Effect of interactions between dena

Effect of interactions between denatured whey proteins and casein micelles on the formation and rheological properties of acid skim milk gels

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของการโต้ตอบระหว่าง denatured เวย์โปรตีนเคซีน micelles กำเนิดและคุณสมบัติของกรด skim นมเจ rheological

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลกระทบของการมีปฏิสัมพันธ์ระหว่างโปรตีนเวย์เอทิลแอลกอฮอล์และ micelles เคซีนในรูปแบบและคุณสมบัติการไหลของเจลกรดนมพร่องมันเนย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของปฏิสัมพันธ์ระหว่างโปรตีนเคซีนและโปรตีนเกิดมัต่อการก่อตัวและสมบัติการไหลของกรดจากน้ำนมเจล