A cocktail of three L. monocytogene

A cocktail of three L. monocytogenes strains: LMG 13305 (serotype
4b, soft cheese, clinical isolate) LMG 23194 (serotype 4b, soft
cheese, food isolate) and LMG 23356 (serotype 4b, Jalisco cheese,
food isolate) obtained from the Belgium Co-ordinated Collection of
Microorganisms (BCCM, Ghent, BE) were used to perform the
challenge tests as described by Vermeulen, Devlieghere, De Loy-
Hendrickx, and Uyttendaele (2011). In short, dilutions of the
subculture of each of the three strains were mixed and 200 ml of the
cocktail was dispersed across the surface of the paella to mimic
contamination during packaging until an inoculum level of ca.
50 CFU/g was obtained. All fifteen products were packed under
modified atmosphere consisting of a 50:50 mixture of N2 and CO2
(Airproducts, Vilvoorde, Belgium) using a Multivac C300 packaging
machine (Haggenmuller, Wolfertschwenden, Germany) in combination
with a gas-mixing device (WITT KM100-4MEM, Witten,
Germany). The air concentration was checked on dummy packages
using a Servomex Food Package Analyzer Series 400 (CISMA, Zoetermeer,
The Netherlands). After packaging all samples (inoculated
and control) were stored at 4
C (as recommended on the label)
until the end of shelf life 6 days after purchase.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ค็อกเทลของสาม L. monocytogenes สายพันธุ์: 13305 (serotype LMG4b นุ่ม ชีแยกคลินิก) LMG 23194 (serotype 4b นุ่มชี แยกอาหาร) และ LMG 23356 (serotype 4b, Jalisco ชีอาหารแยก) ได้จากการรวบรวมบริษัท ordinated ประเทศเบลเยียมจุลินทรีย์ (BCCM เกนต์ จะ) ใช้ในการดำเนินการท้าทายการทดสอบตามที่อธิบายไว้โดย Vermeulen, Devlieghere, De ลอย-Hendrickx และ Uyttendaele (2011) ใน dilutions สั้น ของวัฒนธรรมของแต่ละสายพันธุ์ที่สามถูกผสม และ 200 ml ของค็อกเทลที่กระจายทั่วผิวของ paella เพื่อเลียนแบบปนเปื้อนในระหว่างการบรรจุภัณฑ์จนถึงระดับการ inoculum ของ ca50 CFU/g ได้รับ ผลิตภัณฑ์ห้าทั้งหมดถูกรวบรวมไว้ภายใต้ปรับเปลี่ยนบรรยากาศประกอบด้วยส่วนผสมคนละครึ่งของ CO2 และ N2(Airproducts, Vilvoorde เบลเยียม) ใช้บรรจุ Multivac C300เครื่อง (Haggenmuller, Wolfertschwenden เยอรมนี) รวมอุปกรณ์ผสมแก๊ส (วิต KM100-4MEM, Wittenเยอรมนี) ตรวจความเข้มข้นของอากาศบนแพกระพริบโดยใช้การ Servomex อาหารชุดวิเคราะห์ชุด 400 (CISMA โซเตอเมียร์เนเธอร์แลนด์) หลังจากการบรรจุตัวอย่างทั้งหมด (inoculatedและการควบคุม) ถูกเก็บไว้ที่ 4 C (ตามที่แนะนำบนฉลาก)จนถึงสิ้นอายุ 6 วันหลังจากการซื้อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ค๊อกเทลสามลิตร monocytogenes สายพันธุ์ A: LMG 13305 (serotype
4b ชีสนุ่มแยกทางคลินิก) LMG 23194 (serotype 4b
นุ่มชีสแยกอาหาร) และ LMG 23356 (serotype 4b ชีสฮาลิสโก,
แยกอาหาร) ที่ได้รับจากประเทศเบลเยียม
การเก็บประสานของจุลินทรีย์(BCCM เกนท์, BE)
ถูกนำมาใช้เพื่อดำเนินการทดสอบความท้าทายตามที่อธิบายVermeulen, Devlieghere เด Loy-
Hendrickx และ Uyttendaele (2011) ในระยะสั้นเจือจางของวัฒนธรรมของแต่ละสามสายพันธุ์ที่ถูกผสมและ 200 มล. ของค๊อกเทลได้แยกย้ายกันไปทั่วพื้นผิวของPaella ที่จะเลียนแบบการปนเปื้อนในระหว่างการบรรจุภัณฑ์จนถึงระดับหัวเชื้อของรัฐแคลิฟอร์เนียได้50 โคโลนี / กรัมที่ได้รับ ทั้งหมดสิบห้าผลิตภัณฑ์ที่ถูกบรรจุอยู่ภายใต้การดัดแปลงบรรยากาศประกอบด้วย 50:50 ส่วนผสมของ N2 และ CO2 (Airproducts, Vilvoorde เบลเยียม) โดยใช้บรรจุภัณฑ์ Multivac C300 เครื่อง (Haggenmuller, Wolfertschwenden เยอรมนี) ร่วมกับอุปกรณ์ก๊าซผสม(WITT KM100 -4MEM, วิเยอรมนี) ความเข้มข้นของอากาศที่ได้รับการตรวจสอบเกี่ยวกับแพคเกจหุ่นใช้แพคเกจอาหาร Servomex วิเคราะห์ซีรี่ส์ 400 (Cisma, Zoetermeer, เนเธอร์แลนด์) หลังจากบรรจุภัณฑ์ทุกตัวอย่าง (เชื้อและการควบคุม) ได้รับการจัดเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียส (ตามคำแนะนำบนฉลาก) จนถึงสิ้นอายุการเก็บรักษา 6 วันหลังจากการซื้อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ค็อกเทลของสายพันธุ์ทั้งสามลิตร monocytogenes : lmg 13305 ( หู
4b นุ่มชีส , clinical isolate ) lmg 23194 ( หรือ 4B นุ่ม
ชีส , อาหารแยก ) และ lmg จำนวน ( หรือ 4B Jalisco , ชีส ,
อาหารแยก ) ที่ได้จาก Co เบลเยียม ordinated คอลเลกชันของ
จุลินทรีย์ ( bccm เกนต์ เป็น ) ถูกใช้เพื่อทำการ
ท้าทายการทดสอบตามที่อธิบายไว้โดย vermeulen devlieghere , ประเพณีลอยกระทง , เฮนดริก -
,และ uyttendaele ( 2011 ) ในระยะสั้นวิธีการ
วัฒนธรรมย่อยของ 3 สายพันธุ์ผสมและ 200 มล.
ค็อกเทลถูกกระจายออกไปทั่วพื้นผิวของอาหารเพื่อเลียนแบบการปนเปื้อนในระหว่างการบรรจุภัณฑ์จนกว่า
3
50 ระดับของ CA CFU / g ) สินค้าทั้งหมด 15 บรรจุภายใต้สภาพบรรยากาศดัดแปลง
ประกอบด้วย 50 ผสมและ CO2 N2
( แอร์ โปรดัก Vilvoorde , ,เบลเยียม ) การใช้ multivac c300 บรรจุภัณฑ์
เครื่อง ( haggenmuller wolfertschwenden , Germany ) รวมกัน
กับแก๊สผสมของอุปกรณ์ ( Witt km100-4mem Witten เยอรมนี , ,
) อากาศของแพคเกจการตรวจสอบหุ่น
servomex แพคเกจอาหารวิเคราะห์ชุด 400 ( CISMA Zoetermeer เนเธอร์แลนด์ , ,
) หลังจากการบรรจุตัวอย่างทั้งหมด ( หัวเชื้อ
และควบคุม ) เก็บรักษาที่อุณหภูมิ 4 C (
แนะนำบนฉลาก )
จนกว่าจะสิ้นสุดอายุ 6 วัน หลังจากการซื้อ