the developments of methods forrest

the developments of methods for
restructuring low-value cuts and trimmings to
improve their appearance, flavour and texture and
to enhance the market value. Then an alternative
process involves obtaining a fish paste by
mechanical separation of the flesh and then
preparing restructured fish products with high
economic and nutritive value (Ramírez et al.,
2007).
Restructuring yields fish products with high
commercial value from different sources: noncommercial
fish species, fish with size smaller
than commercial (such as shrimp by-catch) and
trimmings from fillets of commercial fish species.
Although several methods of restructuring have
been developed, the most commonly used include
cutting, tumbling and massaging, with or without
vacuum (Bruschi, 2001; Mira and LanferMarquez,
2005; Ramírez et al., 2007).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การพัฒนาวิธีการสำหรับการปรับโครงสร้างการปรับลดมูลค่าต่ำและตัดเพื่อปรับปรุงลักษณะของพวกเขารสชาติและเนื้อสัมผัสและเพื่อเพิ่มมูลค่าตลาด จากนั้นเป็นทางเลือกที่กระบวนการเกี่ยวกับการได้รับการวางปลาโดยการแยกทางกลของเนื้อหนังแล้วเตรียมผลิตภัณฑ์ที่ปรับโครงสร้างหนี้ปลาที่มีสูงมูลค่าทางเศรษฐกิจและทางโภชนาการ(Ramírez, et al. 2007). การปรับโครงสร้างอัตราผลตอบแทนผลิตภัณฑ์ปลาที่มีสูงมูลค่าการค้าจากแหล่งที่มาที่แตกต่างกัน: การค้าปลาสายพันธุ์ปลาที่มีขนาดที่เล็กกว่ากว่าในเชิงพาณิชย์ (เช่นกุ้งโดยจับ) และตัดจากเนื้อปลาเชิงพาณิชย์. แม้ว่าหลายวิธีของการปรับโครงสร้างได้รับการพัฒนาที่ใช้กันมากที่สุดรวมถึงการตัดไม้ลอยและการนวดที่มีหรือไม่มีสูญญากาศ( Bruschi 2001; Mira และ LanferMarquez, 2005. Ramírez et al, 2007)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การพัฒนาวิธีการปรับค่า


ตัดต่ำและ trimmings ปรับปรุงลักษณะที่ปรากฏของพวกเขา รสชาติและเนื้อสัมผัสและ
เพื่อเพิ่มมูลค่าตลาด แล้วกระบวนการทางเลือก
เกี่ยวข้องกับการวางปลาโดย
แยกเชิงกลของเนื้อ และผลิตภัณฑ์ปลา
เตรียมปรับโครงสร้างหนี้ที่มีมูลค่าทางเศรษฐกิจ และคุณค่าทางอาหารสูง
( Ram í rez et al . ,

) )โครงสร้างผลผลิตปลา ผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าการค้าสูง
จากแหล่งที่แตกต่างกัน : ปลาา

ปลาที่มีขนาดเล็กกว่าในเชิงพาณิชย์ ( เช่นกุ้ง โดยจับ ) และ trimmings จากเนื้อของปลาเชิงพาณิชย์

ถึงแม้ว่าสายพันธุ์ หลายวิธีของการปรับโครงสร้างมี
ถูกพัฒนาใช้กันมากที่สุดได้แก่
ตัด , ไม้ลอยและการนวด ที่มีหรือไม่มี
สูญญากาศ ( bruschi , 2001 ;มิร่า และ lanfermarquez
, 2005 ; Ram í rez et al . , 2007 )