This study investigates the effects

This study investigates the effects of some drying processes
(sun drying, oven drying, vacuum oven drying and freeze drying)
on the phenolic amount, antioxidant capacity, thiol concentration,
and AA content of tomatoes and ginger that are commonly used
and have a very high antioxidant and nutritional value.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การศึกษานี้ตรวจสอบผลกระทบของกระบวนการบางอย่างทำให้แห้ง(อาทิตย์แห้ง เตาอบแห้ง สูญญากาศเตาอบแห้ง และแช่แข็งแห้ง)ยอดฟีโนลิก สารต้านอนุมูล thiol ความเข้ม ข้นและเนื้อหา AA ของมะเขือเทศและขิงที่ใช้กันทั่วไปและมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงมากและคุณค่าทางโภชนาการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษานี้ศึกษาผลกระทบของกระบวนการอบแห้งบาง
(ตาก, เตาอบแห้ง, เครื่องดูดฝุ่นเตาอบแห้งและแช่แข็งอบแห้ง)
กับปริมาณฟีนอลสารต้านอนุมูลอิสระเข้มข้น thiol,
และเนื้อหา AA ของมะเขือเทศและขิงที่มีการใช้กันมาก
และมีความสูงมาก ค่าสารต้านอนุมูลอิสระและโภชนาการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

งานวิจัยนี้ศึกษาผลของกระบวนการอบแห้ง( ตาก ตู้อบแห้ง เตาอบแห้งและแช่แข็งแห้งสูญญากาศ )ต่อปริมาณฟีนอลสารต้านอนุมูลอิสระความจุขนาดความเข้มข้นและเนื้อหา aa ของมะเขือเทศและขิงที่ใช้กันทั่วไปและมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงมาก และคุณค่าทางโภชนาการ