To investigate the effect of differ

To investigate the effect of differences in anthocyanin composition on radical-scavenging activity in the purple-fleshed sweetpotato storage root, 124 sweetpotato clones with various compositions of anthocyanin were produced by crosses among superior sweetpotato genetic resources, and were analyzed for anthocyanin composition and 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) radical-scavenging activity (RSA).
The highest content of anthocyanin among the clones was twofold higher than the content of cv.
Ayamurasaki, which has been released for use in industrial pigment production in Japan.
The range of variance in anthocyanin composition was very wide, as the ratio of peak areas of cyanidin-based anthocyanins to total anthocyanin peak areas ranged from 85.7% to 6.0%.
The relationship between anthocyanin content and RSA was positively correlated. Correlation coefficients between RSA and the HPLC peak areas of cyanidin-based anthocyanins ranged from 0.606 to 0.687, whereas those of peonidin-based anthocyanins were 0.124–0.271.
These results clearly demonstrated that cyanidin-based anthocyanins are closely related to DPPH RSA in sweetpotato storage roots.

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เพื่อศึกษาผลของความแตกต่างในองค์ประกอบที่เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาในแอนโธไซยานินในกิจกรรมสีม่วงเนื้อมันเทศรากสะสม 124 มันเทศโคลนองค์ประกอบต่างๆของแอนโธไซยานินผลิตลูกผสมระหว่างทรัพยากรพันธุกรรมมันเทศ superior และวิเคราะห์องค์ประกอบของแอนโธไซยานินและ 11-diphenyl-2-picrylhydrazyl ( dpph ) เป็นตัวเร่งปฏิกิริยากิจกรรม ( RSA ) .
สูงสุดเนื้อหาของแอนโธไซยานินในโคลนเป็นสองเท่ามากกว่าเนื้อหาของพันธุ์
ayamurasaki ซึ่งได้รับการเปิดตัวสำหรับใช้ในการผลิตสีอุตสาหกรรมในญี่ปุ่น .
ช่วงความแปรปรวนขององค์ประกอบของแอนโธไซยานินได้กว้างมากเมื่ออัตราส่วนสูงสุดของแอนโทไซยานินไซยานิดินตามพื้นที่รวมแอนโธไซยานินสูงสุด 15 % จากพื้นที่อยู่ระหว่าง 6.0 %
ความสัมพันธ์ระหว่างปริมาณแอนโธไซยานินและ RSA มีความสัมพันธ์เชิงบวก . สัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์ระหว่าง RSA และ HPLC ยอดพื้นที่ของไซยานิดินตามแอนโทไซยานินอยู่ระหว่าง 0.606 ให้ข้อมูลข่าวสาร ในขณะที่บรรดาพีโอนิดินตามแอนโทไซยานินเป็น 0.124 – 0.271 .
ผลลัพธ์เหล่านี้แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่า แอนโทไซยานินไซยานิดินตามความเกี่ยวข้องกับ dpph RSA ในรากกระเป๋ามันเทศ .