Organic green tea, one of the most-

Organic green tea, one of the most-consumed beverages worldwide, is rich in bioactive compounds (flavonols
and flavanols) with healthy properties. Broccoli byproducts, consisting of leaves and stalks, are rich in
bioactive compounds, including nitrogen–sulphur compounds (glucosinolates and isothiocyanates) and
phenolics (chlorogenic and sinapic acid derivatives, and flavonoids), as well as essential nutrients (minerals
and vitamins). They are of high interest as a source of health-promoting compounds, useful as ingredients for
the development of functional foods. This work analyses minimally-processed broccoli byproducts as a source
of bioactive ingredients to design novel beverages, using organic green tea as a food matrix. Green tea
enriched with broccoli concentrates showed improved physical quality, phytochemical composition and
antioxidant capacity. The functional quality of these novel beverages depends on the proportion of broccoli
extracts added to the green tea. The results obtained in the present work should encourage the use of broccoli
byproducts as ingredients in novel functional foods.
Industrial relevance: The industrial use of broccoli byproducts as an ingredient in the development of novel,
functional foods may help to add value to the large amount of plant wastes generated in every cropping
season, thus reducing their environmental impact. The objectives and aims of the EU producers, industry and
stakeholders on the relationships between foods, nutrition and health, and therefore, the use of suitable
ingredients from the agriculture to have impact on human health and the environment, with a sustainable use
of natural resources are in agreement with this work, adding value to broccoli byproducts and encouraging
the production of novel products and applications for nutritional and/or health claims under the EU
Regulations (EC) No. 1924/2006 and 834/2007.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อินทรีย์ชาเขียว หนึ่งส่วนใหญ่ใช้เครื่องดื่มทั่วโลก มีสารกรรมการก (flavonolsและ flavanols) มีคุณสมบัติที่ดีต่อสุขภาพ บรอกโคลีพลอย ประกอบด้วยใบ และ stalks อุดมไปด้วยสารกรรมการก รวมทั้งสารประกอบไนโตรเจนซัลเฟอร์ (glucosinolates และ isothiocyanates) และphenolics (chlorogenic และอนุพันธ์กรด sinapic และ flavonoids), เป็นสารอาหารที่จำเป็น (แร่ธาตุแล้ววิตามิน) พวกเขาจะน่าสนใจสูงเป็นแหล่งของการส่งเสริมสุขภาพ สารประโยชน์เป็นส่วนผสมสำหรับการพัฒนาอาหารทำงาน งานนี้วิเคราะห์พลอยบรอกโคลีดำเนินสะดวกเป็นแหล่งส่วนผสมที่กรรมการกออกเครื่องดื่มนวนิยาย ใช้ชาเขียวอินทรีย์เป็นเมทริกซ์อาหาร ชาเขียวอุดมไป ด้วยสารสกัดบรอกโคลีพบการปรับปรุงคุณภาพทางกายภาพ องค์ประกอบของสารพฤกษเคมี และกำลังการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระ คุณภาพของเครื่องดื่มเหล่านี้นวนิยายทำงานขึ้นอยู่กับสัดส่วนของบรอกโคลีสารสกัดจากชาเขียวเพิ่ม ผลได้รับในงานนำเสนอควรส่งเสริมให้ใช้ของบรอกโคลีพลอยเป็นส่วนประกอบในอาหารทำงานนวนิยายเกี่ยวข้องอุตสาหกรรม: บรอกโคลีพลอยใช้อุตสาหกรรมเป็นส่วนผสมในการพัฒนาของนวนิยายอาหารทำงานอาจช่วยเพิ่มมูลค่าให้จำนวนมากของเสียโรงงานที่สร้างขึ้นในทุกครอบฤดูกาล ลดผลกระทบสิ่งแวดล้อมของพวกเขา วัตถุประสงค์และจุดมุ่งหมายของผู้ผลิตใน EU อุตสาหกรรม และมีส่วนได้เสียในความสัมพันธ์ระหว่างอาหาร โภชนาการ และสุขภาพ และ การใช้เหมาะสมส่วนผสมจากเกษตรจะมีผลกระทบต่อสุขภาพมนุษย์และสิ่งแวดล้อม มีการใช้อย่างยั่งยืนทรัพยากรธรรมชาติที่ยังคงทำงานนี้ เพิ่มค่าพลอยบรอกโคลี และส่งเสริมการผลิตของผลิตภัณฑ์นวนิยายและโปรแกรมประยุกต์ทางโภชนาการ หรืออ้างสุขภาพภายใต้ EUระเบียบ (EC) เลข 1924/2006 และ 834/2007

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ชาเขียวเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่บริโภคมากที่สุดทั่วโลก อุดมไปด้วยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ ( และ flavonols
flavanols ) ที่มีคุณสมบัติแข็งแรง สารชนิดหนึ่ง ประกอบด้วยใบและก้าน , อุดมไปด้วย
สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ รวมทั้งไนโตรเจนและกำมะถันสารประกอบ ( กลูโคซิโนเลท และ ไอโซธิโอไซยาเนท )
( chlorogenic กรดฟีนอลิก และ sinapic อนุพันธ์ และฟลาโวนอยด์ )รวมทั้งสารอาหาร ( วิตามินและเกลือแร่
) พวกเขามีอัตราดอกเบี้ยสูง เป็นแหล่งของการส่งเสริมสุขภาพที่มีประโยชน์เป็นส่วนผสม
การพัฒนาของอาหารทำงาน งานนี้วิเคราะห์ประมวลผลอย่างคะน้าผลพลอยได้เป็นแหล่งของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ
ออกแบบเครื่องดื่มใหม่ การใช้ชาเขียวเป็นอาหารเมทริกซ์
ชาเขียวอุดมด้วยสารสกัดคุณภาพผักพบปรับปรุงทางกายภาพ องค์ประกอบทางพฤกษเคมีและ
ความจุสารต้านอนุมูลอิสระ คุณภาพการทำงานของเครื่องดื่มเหล่านี้นวนิยายขึ้นอยู่กับสัดส่วนของคะน้า
สารสกัดเพิ่มให้กับชาเขียว ผลลัพธ์ที่ได้ในงานปัจจุบัน ควรสนับสนุนการใช้คะน้า
ผลพลอยได้เป็นส่วนผสมในอาหารการทำงานใหม่ .
, อุตสาหกรรมการใช้ผลพลอยได้จากอุตสาหกรรมของผักชนิดหนึ่งเป็นส่วนประกอบในการพัฒนาของนวนิยาย
อาหารการทำงานอาจช่วยเพิ่มมูลค่ามหาศาลจากของเสียโรงงานสร้างขึ้นในทุก
ฤดูกาลเพาะปลูก ลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมของพวกเขา วัตถุประสงค์และเป้าหมายของ EU ผู้ผลิตและอุตสาหกรรม
ผู้มีส่วนได้เสียเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างอาหาร โภชนาการและสุขภาพ ดังนั้น