2.1. Grape samplesIn this study, wh

2.1. Grape samples
In this study, whole bunches of red grape V. vinifera L. cv. Cabernet
Sauvignon and Nebbiolo were harvested from various vines in commercial
vineyards located in the same growing zone (Piedmont, Cuneo province,
north-west Italy) in 2013. Once in the laboratory, for each variety, a
subsample consisting of approximately 1.5 kg of grapes (1000–1200
berries) was randomly selected by picking berries with attached short
pedicels from different positions in the cluster (shoulders, middle and
bottom). For each subsample, the berries were sorted according to
their density by flotation in saline solutions of different concentrations
(from 100 to 190 g/L sodium chloride, corresponding to densities comprised
between 1069 and 1125 kg/m3) as described by Rolle et al.
(2012a). The presence of the pedicel prevents saline solution entry into
the berry during flotation. This densimetric sorting allows obtaining
more homogeneous samples andminimizing the possible ripening effect
among berries. The study was carried out on the berries belonging to the
most representative class with a density of 1094 kg/m3 for Cabernet
Sauvignon and 1100 kg/m3 for Nebbiolo and a relative weight of about
60% w/w. The sorted berries were washed with water and visually
inspected; those with damaged skins were discarded. For each variety
studied, one set of 30 sorted berries (three replicates of ten berries)
was randomly selected for each experiment, and each replicate was
accurately weighed. Finally, the remaining berries, subdivided into two
replicates, were used for determining the technological ripeness parameters
in the grape juice obtained by manual crushing and centrifugation.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.1. ตัวอย่างองุ่นในการศึกษานี้ ทั้งช่อองุ่นแดง V. vinifera L. พันธุ์ Cabernetปกติและ Nebbiolo ถูกเก็บเกี่ยวจากนำต่าง ๆ ในการค้าไร่องุ่นที่ตั้งอยู่ในเขตการเติบโตเดียวกัน (Piedmont, Cuneo จังหวัดnorth-west อิตาลี) ในปี 2013 นั้น ในห้องปฏิบัติการ แต่ละหลาย ครั้งsubsample ประกอบด้วยองุ่น (1000 – 1200 ประมาณ 1.5 กก.ครบ) สุ่มเลือก ด้วยการเลือกครบกับสั้นแนบpedicels จากตำแหน่งที่ต่างกันในคลัสเตอร์ (ไหล่ กลาง และล่าง) สำหรับแต่ละ subsample ครบจะถูกเรียงลำดับตามความหนาแน่นของพวกเขา โดย flotation saline โซลูชันของความเข้มข้นแตกต่างกัน(จาก 100 ไป 190 g/L โซเดียมคลอไรด์ ที่สอดคล้องกับความหนาแน่นประกอบด้วยระหว่าง 1069 และ 1125 kg/m3) ตามที่อธิบายไว้โดย Rolle et al(2012a) ของ pedicel ป้องกันไม่ให้น้ำเกลือเข้าเบอร์รี่ระหว่าง flotation เรียง densimetric นี้ช่วยให้ได้รับandminimizing ตัวอย่างเพิ่มเติมเหมือนผล ripening ได้นี่ครบ การศึกษาที่ดำเนินการบนครบของชั้นพนักงานส่วนใหญ่ มีความหนาแน่นเป็น kg/m3 สำหรับ Cabernet 1094ปกติ และ 1100 kg/m3 สำหรับ Nebbiolo และน้ำหนักสัมพัทธ์ของการประมาณ60% w/w ครบเรียงลำดับถูกล้าง ด้วยน้ำ และมองเห็นตรวจสอบ มีสกินเสียหายถูกละทิ้ง สำหรับอาหารแต่ละศึกษา กันครบเรียงลำดับที่ 30 (สามเหมือนกับของครบสิบ)ถูกสุ่มเลือกสำหรับแต่ละการทดลอง และจำลองแต่ละชั่งน้ำหนักได้อย่างถูกต้อง ในที่สุด เหลือครบ ปฐมภูมิเป็นสองเหมือนกับ ถูกใช้ในการกำหนดพารามิเตอร์ ripeness เทคโนโลยีในน้ำองุ่นที่ได้รับ โดยการบดและ centrifugation ด้วยตนเอง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.1 ตัวอย่างองุ่น
ในการศึกษานี้ที่อัดแน่นทั้งองุ่นแดงโวลต์ vinifera L. พันธุ์ Cabernet
Sauvignon และ Nebbiolo ถูกเก็บเกี่ยวจากองุ่นต่าง ๆ ในเชิงพาณิชย์
ไร่องุ่นที่ตั้งอยู่ในเขตการเจริญเติบโตเหมือนกัน (Piedmont จังหวัดคูเอโน
ทางตะวันตกเฉียงเหนืออิตาลี) ในปี 2013 เมื่อในห้องปฏิบัติการเพื่อความหลากหลายในแต่ละ
subsample ประกอบด้วยประมาณ 1.5 กิโลกรัมขององุ่น (1000-1200
เบอร์รี่) ได้รับการคัดเลือกโดยการสุ่มเลือกเบอร์รี่กับแนบสั้น
ก้านดอกจากตำแหน่งที่แตกต่างกันในคลัสเตอร์ (ไหล่กลางและ
ล่าง) สำหรับ subsample แต่ละเบอร์รี่ถูกจัดเรียงตาม
ความหนาแน่นของพวกเขาโดยการลอยในการแก้ปัญหาน้ำเกลือความเข้มข้นที่แตกต่างกัน
(100-190 กรัม / ลิตรโซเดียมคลอไรด์ที่สอดคล้องกับความหนาแน่นประกอบด้วย
ระหว่าง 1069 และ 1125 kg / m3) ตามที่อธิบาย Rolle et al,
(2012a) การปรากฏตัวของก้านดอกจะช่วยป้องกันการเข้าน้ำเกลือเข้าไปใน
ผลไม้เล็ก ๆ ในช่วงลอยอยู่ในน้ำ การเรียงลำดับนี้ densimetric ช่วยให้ได้รับ
ตัวอย่างที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น andminimizing ผลสุกเป็นไปได้
ในหมู่ผลเบอร์รี่ การศึกษาได้ดำเนินการเกี่ยวกับผลเบอร์รี่ที่อยู่ใน
ระดับตัวแทนมากที่สุดที่มีความหนาแน่นของ 1,094 กก. / m3 สำหรับ Cabernet
Sauvignon และ 1100 kg / m3 สำหรับ Nebbiolo และน้ำหนักสัมพัทธ์ประมาณ
60% w / w การ เรียงเบอร์รี่ถูกล้างด้วยน้ำและสายตา
การตรวจสอบ; ผู้ที่มีสกินได้รับความเสียหายถูกโยนทิ้ง เพื่อความหลากหลายในแต่ละ
การศึกษาหนึ่งชุดของผลเบอร์รี่ 30 เรียง (สามซ้ำสิบเบอร์รี่)
ได้รับการสุ่มเลือกสำหรับการทดสอบในแต่ละครั้งและทำซ้ำแต่ละ
ชั่งน้ำหนักอย่างถูกต้อง ในที่สุดผลเบอร์รี่ที่เหลือแบ่งเป็นสอง
ซ้ำถูกนำมาใช้สำหรับการกำหนดค่าพารามิเตอร์เทคโนโลยีสุก
ในน้ำองุ่นที่ได้จากการบดด้วยตนเองและการหมุนเหวี่ยง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.1 . องุ่น
ตัวอย่างในการศึกษาทั้งหมดพวงขององุ่นแดง . vinifera L . cv . Cabernet Sauvignon และ เนบบิโอโล
เก็บจากองุ่นต่าง ๆในเชิงพาณิชย์
ไร่องุ่นอยู่ในโซนเดียวกัน เติบโต ( Piedmont , ที่ตั้งจังหวัด
ทางตะวันตกเฉียงเหนืออิตาลี ) ในปี 2013 เมื่อในห้องปฏิบัติการ เพื่อความหลากหลายในแต่ละ ,
subsample ประกอบด้วยประมาณ 1.5 กก. องุ่น ( 1000 - 1200
เบอร์รี่ ) คือการสุ่มเลือกโดยเก็บเบอร์รี่ที่แนบมากับสั้น
pedicels จากตำแหน่งต่าง ๆ ในกลุ่ม ( ไหล่ , กลางและ
ด้านล่าง ) สำหรับแต่ละ subsample , เบอร์รี่ถูกเรียงตามความหนาแน่นของพวกเขาโดยการลอยตัวในน้ำเกลือ

( จากโซลูชั่นที่มีความเข้มข้น 100 190 กรัม / ลิตรโซเดียมคลอไรด์ที่ประกอบด้วย
หนาแน่นและระหว่างทวีป 1125 kg / m3 ) ตามที่อธิบายไว้โดยโรลล์ et al .
( 2012a ) การปรากฏตัวของก้านดอกไม้ป้องกันไม่ให้น้ำเกลือเข้าสู่
เบอรี่ในช่วงลอยตัว นี้ densimetric เรียงให้ขอรับ
เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นตัวอย่างได้ผล
andminimizing สุกของผลเบอร์รี่ การศึกษาครั้งนี้ดำเนินการในเบอร์รี่เป็นของ
เรียนตัวแทนมากที่สุดที่มีความหนาแน่นของ 1094 kg / m3 สำหรับ Sauvignon Cabernet
และ 1 , 100 kg / m3 สำหรับเนบบิโอโลและน้ำหนักสัมพัทธ์ประมาณ 60 %
/ W แยกเบอร์รี่เป็นล้างด้วยน้ำและสายตา
ตรวจสอบ ; ผู้ที่มีปัญหาผิวหนังถูกละทิ้ง . สำหรับหลากหลายแต่ละ
เรียน 1 ชุด 30 เรียงเบอร์รี่ ( 3 ซ้ำ 10 เบอร์รี่ )
ถูกสุ่มสำหรับแต่ละการทดลองและแต่ละเลียนแบบคือ
ถูกต้องชั่งน้ำหนัก ในที่สุด ผลเบอร์รี่ที่เหลือแบ่งออกเป็นสอง
ซ้ำ , ที่ใช้ในการหาค่าความสุกเทคโนโลยี
ในองุ่นที่ได้จากคู่มือการบดและการปั่นเหวี่ยง