มะม่วงดอง ส่วนผสม มะม่วงแก้วดิบ 1 ก

มะม่วงดอง
ส่วนผสม
มะม่วงแก้วดิบ 1 กิโลกรัม
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ถ้วย
น้ำปูนใส 5 ถ้วย
น้ำ 5 ถ้วย
วิธีทำ
1. ผสมเกลือ น้ำตาล น้ำ ต้มให้เดือด ตั้งทิ้งไว้ให้อุ่น
2. แช่มะม่วงในน้ำปูนใส(น้ำ 5 ถ้วย ผสมปูนแดง 1 ช้อนโต๊ะ) ประมาณ 30 นาทีแล้วล้างออก พึ่งให้สะเด็ดน้ำ ใส่มะม่วงลงในไห
3. เทน้ำดองมะม่วงที่เตรียมไว้แล้วลงในไห ให้น้ำท่วมพอดี ถ้ามะม่วงลอย ให้หาไม้ขัดไว้ให้จม ปิดฝาให้สนิท ทิ้งไว้ประมาณ 15 – 20 วัน นำมารับประทานได้

มะม่วงดองแห้ง 3 รส
ส่วนผสม
มะม่วงดอง 3 กิโลกรัม
น้ำตาลทราย 2-2.5 กิโลกรัม
เกลือ 1/4 ถ้วยตวง
กรดมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. นำมะม่วงที่ดองแล้วมาแช่น้ำ (เพื่อลดความเค็ม) ประมาณ 1-2 ชั่วโมง
2. ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็น 2 แก้ม หั่นตามขวางเป็นเส้นยาว ข้าง ๆ เม็ดก็หั่นใช้ให้หมด
3. นำมะม่วงมาผสมกับน้ำตาล เกลือ กรดมะนาว นวดให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง
4. นำมะม่วงขึ้นจากน้ำเชื่อม วางในตะแกรงจนสะเด็ดน้ำเชื่อม นำไปใส่ถาดตากแดดเก็บไว้รับประทานได้นาน

มะม่วงอบแห้ง 3 รส
ส่วนผสม
มะม่วงดิบ 5 กิโลกรัม
น้ำตาลทราย 1,800 กรัม (10 ถ้วยตวง)
เกลือ 1¼ ถ้วยตวง
กรดมะนาว 2 ½ ช้อนชา
น้ำตาลกลูโคส หรือน้ำตาลไอซ์ซิ่งสำหรับคลุก 1 ถ้วยตวง
วิธีทำ
1.ปอกเปลือกมะม่วงล้างให้สะอาด (มะม่วง 1 ลูกฝานออกเป็น 2 แก้ม) แล้วหั่นตามขวางเป็นเส้นยาว ส่วนข้างเม็ดก็หั่นออกจนหมด
2. นำมะม่วงมาผสมกับน้ำตาล เกลือ กรดมะนาว นวดให้เข้ากันจนนิ่ม หมักทิ้งไว้ประมาณ 24 ชั่วโมง
3. นำมะม่วงขึ้นจากน้ำเชื่อม วางในตะแกรงจนสะเด็ดน้ำเชื่อม นำไปใส่ถาดตากแดดหรือนำไปอบแห้ง อย่าให้แห้งจนแข็งจะไม่อร่อย จากนั้นนำมาคลุกกับน้ำตาลกลูโคสหรือน้ำตาลไอซ์ซิ่ง มะม่วงจะมีสีขาวนวลน่ารับประทาน เก็บใส่ขวดโหลปิดฝาให้สนิท หรือใส่ถุงพลาสติกผนึกปิดให้สนิท เก็บไว้รับประทานได้นาน
หมายเหตุ
ถ้าตากแดดหรืออบแห้งเกินไป ให้นำไปใส่ลังถึงนึ่งประมาณ 3 - 4 นาที นำออกมาผึ่งลมพอแห้ง คลุกด้วยน้ำตาลกลูโคส

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มะม่วงดอง ส่วนผสม มะม่วงแก้วดิบ 1 กิโลกรัม ช้อนโต๊ะน้ำตาลปี๊บ 2 เกลือป่น 1 ถ้วย น้ำปูนใส 5 ถ้วย น้ำ 5 ถ้วย วิธีทำ 1. ผสมเกลือน้ำตาลน้ำต้มให้เดือดตั้งทิ้งไว้ให้อุ่น 2. แช่มะม่วงในน้ำปูนใส(น้ำ 5 ถ้วย ผสมปูนแดง 1 ช้อนโต๊ะ) ประมาณ 30 นาทีแล้วล้างออกพึ่งให้สะเด็ดน้ำใส่มะม่วงลงในไห 3. เทน้ำดองมะม่วงที่เตรียมไว้แล้วลงในไหให้น้ำท่วมพอดีถ้ามะม่วงลอยให้หาไม้ขัดไว้ให้จมปิดฝาให้สนิททิ้งไว้ประมาณ 15-20 วันนำมารับประทานได้มะม่วงดองแห้ง 3 รส ส่วนผสม มะม่วงดอง 3 กิโลกรัมน้ำตาลทราย 2-2.5 กิโลกรัมเกลือ 1/4 ถ้วยตวงช้อนโต๊ะกรดมะนาว 2วิธีทำ 1. นำมะม่วงที่ดองแล้วมาแช่น้ำ (เพื่อลดความเค็ม) ประมาณ 1-2 ชั่วโมง2. ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็น 2 แก้มหั่นตามขวางเป็นเส้นยาวข้างๆ เม็ดก็หั่นใช้ให้หมด3. นำมะม่วงมาผสมกับน้ำตาลเกลือกรดมะนาวนวดให้เข้ากันหมักทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง4. นำมะม่วงขึ้นจากน้ำเชื่อมวางในตะแกรงจนสะเด็ดน้ำเชื่อมนำไปใส่ถาดตากแดดเก็บไว้รับประทานได้นานมะม่วงอบแห้ง 3 รส ส่วนผสม มะม่วงดิบ 5 กิโลกรัมน.น้ำตาลทราย 1,800 (10 ถ้วยตวง)เกลือ 1¼ ถ้วยตวงกรดมะนาว 2 ½ช้อนชาน้ำตาลกลูโคสหรือน้ำตาลไอซ์ซิ่งสำหรับคลุก 1 ถ้วยตวงวิธีทำ 1.ปอกเปลือกมะม่วงล้างให้สะอาด ส่วนข้างเม็ดก็หั่นออกจนหมดแล้วหั่นตามขวางเป็นเส้นยาว (มะม่วง 1 ลูกฝานออกเป็น 2 แก้ม)2. นำมะม่วงมาผสมกับน้ำตาลเกลือกรดมะนาวนวดให้เข้ากันจนนิ่มหมักทิ้งไว้ประมาณ 24 ชั่วโมง3. นำมะม่วงขึ้นจากน้ำเชื่อมวางในตะแกรงจนสะเด็ดน้ำเชื่อมนำไปใส่ถาดตากแดดหรือนำไปอบแห้งอย่าให้แห้งจนแข็งจะไม่อร่อยจากนั้นนำมาคลุกกับน้ำตาลกลูโคสหรือน้ำตาลไอซ์ซิ่งมะม่วงจะมีสีขาวนวลน่ารับประทานเก็บใส่ขวดโหลปิดฝาให้สนิทหรือใส่ถุงพลาสติกผนึกปิดให้สนิทเก็บไว้รับประทานได้นานหมายเหตุ คลุกด้วยน้ำตาลกลูโคสนำออกมาผึ่งลมพอแห้งถ้าตากแดดหรืออบแห้งเกินไปให้นำไปใส่ลังถึงนึ่งประมาณ 3-4 นาที

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ดองมะม่วง
ส่วนผสม
มะม่วงคุณแก้วดิบ 1 กิโลกรัม
น้ำตาลปี๊บ 2 โต๊ะช้อน
เกลือป่น 1 ถ้วย
คุณน้ำปูนใส 5 ถ้วย
คุณน้ำ 5 ถ้วย
วิธีทำ
1 ผสมเกลือน้ำตาลน้ำต้มให้เดือดตั้ง ทิ้งไว้ให้อุ่น
2 แช่มะม่วงในน้ำปูนใส (น้ำ 5 ถ้วยผสมปูนแดง 1 ช้อนโต๊ะ) ประมาณ 30 นาทีแล้วล้างออกพึ่งให้สะเด็ดน้ำ ใส่มะม่วงลงในไห
3 ให้น้ำท่วมพอดีถ้ามะม่วงลอยให้ หาไม้ขัดไว้ให้จมปิดฝาให้สนิททิ้งไว้ประมาณ 15-20 นำมาการธนาคารวันรับประทานได้

มะม่วงดองแห้ง 3 รส
ส่วนผสม
มะม่วงดอง 3 กิโลกรัม
น้ำตาลทราย 2-2.5 กิโลกรัม
เกลือ 1/4 ถ้วยตวง
กรดมะนาว 2 โต๊ะช้อน
วิธีทำ
1 นำมะม่วงที่ดองแล้วมาแช่น้ำ (เพื่อลดความเค็ม) ประมาณ 1-2 ชั่วโมง
2 ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็น 2 แก้มหั่นตามขวางเป็นเส้นยาวข้าง ๆ เม็ดก็หั่นใช้ให้หมด
3 นำมะม่วงมาผสมกับน้ำตาลเกลือกรด มะนาวนวดให้เข้ากันหมักทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง
4 นำมะม่วงขึ้นจากน้ำเชื่อมวางในตะแกรง จนสะเด็ดน้ำเชื่อม

3 รส
ส่วนผสม
มะม่วงดิบ 5 กิโลกรัม
น้ำตาลทราย 1,800 กรัม (10 ถ้วยตวง)
เกลือ 1 ¼ถ้วยตวง
กรดมะนาว 2 ½ชาตั้งขึ้นช้อน
น้ำตาลกลูโคสหรือน้ำตาลไอซ์ซิ่งสำหรับคลุก 1 (มะม่วง 1 ลูกฝานออกเป็น 2 แก้ม) แล้วหั่นตามขวางเป็นเส้นยาวส่วน ข้างเม็ดก็หั่นออกจนหมด 2 นำมะม่วงมาผสมกับน้ำตาลเกลือกรด มะนาวนวดให้เข้ากันจนนิ่มหมักทิ้งไว้ประมาณ 24 ชั่วโมง3 นำมะม่วงขึ้นจากน้ำเชื่อมวางในตะแกรง จนสะเด็ดน้ำเชื่อมนำไปใส่ถาดตากแดดหรือนำไปอบแห้งอย่าให้แห้งจนแข็งจะไม่อร่อย มะม่วงจะมีสีขาวนวลน่ารับประทาน เก็บใส่ขวดโหลปิดฝาให้สนิทหรือใส่ถุงพลาสติกผนึกปิดให้สนิท ให้นำไปใส่ลังถึงนึ่งประมาณ 3-4 นาทีนำออกมาผึ่งลมพอแห้ง คลุกด้วยน้ำตาลกลูโคส

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มะม่วงดองส่วนผสมมะม่วงแก้วดิบ 1 กิโลกรัมน้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะเกลือป่น 1 ถ้วยน้ำปูนใส 5 ถ้วยถ้วย a rescue 5วิธีทำ1 . ผสมเกลือน้ำตาล a rescue ต้มให้เดือดตั้งทิ้งไว้ให้อุ่น2 . แช่มะม่วงในน้ำปูนใส ( a rescue 5 ถ้วยผสมปูนแดง 1 ช้อนโต๊ะ ) ประมาณ 30 นาทีแล้วล้างออกพึ่งให้สะเด็ดน้ำใส่มะม่วงลงในไห3 . เทน้ำดองมะม่วงที่เตรียมไว้แล้วลงในไหให้น้ำท่วมพอดีถ้ามะม่วงลอยให้หาไม้ขัดไว้ให้จมปิดฝาให้สนิททิ้งไว้ประมาณ 15 – 20 นำมารับประทานได้ได้รับเลือกตั้งผ่านกระบวนการประชาธิปไตยของพม่ามะม่วงดองแห้ง 3 รสส่วนผสมมะม่วงดอง 3 กิโลกรัมน้ำตาลทราย 2 กิโลกรัมเกลือ 1 / 4 ถ้วยตวงกรดมะนาว 2 ช้อนโต๊ะวิธีทำ1 . นำมะม่วงที่ดองแล้วมาแช่น้ำ ( เพื่อลดความเค็ม ) ประมาณชั่วโมง 1-22 . ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็น 2 แก้มหั่นตามขวางเป็นเส้นยาวข้างจะเม็ดก็หั่นใช้ให้หมด3 . นำมะม่วงมาผสมกับน้ำตาลเกลือกรดมะนาวนวดให้เข้ากันหมักทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง4 . นำมะม่วงขึ้นจากน้ำเชื่อมวางในตะแกรงจนสะเด็ดน้ำเชื่อมนำไปใส่ถาดตากแดดเก็บไว้รับประทานได้นานมะม่วงอบแห้ง 3 รสส่วนผสมมะม่วงดิบ 5 กิโลกรัมน้ำตาลทราย 1800 กรัม ( 10 ถ้วยตวง )เกลือ 1 ¼ถ้วยตวงกรดมะนาว 2 ½ช้อนชาน้ำตาลกลูโคสหรือน้ำตาลไอซ์ซิ่งสำหรับคลุก 1 ถ้วยตวงวิธีทำ1 . ปอกเปลือกมะม่วงล้างให้สะอาด ( มะม่วง 1 ลูกฝานออกเป็น 2 แก้ม ) แล้วหั่นตามขวางเป็นเส้นยาวส่วนข้างเม็ดก็หั่นออกจนหมด2 . นำมะม่วงมาผสมกับน้ำตาลเกลือกรดมะนาวนวดให้เข้ากันจนนิ่มหมักทิ้งไว้ประมาณ 24 ชั่วโมง3 . นำมะม่วงขึ้นจากน้ำเชื่อมวางในตะแกรงจนสะเด็ดน้ำเชื่อมนำไปใส่ถาดตากแดดหรือนำไปอบแห้งอย่าให้แห้งจนแข็งจะไม่อร่อยจากนั้นนำมาคลุกกับน้ำตาลกลูโคสหรือน้ำตาลไอซ์ซิ่งมะม่วงจะมีสีขาวนวลน่ารับประทานเก็บใส่ขวดโหลปิดฝาให้สนิทหรือใส่ถุงพลาสติกผนึกปิดให้สนิทเก็บ ไว้รับประทานได้นานหมายเหตุถ้าตากแดดหรืออบแห้งเกินไปให้นำไปใส่ลังถึงนึ่งประมาณ 3 - 4 นาทีนำออกมาผึ่งลมพอแห้งคลุกด้วยน้ำตาลกลูโคส