ่มในซุป EC ที่มีท่อเดอแรม ที่ 45 ° C ที่เลี้ยง
ก๊าซผลิตที่เข้มข้น แล้วทดสอบการก่อตัวใน
อินโดลทริพโทนน้ำ 45 ° C ที่เลี้ยง คือการก่อตัวอินโดลโดย
เปลี่ยนสีสีม่วงสีแดงต่อไปนี้นอกเหนือจากอินโดล 3
( ซิกม่า Aldrich เยอรมนี ) และอาณานิคมบวกถูกนับเป็น
E . coli . นับจาก Bacillus spp . ระบุขึ้นอยู่กับความสามารถ
เติบโตเคซีน soymeal extract extract agar ( Merck ( ในกรณี )
ดาร์มชตัท , ,เยอรมนี ) บ่มที่อุณหภูมิ 30 องศา C และสามารถเลี้ยงเป็นบวก
อาณานิคมโตทั้งสีม่วงแดงน้ำดีเดกซ์โทรส ( vrbd ) วุ้น
( oxoid , UK ) และ agar ( Merck ในกรณีดาร์มสตัดท์ , เยอรมนี ) กับกิจกรรมเอนไซม์
( streads สำหรับเอนไซม์ทดสอบจากเมอร์ค ดาร์มชตัท
, , เยอรมนี ) ถูกระบุว่าผิดเพี้ยน . ยีสต์และรา