Beef carcass contamination is a dir

Beef carcass contamination is a direct result of pathogen transfer from cattle hides harboring organisms such as enterohemorrhagic Escherichia coli. Hide contamination occurs from direct and indirect fecal contamination in cattle production and lairage environments. In each of these environments, individual animals shedding E. coli O157:H7 at high levels (> 104 CFU/g of feces, hereafter referred to as “super shedders”) can have a disproportionate effect on cattle hide and subsequent carcass contamination. It is not known what criteria must be met to cause an animal to shed at levels exceeding 104 CFU/g. Understanding the factors that play a role in super shedding will aid in minimizing or eliminating the super shedding population. Interventions that would prevent supershedding in the cattle population should reduce E. coli O157:H7 transmission in the production and lairage environments resulting in reduced risk of beef carcass contamination and a safer finished product.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ปนเปื้อนซากเนื้อเป็นผลลัพธ์โดยตรงของการถ่ายโอนการศึกษาจากวัวซ่อน harboring สิ่งมีชีวิตเช่น enterohemorrhagic Escherichia coli ซ่อนการปนเปื้อนเกิดขึ้นจากทางตรง และทางอ้อม fecal การปนเปื้อนในสภาพแวดล้อมผลิตและ lairage วัว ในแต่ละสภาพแวดล้อมเหล่านี้ แต่ละสัตว์ส่อง O157:H7 E. coli ในระดับสูง (> 104 CFU/g ของอุจจาระ โดยเรียกว่า "ซูเปอร์ shedders") ที่สามารถมีผลนำวัวซ่อนและปนเปื้อนซากต่อมา ไม่รู้จักกันต้องเป็นไปตามเงื่อนไขใดจะทำให้สัตว์หลั่งในระดับเกิน 104 CFU/กรัม เข้าใจปัจจัยที่มีบทบาทในการซูเปอร์ส่องจะช่วยในการลด หรือกำจัดประชากร shedding ซูเปอร์ มาตรการที่จะป้องกันการ supershedding ในประชากรปศุสัตว์ควรลดเกียร์ O157:H7 E. coli ในสภาพแวดล้อมของการผลิตและ lairage ที่เกิดขึ้นในการลดความเสี่ยงของการปนเปื้อนของซากเนื้อและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปปลอดภัย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การปนเปื้อนซากเนื้อเป็นผลโดยตรงของการถ่ายโอนจากเชื้อโรควัวซ่อนเก็บงำสิ่งมีชีวิตเช่น enterohemorrhagic เชื้อ Escherichia coli การปนเปื้อนซ่อนเกิดขึ้นจากการปนเปื้อนอุจจาระตรงและทางอ้อมในการผลิตปศุสัตว์และสภาพแวดล้อม lairage ในแต่ละสภาพแวดล้อมเหล่านี้สัตว์แต่ละส่องเชื้อ E. coli O157: H7 ในระดับที่สูง (> 104 โคโลนี / กรัมของอุจจาระต่อเรียกว่า "shedders สุด") สามารถมีผลในสัดส่วนวัวซ่อนและการปนเปื้อนซากที่ตามมา มันไม่เป็นที่รู้จักสิ่งที่เกณฑ์จะต้องพบที่จะทำให้เกิดเป็นสัตว์ที่จะหลั่งในระดับที่เกิน 104 โคโลนี / กรัม ทำความเข้าใจเกี่ยวกับปัจจัยที่มีบทบาทสำคัญในการไหลสุดจะช่วยในการลดหรือกำจัดประชากรส่องซุปเปอร์ การแทรกแซงที่จะป้องกันไม่ supershedding ในประชากรวัวควรลดเชื้อ E. coli O157: H7 ส่งในการผลิตและสภาพแวดล้อม lairage ผลในการลดความเสี่ยงการปนเปื้อนซากเนื้อวัวและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่ปลอดภัย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เนื้อวัวปนเปื้อนเป็นซากตรงผลการถ่ายทอดเชื้อโรคจากหนังโคกระบือ harboring สิ่งมีชีวิต เช่น enterohemorrhagic Escherichia coli ซ่อนการปนเปื้อนที่เกิดจากอุจจาระโดยตรงและโดยอ้อม การปนเปื้อนในการผลิตโคและสภาพแวดล้อม lairage . ในแต่ละสภาพแวดล้อมเหล่านี้ บุคคล สัตว์ การเป็นสมาชิก : H7 E . coli ในระดับสูง ( > 104 CFU / g ของอุจจาระต่อไปนี้เรียกว่า " ซูเปอร์ shedders " ) จะมีผลมหาศาลสัตว์ซ่อนและต่อมาซากปนเปื้อน มันไม่เป็นที่รู้จักสิ่งที่เกณฑ์ต้องพบกันเพื่อให้สัตว์ที่จะหลั่งที่ระดับเกิน 104 CFU / g . ความเข้าใจปัจจัยที่มีบทบาทในการลดหรือซุปเปอร์จะช่วยกำจัดประชากรไหลสุดๆมาตรการที่จะป้องกันไม่ให้ supershedding ในโคประชากรควรลดเชื้อ E . coli เป็นสมาชิก ) ส่งในการผลิตและสภาพแวดล้อม lairage เป็นผลในการลดความเสี่ยงของการปนเปื้อนเนื้อซากและปลอดภัยผลิตภัณฑ์