have used basil, oregano, marjoram,

have used basil, oregano, marjoram, rosemary, sweet
grass, savoury, thyme and coriander extracts for the reduction of
HCAs in beef meat samples. The results have shown that the
addition of 0.2 g/100 g and 0.5 g/100 g of thyme, savoury and
Our present study results were supported
by Gibis and Weiss (2012), who used oil-based marinades
containing grape seed extract formulated in a water/oil emulsion or
rosemary extract in oil on the formation of HCAs in fried beef
patties. They have shown that after application of marinades and
frying, four HCAs MeIQx (2-amino-3,8-dimethylimidazo[4,5-f]
quinoxaline), PhIP (2-amino-1-methyl-6-phenylimidazo[4,5b]pyridine),
Norharman, and Harman were found at low levels in all fried
patties, MeIQx (0.3e1.0 ng/g), and PhIP (0.02e0.3 ng/g). The content
of MeIQx and PhIP were significantly reduced by 57 and 90 ng/
100 g (p < 0.05), respectively

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ใช้ใบกะเพรา ออริกาโน marjoram โรสแมรี่ หวานสารสกัดจากหญ้า เมนูเวลาอื่น thyme และผักชีสำหรับการลดลงของHCAs ในตัวอย่างเนื้อเนื้อ ผลลัพธ์ได้แสดงที่นอกจากนี้ 0.2 g/100 g และ 0.5 g/100 g ของ thyme เช้า และผลการศึกษาปัจจุบันของเราได้รับการสนับสนุนโดย Gibis และมีร์ (2012), ที่ใช้น้ำมัน marinadesประกอบด้วยสารสกัดจากเมล็ดองุ่นสูตรในอิมัลชันน้ำ/น้ำมัน หรือสารสกัดจากโรสแมรี่ในน้ำมันในการก่อตัวของ HCAs ในเนื้อทอดpatties พวกเขาได้แสดงแอพลิเคชันหลังจากที่ของ marinades และทอด สี่ HCAs MeIQx (2-อะมิโน-3,8-dimethylimidazo [4,5-f]quinoxaline), PhIP (2-amino-1-methyl-6-phenylimidazo[4,5b]pyridine)Norharman และ Harman พบในระดับต่ำสุดในทุกทอดpatties, MeIQx (0.3e1.0 ng/g), และ PhIP (0.02e0.3 ng/g) เนื้อหาMeIQx และ PhIP ได้อย่างมีนัยสำคัญลดลง 57 และ 90 ng /100 กรัม (p < 0.05), ตามลำดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ใช้โหระพา , ออริกาโน , ออริกาโน , โรสแมรี่ , หวาน
หญ้า , อาหารคาว , โหระพาและสารสกัดจากผักชีเพื่อลด
hcas ในตัวอย่างเนื้อเนื้อ ผลลัพธ์ที่ได้แสดงให้เห็นว่า
เพิ่ม 0.2 กรัม / 100 กรัมและ 0.5 กรัม / 100 กรัมของโหระพา , อาหารคาวและ

ผลการศึกษาในปัจจุบันของเราได้รับการสนับสนุนโดยและ gibis ไวส์ ( 2012 ) ที่ใช้หมัก
ออกประกอบด้วยสารสกัดจากเมล็ดองุ่นสูตรในน้ำ / น้ำมัน หรือ สารสกัดจากโรสแมรี่น้ำมัน
ต่อการก่อตัวของ hcas patties เนื้อวัวทอด

พวกเขาได้แสดงให้เห็นว่า หลังจากใช้ marinades และ
ทอดสี่ hcas meiqx ( 2-amino-3,8-dimethylimidazo [ 4,5-f ]
ควินอกซาลีน ) , phip ( 2-amino-1-methyl-6-phenylimidazo [ 4,5b ] ไพริดีน ) ,
norharman และ Harman พบอยู่ในระดับต่ำใน patties ทอด
,meiqx ( 0.3e1.0 ng / g ) และ phip ( 0.02e0.3 ng / g ) เนื้อหาของ meiqx phip
และอย่างมีนัยสำคัญลดลง 57 และ 90 กรัม /
100 g ( P < 0.05 ) ตามลำดับ