Kjedahl method Principle method for crude N and protein contents Suitable for daily assay and calibrating a new instrument N content in foods ranging between 13.4-19.1% depending on AA composition Basic AA contains N > acidic AA Conjugated proteins contain other compositions i.e. CHO, lipids,metal, nucleic acid, phosphates Non-protein N cpds: free AA, small peptides, nucleic acids, phospholipids, amino sugars, porphyrin etc. Total N = N in proteins + N-containing nonproteins
เมธอด kjedahl<br>วิธีการหลักการสำหรับปริมาณของน้ำมันดิบ N และโปรตีน<br>เหมาะสำหรับการวิเคราะห์รายวันและการปรับเทียบเครื่องมือใหม่<br> N เนื้อหาในอาหารตั้งแต่ 13.4-19.1% ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของ AA<br>พื้นฐาน AA มี N > เป็นกรด AA<br>โปรตีนผันมีองค์ประกอบอื่นๆเช่นโช, ไขมัน,<br>โลหะ, กรดนิวคลีอิก, ฟอสเฟต<br>ไม่มีโปรตีน N cpds: ฟรี AA, เปปไทด์ขนาดเล็ก, กรดนิวคลีอิก, ฟอสโฟ, น้ำตาลอะมิโน, porphyrin ฯลฯ.<br>รวม N = N ในโปรตีน + ที่ไม่มีโปรตีน N
การแปล กรุณารอสักครู่..
