Oenococcus oeni is the species of l

Oenococcus oeni is the species of lactic acid bacterium
commonly used in wine for MLF. This bacterium uses the
malolactic enzyme mleA to decarboxylate L-malate to L-lactate
and carbon dioxide, which results in an increase in
wine pH and a reduction in titratable acidity.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Oenococcus oeni เป็นสปีชีส์ของแบคทีเรียกรดแลกติกโดยทั่วไปใช้ในไวน์สำหรับ MLF แบคทีเรียนี้ใช้การmalolactic เอนไซม์ mleA จะ decarboxylate มาลา L กับ L lactateและก๊าซคาร์บอน ไดออกไซด์ ซึ่งผลในการเพิ่มpH ของไวน์และลดว่า titratable

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

oenococcus oeni เป็นชนิดของแบคทีเรียกรดแลคติกที่ใช้กันทั่วไปในไวน์ mlf
. แบคทีเรียนี้ใช้
mlea เอนไซม์ malolactic เพื่อสฤษฎ์ l-malate เพื่อ l-lactate
และคาร์บอนไดออกไซด์ ซึ่งส่งผลในการเพิ่มขึ้นของ
ไวน์ pH และลดปริมาณความเป็นกรดoenococcus oeni เป็นชนิดของแบคทีเรียกรดแลคติกที่ใช้กันทั่วไปในไวน์ mlf
. แบคทีเรียนี้ใช้
mlea เอนไซม์ malolactic เพื่อสฤษฎ์ l-malate เพื่อ l-lactate
และคาร์บอนไดออกไซด์ ซึ่งส่งผลในการเพิ่มขึ้นของ
ไวน์ pH และลดปริมาณความเป็นกรด