Since the organic food group contains a large variety of
products, we decided to focus most questions on a few types
instead of organic foods in general. Four foods were
selected as targets of questions; milk, meat, potatoes and
bread, to provide examples of organic foods of differing
types, prices and availability. They are all staple foods in the
Swedish diet. At the time of the study, milk was the most
widely available organic food, and potatoes were almost
equally available. Organic bread and meat had just begun to
become available in supermarkets. However, their prices
were much higher than those of conventionally produced
counterparts. A majority of questions concerned the organic
varieties of the four target foods and were focused on buying
rather than on consumption.
The questionnaire consisted of two sections. The first
section (seeMagnusson et al., 2001for details) comprised
questions about the frequency of purchase of organic milk,
meat, potatoes, and bread, general attitudes towards and
perceived availability of these products, and beliefs about
their characteristics relative to their conventionally produced alternatives. There were two versions of this first
part of the questionnaire. In one, the questions concerned
organic milk and meat and, in the other, organic potatoes
and bread. Half of the sample (n¼1000) received the milk
and meat version (52% response rate), and the other half
(n¼1000) the potatoes and bread version (48%). Descriptive data and demographic comparisons for the questions of
the first section have been reported earlier (Magnusson
et al., 2001).
The second section asked about the likelihood and
importance of 17 possible consequences of buying organic
foods in general. These questions did not deal with specific
foods since they were intended to assess beliefs about the
possible consequences of the use of organic methods of
food production. Respondents were also asked about the
frequency of their performance of several EFBs.
ตั้งแต่กลุ่มอาหารอินทรีย์มีความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ที่เราตัดสินใจที่จะมุ่งเน้นไปที่คำถามที่เกี่ยวกับประเภทไม่กี่แทนอาหารอินทรีย์ทั่วไป สี่อาหารที่ได้รับการคัดเลือกให้เป็นเป้าหมายของคำถาม; นม, เนื้อ, มันฝรั่งและขนมปังเพื่อให้เป็นตัวอย่างของอาหารอินทรีย์ต่างกันชนิดราคาและการวางจำหน่าย พวกเขาเป็นอาหารหลักทั้งหมดที่อยู่ในอาหารที่สวีเดน ในช่วงเวลาของการศึกษา, นมเป็นส่วนใหญ่สามารถใช้ได้อย่างกว้างขวางอาหารอินทรีย์และมันฝรั่งเกือบใช้ได้อย่างเท่าเทียมกัน ขนมปังอินทรีย์และเนื้อสัตว์ที่เพิ่งจะเริ่มกลายเป็นใช้ได้ในซูเปอร์มาร์เก็ต แต่ราคาของพวกเขามีมากสูงกว่าผลิตตามอัตภาพคู่ ส่วนใหญ่ของคำถามที่เกี่ยวข้องอินทรีย์พันธุ์ของสี่อาหารเป้าหมายและมุ่งเน้นไปที่การซื้อมากกว่าการบริโภค. แบบสอบถามประกอบด้วยสองส่วน ครั้งแรกส่วน (seeMagnusson et al., รายละเอียด 2001for) ประกอบด้วยคำถามเกี่ยวกับความถี่ของการซื้อของนมอินทรีย์เนื้อมันฝรั่งและขนมปังทัศนคติทั่วไปที่มีต่อและการรับรู้ของความพร้อมของผลิตภัณฑ์เหล่านี้และความเชื่อเกี่ยวกับลักษณะของพวกเขาเมื่อเทียบกับผลิตตามอัตภาพของพวกเขาทางเลือก มีสองรุ่นแรกนี้เป็นส่วนหนึ่งของแบบสอบถาม หนึ่งในคำถามที่เกี่ยวข้องนมอินทรีย์และเนื้อสัตว์และในคนอื่น ๆ , มันฝรั่งอินทรีย์และขนมปัง ครึ่งหนึ่งของกลุ่มตัวอย่าง (n¼1000) ได้รับนมและเนื้อสัตว์รุ่น(อัตราการตอบสนอง 52%) และอีกครึ่งหนึ่ง(n¼1000) มันฝรั่งและขนมปังรุ่น (48%) ข้อมูลเชิงพรรณนาและการเปรียบเทียบกลุ่มผู้เข้าชมสำหรับคำถามของส่วนแรกได้รับการรายงานก่อนหน้านี้ (แมกนัส et al., 2001). ส่วนที่สองถามเกี่ยวกับโอกาสและความสำคัญของผลกระทบที่เป็นไปได้ที่ 17 ของการซื้ออินทรีย์อาหารทั่วไป คำถามเหล่านี้ไม่ได้จัดการกับเฉพาะอาหารตั้งแต่พวกเขาตั้งใจที่จะประเมินความเชื่อเกี่ยวกับผลกระทบที่เป็นไปได้ของการใช้วิธีการอินทรีย์ของการผลิตอาหาร ผู้ตอบแบบสอบถามยังถูกถามเกี่ยวกับความถี่ของการทำงานของพวกเขาในหลาย ๆ EFBs
การแปล กรุณารอสักครู่..