3.3. Comparison between thermal and

3.3. Comparison between thermal and HIPEF processing effects
The RC of antioxidant compounds and AC of HIPEF-processed
broccoli juice was compared with that of thermally treated juice
(90 °C/60 s). In general, reduction in the lutein, β-carotene, vitamin C,

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.3 การเปรียบเทียบระหว่างความร้อนและ HIPEF ประมวลผลRC ของสารต้านอนุมูลอิสระ และ AC HIPEF ประมวลผลบรอกโคลีน้ำถูกเปรียบเทียบกับแพบำบัดน้ำ(90 ° C/60 s) ในทั่วไป ลูทีน β-แคโรทีน วิตามิน ซี ลด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.3 เปรียบเทียบระหว่างความร้อนและผลกระทบ HIPEF
การประมวลผลคณะกรรมการจัดการของสารต้านอนุมูลอิสระและAC ของ HIPEF
แปรรูปน้ำผลไม้ผักชนิดหนึ่งเมื่อเทียบกับที่ของน้ำผลไม้ที่ได้รับการรักษาความร้อน
(90 ° C / 60 s) โดยทั่วไปแล้วการลดลงของลูทีนที่βแคโรทีนวิตามินซี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.3 . การเปรียบเทียบระหว่างผลของความร้อนและ hipef
RC ของสารต้านอนุมูลอิสระที่มี AC ของ hipef ประมวลผล
น้ำผลไม้ผักเมื่อเทียบกับที่ของการให้ปฏิบัติน้ำผลไม้
( 90 ° C / 60 ) โดยทั่วไปลดลงใน lutein , บีตา - แคโรทีน วิตามินซี