The effects of passive and active m

The effects of passive and active modified atmosphere packaging conditions (MAP) on quality of packaged
table grape were investigated. To this aim, three films made up of oriented polypropylene and characterized
by a different thickness (20, 40 and 80 lm, respectively) were used to package the grape in air (passive
MAP) and under three different initial headspace gas compositions (active MAP). As controls, grape
samples were also stored without packaging. During a prolonged storage period at refrigerated temperature
(5 C) the headspace gas concentrations, the mass loss, the microbiological stability and the sensory
acceptability were monitored. Results obtained highlight that all selected packaging films significantly
prevent product decay, thus promoting a substantial shelf life prolongation, if compared to the unpackaged
product. In particular, the best results were recorded with the thickest polymeric matrix sealed in
air, that assured a shelf life more than 70 days. The active MAPs were not found significant for a shelf life
prolongation, due to the fast equilibrium of gas reached in the bags and due to a more pronounced product
dehydration.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของเงื่อนไขบรรจุภัณฑ์ active และ passive ปรับเปลี่ยนบรรยากาศ (MAP) คุณภาพของบรรจุตารางองุ่นถูกสอบสวน เพื่อจุดมุ่งหมายนี้ ภาพยนตร์สามขึ้นมุ่งเน้นการผลิต และลักษณะโดยความหนาแตกต่างกัน (20, 40 และ 80 lm ตามลำดับ) ได้ใช้แพคเกจองุ่นในอากาศ (แฝงแผนที่) และภาย ใต้องค์สาม headspace ต่าง ๆ เริ่มต้นแก๊ส (งานแผน) เป็นตัวควบคุม องุ่นตัวอย่างยังได้ถูกเก็บไว้ โดยไม่มีการบรรจุภัณฑ์ ในระหว่างรอบระยะเวลาเก็บเป็นเวลานานที่อุณหภูมิตู้เย็นและความเข้มข้นของก๊าซ (5 C) headspace การสูญเสียมวล ความมั่นคงทางจุลชีววิทยา และการรับความรู้สึกacceptability ถูกตรวจสอบ ผลลัพธ์ที่ได้เน้นว่า ทั้งหมดได้เลือกบรรจุภัณฑ์ฟิล์มมากป้องกันการผุของผลิตภัณฑ์ การส่งเสริมจากการพบอายุ ดังนั้น ถ้าเปรียบเทียบกับที่ unpackagedผลิตภัณฑ์ โดยเฉพาะ บันทึกกับ thickest ชนิดเมตริกซ์ปิดสนิทในสุดอากาศ ที่มั่นใจได้ว่าอายุมากกว่า 70 วัน แผนที่ใช้งานอยู่ไม่พบสำคัญสำหรับชีวิตชั้นจาก เนื่อง จากสมดุลของก๊าซถึงในกระเป๋าอย่างรวดเร็ว และเนื่อง จากสินค้าออกเสียงมากขึ้นคายน้ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลกระทบของ passive และ active บรรยากาศเงื่อนไขการปรับเปลี่ยนบรรจุภัณฑ์ (MAP) กับคุณภาพของบรรจุ
องุ่นตารางถูกตรวจสอบ เพื่อจุดประสงค์นี้สามเรื่องที่สร้างขึ้นจากโพรพิลีนที่มุ่งเน้นและโดดเด่น
ด้วยความหนาที่แตกต่างกัน (20, 40 และ 80 ไมครอนตามลำดับ) ถูกนำมาใช้ในการจัดแพคเกจองุ่นในอากาศ (เรื่อย ๆ
MAP) และภายใต้แตกต่างกันสามองค์ประกอบก๊าซ headspace ครั้งแรก (ที่ใช้งานแผนที่ ) เป็นตัวควบคุมองุ่น
ตัวอย่างที่ถูกเก็บไว้โดยไม่ต้องบรรจุภัณฑ์ ในช่วงระยะเวลาการเก็บรักษานานที่อุณหภูมิในตู้เย็น
(5 C) ความเข้มข้นของก๊าซ headspace การสูญเสียมวลความมั่นคงทางจุลชีววิทยาและประสาทสัมผัส
การยอมรับถูกตรวจสอบ ผลที่ได้รับไฮไลท์ที่เลือกฟิล์มบรรจุภัณฑ์อย่างมีนัยสำคัญ
ป้องกันไม่ให้เกิดการสลายตัวของผลิตภัณฑ์จึงส่งเสริมการยืดอายุการเก็บรักษามากถ้าเทียบกับการห่อหุ้ม
ผลิตภัณฑ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลที่ดีที่สุดที่ถูกบันทึกไว้กับเมทริกซ์พอลิเมอหนาปิดผนึกใน
อากาศที่มั่นใจได้ว่าอายุการเก็บรักษากว่า 70 วัน แผนที่ที่ใช้งานไม่พบที่สำคัญสำหรับอายุการเก็บรักษา
การขยายเนื่องจากความสมดุลอย่างรวดเร็วของก๊าซถึงในถุงและกำหนดให้ผลิตภัณฑ์เด่นชัดมากขึ้น
การคายน้ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของ passive และ active บรรจุภายใต้สภาวะบรรยากาศดัดแปลง ( แผนที่ ) ต่อคุณภาพขององุ่นบรรจุ
ตารางคือ เพื่อจุดมุ่งหมายนี้สามภาพยนตร์ที่สร้างขึ้นจาก Oriented Polypropylene และลักษณะ
โดยความหนาที่แตกต่างกัน ( 20 , 40 และ 80 ไมโครเมตร ตามลำดับ ) เพื่อใช้แพคเกจองุ่นในอากาศ ( แผนที่เรื่อยๆ
) และภายใต้สามที่แตกต่างกันเริ่มต้นเฮดสเปซแก๊สองค์ประกอบ ( แผนที่ที่ใช้งาน )เป็นตัวควบคุมตัวอย่างองุ่น
ยังเก็บไว้ โดยไม่มีการบรรจุภัณฑ์ ในช่วงระยะเวลานานในตู้เย็นเก็บอุณหภูมิ
5 C ) เฮดสเปซ ความเข้มข้นของก๊าซ มวลการสูญเสียความมั่นคงทางจุลชีววิทยาและการยอมรับทางประสาทสัมผัส
ถูกตรวจสอบ ผลลัพธ์ที่ได้เน้นว่าเลือกฟิล์มบรรจุภัณฑ์อย่างมาก
ไม่ผุ ผลิตภัณฑ์ดังนั้นการส่งเสริมการมีอายุมาก ถ้าเทียบกับสินค้าที่ยกเลิกการบรรจุ
. โดยเฉพาะ ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดด้วยเสียงหนาปิดผนึกในพอลิเมอร์เมทริกซ์
อากาศที่มั่นใจได้อายุการใช้งานมากกว่า 70 วัน แผนที่ใช้งานไม่พบสำหรับการยืดอายุ
,เนื่องจากรวดเร็วสมดุลของก๊าซในถึงถุง และเนื่องจากการออกเสียงเพิ่มเติมผลิตภัณฑ์

ขาดน้ำ