High pressure processing (HPP) is u

High pressure processing (HPP) is used as a post-process decontamination treatment to ensure that
cooked chicken is free from Listeria monocytogenes and other food poisoning bacteria. However HPP does
not inactivate bacterial endospores and the conditions in cooked chicken could support the growth of
Clostridium botulinum. Therefore some method for controlling the germination of spores and their
subsequent growth would be necessary to ensure a safe product over an extended storage period.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ใช้ประมวลผลแรงดันสูง (HPP) เป็นกระบวนการหลัง decontamination การรักษาที่ไก่ปรุงสุกจาก monocytogenes ต่อแบคทีเรียและเชื้อโรคอาหารเป็นพิษได้ อย่างไรก็ตาม ไม่ HPPไม่ปิดการทำงานของเชื้อแบคทีเรีย endospores และเงื่อนไขในไก่ปรุงสุกสามารถรองรับการเติบโตของเชื้อ clostridium botulinum ดังนั้นบางวิธีสำหรับการควบคุมการงอกของราและเติบโตต่อไปจะจำเป็นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ปลอดภัยมีระยะการเก็บนาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การประมวลผลแรงดันสูง (HPP) ถูกนำมาใช้ในการรักษาหลังขั้นตอนการปนเปื้อนเพื่อให้มั่นใจว่า
ไก่ปรุงสุกเป็นอิสระจาก monocytogenes Listeria และแบคทีเรียโรคอาหารเป็นพิษอื่น ๆ อย่างไรก็ตาม HPP ไม่
ไม่ยับยั้งสปอร์ของเชื้อแบคทีเรียและเงื่อนไขในไก่ปรุงสุกจะสนับสนุนการเจริญเติบโตของ
เชื้อ Clostridium botulinum ดังนั้นวิธีการบางอย่างสำหรับการควบคุมการงอกของสปอร์ของพวกเขาและ
การเจริญเติบโตที่ตามมาจะเป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยในช่วงการจัดเก็บขยาย