In the barrel aging system, the pro

In the barrel aging system, the problem of how to reduce the aging time without any quality reduction always bothers the oenologists. During aging, a small amount of oxygen can reach the inner barrel through the semipermeable walls and many chemical reactions tend to occur near the interface of inner barrel wall. Therefore, a concentration gradient of the products builds near the barrel wall and the accumulation of these products may form a reduction barrier, which prevents fresh wines from reaching the neighborhood of barrel wall. Consequently, the aging reactions are slowed. Recently, a non-deleterious barrel aging system was developed to breach the reaction barrier and accelerate aging (Eustis, 2010). In this semipermeable wine aging container, either an internal device or an external device can be fitted, such as an internal circulating pump and an external pump, so that a liquid motion is induced mechanically and fresh wine is brought to the neighborhood of barrel wall to accelerate aging. Furthermore, Eustis (2010) claimed that with the help of the mechanical motion of liquid, the oxygen transfer from barrel surface to the inner barrel can increase.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในระบบอายุบาร์เรล ปัญหาของวิธีการลดเวลาอายุโดยไม่ลดคุณภาพใด ๆ เสมอรบกวนที่ oenologists ในระหว่างอายุ จำนวนออกซิเจนเล็กน้อยสามารถเข้าถึงบาร์เรลภายในผ่าน semipermeable ผนัง และปฏิกิริยาเคมีมากมักจะ เกิดขึ้นใกล้กับอินเตอร์เฟซของผนังภายในกระบอก ดังนั้น การไล่ระดับความเข้มข้นของผลิตภัณฑ์สร้างใกล้กับผนังถัง และสะสมของผลิตภัณฑ์เหล่านี้อาจเป็นอุปสรรคลด ซึ่งป้องกันไม่ให้ไวน์สดถึงใกล้กับผนังกระบอก ดังนั้น ปฏิกิริยาอายุจะชะลอตัว ล่าสุด ระบบอายุไม่ร้ายบาร์เรลถูกพัฒนา การละเมิดอุปสรรคปฏิกิริยาเร่งอายุ (Eustis, 2010) ในคอนเทนเนอร์นี้อายุ semipermeable ไวน์ อุปกรณ์ภายในหรืออุปกรณ์ภายนอกสามารถประกอบเข้า การปั๊มหมุนเวียนภายในและการปั๊มภายนอก เพื่อให้การเคลื่อนไหวของเหลวจะเกิดจากกลไก และไวน์สดนำไปใกล้ผนังกระบอกการเร่งอายุการ นอกจากนี้ Eustis (2010) อ้างว่า ช่วยการเคลื่อนไหวทางกลของของเหลว โอนย้ายออกซิเจนจากผิวบาร์เรลไปบาร์เรลภายในสามารถเพิ่ม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในถังระบบริ้วรอยปัญหาของวิธีการลดเวลาในการลดริ้วรอยโดยไม่ต้องมีคุณภาพเสมอมารบกวน oenologists ในช่วงอายุจำนวนเล็ก ๆ ของออกซิเจนสามารถเข้าถึงบาร์เรลภายในผ่านผนัง semipermeable และปฏิกิริยาทางเคมีจำนวนมากมีแนวโน้มที่จะเกิดขึ้นใกล้กับอินเตอร์เฟซของผนังถังด้านใน ดังนั้นการไล่ระดับความเข้มข้นของผลิตภัณฑ์ที่สร้างใกล้ผนังบาร์เรลและการสะสมของผลิตภัณฑ์เหล่านี้อาจอุปสรรคในรูปแบบการลดลงซึ่งจะช่วยป้องกันไวน์สดจากการเข้าถึงพื้นที่ใกล้เคียงของผนังถัง ดังนั้นปฏิกิริยาริ้วรอยที่มีการชะลอตัว เมื่อเร็ว ๆ นี้ระบบบาร์เรลริ้วรอยที่ไม่เป็นอันตรายได้รับการพัฒนาเพื่อการละเมิดอุปสรรคปฏิกิริยาและเร่งริ้วรอย (ยูสติส, 2010) ในภาชนะริ้วรอยไวน์ semipermeable นี้ทั้งอุปกรณ์ภายในหรืออุปกรณ์ภายนอกสามารถติดตั้งเช่นปั๊มหมุนเวียนภายในและปั๊มภายนอกเพื่อให้การเคลื่อนไหวของเหลวเหนี่ยวนำให้เกิดกลไกและไวน์สดจะมาถึงพื้นที่ใกล้เคียงของผนังถังไป เร่งริ้วรอย นอกจากนี้ยูสติส (2010) อ้างว่าด้วยความช่วยเหลือของการเคลื่อนไหวเชิงกลของของเหลวโอนออกซิเจนจากพื้นผิวบาร์เรลบาร์เรลภายในสามารถเพิ่ม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในถังระบบสูงอายุ ปัญหาของวิธีการลดเวลาอายุ ไม่มีการลดคุณภาพเสมอบกวน oenologists . ในระหว่างอายุ จำนวนเล็ก ๆของออกซิเจนสามารถเข้าถึงถังด้านใน ผ่านผนังและปฏิกิริยาทางเคมียา มากมักจะเกิดขึ้นใกล้กับอินเตอร์เฟซของบาร์เรลภายในผนัง ดังนั้นความเข้มข้นของผลิตภัณฑ์การสร้างใกล้บาร์เรลผนังและการสะสมของผลิตภัณฑ์เหล่านี้อาจก่อให้เกิดการลดอุปสรรคที่ป้องกันไม่ให้ไวน์สด ถึงบริเวณ บาร์เรลที่ผนัง ดังนั้น เมื่อปฏิกิริยาที่หน่วง เมื่อเร็วๆ นี้ ระบบ อายุคงไม่พัฒนา ทำให้ถังปฏิกิริยากั้นและเร่งอายุ ( ยูสติส , 2010 )ในไวน์อายุยาบรรจุทั้งอุปกรณ์ภายใน หรืออุปกรณ์ภายนอกสามารถติดตั้ง เช่น ปั๊มหมุนเวียนปั๊มภายนอกและภายในเพื่อให้ของเหลวเกิดการเคลื่อนไหวและไวน์สด จะ มา ถึง บริเวณ บาร์เรลผนังเพื่อเร่งอายุ นอกจากนี้ ยูสติส ( 2010 ) อ้างว่าด้วยความช่วยเหลือของการเคลื่อนไหวเชิงกลของของเหลวออกซิเจนโอนจากพื้นผิวบาร์เรลบาร์เรลภายในสามารถเพิ่ม