3. Results and discussion3.1. Proxi

3. Results and discussion
3.1. Proximate composition for raw and semi-fried coated fish fillets
The chemical composition of the raw and semi-fried coated fish fillets is given in Table 1. The results showed that there is significant difference between the raw and the semi-fried coated fillets for protein, ash, moisture and lipid contents (P < 0.05). For raw fillets, the moisture, protein, ash and lipid content were 69.21, 22.16, 1.26 and 6.14%, respectively. These results were differed from those reported in the literature, particularly for the lipid content (Gonzalez- Fandos, Villarino-Rodríguez, García-Linares, García-Arias, & GarcíaFernandez, 2005).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3. ผลลัพธ์ และสนทนา3.1. องค์ประกอบที่เคียงสำหรับแล่ปลาเคลือบวัตถุดิบ และกึ่งทอดองค์ประกอบทางเคมีของแล่ปลาเคลือบวัตถุดิบ และกึ่งทอดถูกกำหนดในตารางที่ 1 ผลพบว่า มีความแตกต่างที่สำคัญระหว่างดิบและแล่เคลือบกึ่งทอดสำหรับเนื้อหาโปรตีน เถ้า ความชื้น และไขมัน (P < 0.05) ดิบแล่ ความชื้น โปรตีน เถ้าและไขมันเนื้อหาได้ 69.21, 22.16, 1.26 และ 6.14% ตามลำดับ ผลลัพธ์เหล่านี้ได้แตกต่างจากในวรรณคดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเนื้อหาของไขมัน (Gonzalez - Fandos, Villarino-Rodríguez, García Linares, Arias García, & GarcíaFernandez, 2005)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3. ผลการอภิปรายและ
3.1 องค์ประกอบใกล้เคียงสำหรับวัตถุดิบและกึ่งทอดเคลือบเนื้อปลาองค์ประกอบทางเคมีของวัตถุดิบและกึ่งทอดเคลือบเนื้อปลาจะได้รับในตารางที่ 1 ผลการศึกษาพบว่ามีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่างดิบและเนื้อเคลือบกึ่งทอดโปรตีน เถ้าความชื้นและเนื้อหาไขมัน (P <0.05)
สำหรับเนื้อดิบความชื้นเถ้าโปรตีนและไขมันเป็น 69.21, 22.16, 1.26 และ 6.14% ตามลำดับ เหล่านี้เป็นผลที่แตกต่างไปจากสิ่งที่ได้รายงานในวรรณคดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับไขมัน (Gonzalez- Fandos, Villarino-Rodríguez, การ์เซียลีนาการ์เซียเรียสและGarcíaFernandez 2005)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3 . ผลและการอภิปราย
3.1 . องค์ประกอบโดยประมาณสำหรับวัตถุดิบและกึ่งทอดเคลือบเนื้อปลา
องค์ประกอบทางเคมีของวัตถุดิบและกึ่งทอดเนื้อปลาเคลือบให้ตารางที่ 1 ผลการศึกษาพบว่ามีความแตกต่างกันระหว่างวัตถุดิบและกึ่งทอดเคลือบด้วยโปรตีน เถ้า และปริมาณความชื้นไขมัน ( P < 0.05 ) สำหรับเนื้อดิบ , ความชื้น , โปรตีน ,