The current study aimed to develop

The current study aimed to develop an inactivation strategy for Clostridium perfringens spores in meat through a combination of spore activation at low pressure (100–200 MPa, 7 min) and elevated temperature (80 °C, 10 min); spore germination at high temperatures (55, 60 or 65 °C); and inactivation of germinated spores with elevated temperatures (80 and 90 °C, 10 and 20 min) and high pressure (586 MPa, at 23 and 73 °C, 10 min).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การศึกษาปัจจุบันมุ่งพัฒนากลยุทธ์ยกสำหรับ Clostridium perfringens ราในเนื้อผ่านการเปิดใช้งานสปอร์ที่ความดันต่ำ (100-200 MPa, 7 นาที) และอุณหภูมิสูง (80 ° C, 10 นาที); การงอกของสปอร์ที่อุณหภูมิสูง (55, 60 หรือ 65 ° C); และของราเปลือกงอกด้วยอุณหภูมิสูง (80 และ 90 ° C, 10 และ 20 นาที) และความดันสูง (586 MPa ที่ 23 และ 73 ° C, 10 นาที)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาในปัจจุบันมีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนากลยุทธ์การใช้งานสำหรับ Clostridium perfringens สปอร์ในเนื้อสัตว์ผ่านการรวมกันของการเปิดใช้งานสปอร์ที่ความดันต่ำ (100-200 MPa, 7 นาที) และอุณหภูมิสูง (80 ° C, 10 นาที); งอกของสปอที่อุณหภูมิสูง (55, 60 หรือ 65 ° C); และการใช้งานของสปอร์งอกที่มีอุณหภูมิสูง (80 และ 90 ° C, 10 และ 20 นาที) และความดันสูง (586 MPa, 23 และ 73 องศาเซลเซียส 10 นาที)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนากลยุทธ์การยับยั้ง Clostridium perfringens สปอร์ในเนื้อสัตว์ผ่านการรวมกันของการกระตุ้นสปอร์ที่ความดันต่ำ ( 100 – 200 MPa 7 นาที ) และอุณหภูมิสูง ( 80 ° C , 10 นาที ) ; สปอร์งอกที่อุณหภูมิสูง ( 55 , 60 หรือ 65 ° C และใช้งานงอก ) สปอร์ที่มีอุณหภูมิสูง ( 80 และ 90 ° C , 10 และ 20 นาที ) และความดันสูง ( 434 MPa ที่ 23 และ 73 ° C , 10 นาที )