In 2007, the European Union tried t

In 2007, the European Union tried to refine their legal definition for vodka. Previously, the EU had defined vodka as a distilled spirit made from any agricultural product. After much debate, the new legal definition says that vodka can still be made from any agricultural product, but if it is something other than grains or potatoes, the label must specify what the other ingredients are.

Why is it so hard to define what vodka is? Because it is so versatile--in how it is made and how it is consumed.

The word vodka comes from voda, the Polish and Russian word for water. The exact origin of vodka is lost to history. Our best guess is that it originated in Eastern Europe or western Russia in the 14th century. It was initially used as a medicine, and later as an alcoholic beverage.

Early stills were quite primitive, and the resulting vodkas were not very high in proof. Part of the problem was the difficulty in regulating the exact temperatures required to boil the ethanol and not the water. As distilling technology improved, so did the vodkas.

Poland was a center for vodka production for hundreds of years starting in the 15th century. Polish vodkas were made from grain during this time. Potato vodka was developed in the 19th century. The Russian Tsars used taxation on their vodka industry to gather huge amounts of revenue. In some years, 40% of revenues came from taxes on vodka.

Up until World War II, vodka was mainly consumed in only Europe, Scandinavia, and the Soviet Union. It was not yet a worldwide spirit.

After the Russian Revolution, Smirnoff moved to the United States and started selling vodka to Russian immigrants. At first it was a slow business. Then in the 1950's, when vodka really took off in the United States, Smirnoff took off with it.

Today, vodka is a ubiquitous spirit. It is the most popular spirit in the United States, Russia, and probably the world. It is easy to make, and mixes with almost anything. Drinkers can adapt it to any flavors they prefer. There does appear to be some pushback developing among the other spirits. High quality rums, gins, Tequilas, and whiskies are becoming more popular, but have yet to push vodka off of its pedestal.
How vodka is made

Vodka is a clear spirit that is distilled from any number of fruits, vegetables, and grains. These include wheat, rye, barley, sorghum, potatoes, grapes, soy, corn, molasses, and sugar beets. The ingredients are distilled to a high alcohol level which removes most of the flavor and character of the ingredients. This leaves a nearly neutral base spirit which is cut with water to bring the vodka to the desired proof--usually 70 to 100 proof.

Traditional vodka is made only from grains or potatoes. But since virtually all of the ingredients' flavors are removed, vodka can be made from almost anything that will ferment. This has led to more nontraditional vodkas that are made from cheap and easy to grow ingredients such as sugar beets.

Column stills are the most commonly used stills for vodka production. They are efficient and lend themselves to multiple distillations to get the base spirit high in alcohol proof. But if you want to give vodka some character (not that much character--remember this is vodka), you use a copper pot still. Some producers have started to do this and make vodkas fully or partially from pot stills. Ketel One, Tito's and Absolut's Level vodka fall into this category.

One other aspect of vodka production is filtration. Most producers are trying to make vodka as the United State government declares: a "neutral spirit...without distinctive character, aroma, taste or color." To remove any remaining "distinctive character", extensive charcoal and other types of filtration are used. This is common in the United States and Western Europe. In the traditional vodka producing countries of Eastern Europe, the custom is to produce a high quality distillate and use minimal filtration. The "distinctive character" is thus preserved and the vodka has a flavor profile that is less neutral than the heavily filtered vodkas.

For more flavor, flavored vodkas are produced by either steeping the flavoring agent in the vodka (this is usually preferred) or by adding flavorings outright to the neutral vodka. The variety of flavors used in vodka are almost uncountable. Some examples are citrus, orange, pepper, vanilla, raspberry, currant, peach, and blueberry flavored vodkas.
Variations

Vodka is made all over the world. Its traditional roots are in Eastern Europe and Russia, but now everyone is getting in on making the world's most popular spirit.

Poland Though internationally known for its potato vodkas, Poland also produces large amounts of grain based vodkas. Pot stills are still in use especially for vodkas that are exported. Poland also has a rich tradition of flavored vodkas including lemon and pepper flavored vodkas. One of the more interesting flavored vodkas is Zubrovka, which is flavored with aromatic buffalo gr

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ใน 2007 สหภาพยุโรปพยายามที่จะปรับปรุงคำนิยามของกฎหมายสำหรับวอดก้า ก่อนหน้านี้ EU ได้กำหนดวอดก้าเป็นวิญญาณที่กลั่นจากผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร หลังจากถกเถียงกันมาก ข้อกำหนดตามกฎหมายใหม่กล่าวว่า ยังคงสามารถทำวอดก้าจากผลิตภัณฑ์การเกษตร แต่ถ้ามันเป็นสิ่งที่ไม่ใช่เมล็ดข้าวหรือมันฝรั่ง ฉลากต้องระบุส่วนผสมอื่น ๆ คืออะไรทำไมมันจึงยากที่จะกำหนดอะไรวอดก้าคือ เนื่องจากมีหลากหลายดังนั้น - วิธีทำและวิธีใช้ วอดก้าคำมาจาก voda โปแลนด์ และรัสเซียคำน้ำ มาที่แน่นอนของวอดก้าหายประวัติ เดาที่ดีที่สุดของเราคือ ว่า มันมาในยุโรปตะวันออกหรือตะวันตกรัสเซียในศตวรรษที่ 14 มันเริ่มถูกใช้ เป็นยา และในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ภาพนิ่งแรกถูกค่อนข้างดั้งเดิม และ vodkas ผลไม่ได้สูงมากในหลักฐาน ส่วนของปัญหาคือ ความยากลำบากในการควบคุมอุณหภูมิที่แน่นอนที่ต้องต้มในเอทานอลและน้ำไม่ เป็นการกลั่นเทคโนโลยีที่ดีขึ้น เพื่อให้ได้การ vodkasโปแลนด์เป็นศูนย์กลางผลิตวอดก้าร้อยปีเริ่มต้นในศตวรรษที่ 15 Vodkas โปแลนด์ได้ทำจากเม็ดในช่วงเวลานี้ วอดก้ามันถูกพัฒนาขึ้นในศตวรรษที่ 19 Tsars รัสเซียใช้ภาษีในอุตสาหกรรมของวอดก้าเพื่อรวบรวมจำนวนมากของรายได้ ในบางปี 40% ของรายได้มาจากภาษีในวอดก้า จนถึงสงครามโลกครั้งที่สอง วอดก้าเป็นส่วนใหญ่ใช้ในเฉพาะยุโรป สแกนดิเนเวีย และสหภาพโซเวียต ก็ไม่ยังจิตทั่วโลกหลังจากการปฏิวัติที่รัสเซีย สเมอร์นอฟย้ายไปสหรัฐอเมริกา และเริ่มต้นการขายวอดก้ากับผู้อพยพชาวรัสเซีย ตอนแรก มันเป็นธุรกิจช้า จากนั้นในปี 1950 เมื่อวอดก้าจริง ๆ เอาออกในสหรัฐอเมริกา สเมอร์นอฟเอาออกด้วยวันนี้ วอดก้าเป็นวิญญาณอยู่ทุกหนแห่ง มันเป็นจิตวิญญาณนิยมมากที่สุดในสหรัฐอเมริกา รัสเซีย และอาจจะทั่วโลก ง่ายต่อการตรวจ และผสมกับเกือบทุกอย่าง ผู้ดื่มสามารถปรับใช้ได้กับทุกรสชาติที่พวกเขาต้องการ มีปรากฏเป็น pushback บางพัฒนาระหว่างวิญญาณอื่น ๆ รัมคุณภาพสูง gins อ่าน และวิสกี้กำลังเป็นที่นิยมมากขึ้น แต่ยังไม่ได้กดวอดก้าออกจากฐานของมันวิธีทำวอดก้าวอดก้าเป็นวิญญาณชัดเจนที่กลั่นจากจำนวนผลไม้ ผัก และธัญพืช เหล่านี้รวมถึงข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าวบาร์เลย์ ข้าวฟ่าง มันฝรั่ง องุ่น ถั่วเหลือง ข้าวโพด กากน้ำตาล และผสมน้ำตาล ส่วนผสมจะกลั่นให้ระดับแอลกอฮอล์สูงซึ่งเอาของรสชาติและลักษณะของส่วนผสม นี้ออกวิญญาณฐานเกือบกลางซึ่งถูกตัด ด้วยน้ำเพื่อให้เหล้าวอดก้าหลักฐานที่ต้องการ - หลักฐานมักจะ 70 ถึง 100วอดก้าแบบดั้งเดิมทำจากธัญพืชหรือมันฝรั่งเท่านั้น แต่เนื่องจากรสชาติของส่วนผสมแทบทั้งหมดจะถูกเอาออก วอดก้าได้จากเกือบทุกอย่างที่จะหมัก ปัญหานี้นำไป vodkas nontraditional มากที่ทำจากราคาถูก และง่ายต่อการเติบโตส่วนผสมเช่นผสมน้ำตาลคอลัมน์ภาพนิ่งเป็นภาพนิ่งที่ใช้กันทั่วไปสำหรับการผลิตวอดก้า พวกเขามีประสิทธิภาพ และยืมด้วยตนเองเพื่อ distillations หลายเพื่อรับวิญญาณฐานสูงพิสูจน์แอลกอฮอล์ แต่ ถ้าคุณต้องการให้วอดก้าอักขระบางอย่าง (มากของตัวเลข - จำเป็นวอดก้า), คุณใช้หม้อทองแดงยังคง บางผู้ผลิตได้เริ่มต้นการทำเช่นนี้ และทำให้ vodkas ทั้งหมด หรือบางส่วนจากหม้อนิ่ง หนึ่ง Ketel กลาง และของ Absolut วอดก้าระดับอยู่ในประเภทนี้แง่มุมหนึ่งของการผลิตเหล้าวอดก้าคือ กรอง ผู้ผลิตส่วนใหญ่พยายามทำให้วอดก้ารัฐบาลสหรัฐฯ ประกาศว่า: "เป็นกลางจิตวิญญาณ...ไม่เด่น กลิ่นหอม รสชาติ หรือสี" การลบใด ๆ เหลือ "เด่น" ถ่านครอบและกรองชนิดอื่น ๆ ที่ใช้ อยู่ทั่วไปในสหรัฐอเมริกาและยุโรปตะวันตก วอดก้าดั้งเดิมผลิตประเทศยุโรปตะวันออก กำหนดเองมีการ ผลิตกลั่นคุณภาพสูง และใช้กรองน้อยที่สุด "เด่น" ดังนั้นไว้ และวอดก้ามีโพรไฟล์รสชาติที่เป็นกลางน้อยกว่า vodkas กรองอย่างหนักเพื่อเพิ่มรสชาติ vodkas รสที่ผลิต โดยใด steeping แทนเครื่องปรุงในวอดก้า (โดยปกติจะต้อง) หรือ โดยการเพิ่มทันที flavorings วอดก้าเป็นกลาง ความหลากหลายของรสชาติที่ใช้ในวอดก้าอังกฤษเกือบ บางตัวอย่างได้แก่ส้ม ส้ม พริกไทย วานิลลา ราสเบอร์รี่ แบล็คเคอแรนท์ พีช และ vodkas รสบลูเบอร์รี่การเปลี่ยนแปลงวอดก้ามีทั่วโลก รากของดั้งเดิมอยู่ในรัสเซียและยุโรปตะวันออก แต่ตอนนี้ ทุกคนจะได้รับในโลกแห่งวิญญาณทำให้ โปแลนด์ว่ารู้จักสำหรับของ vodkas มันฝรั่ง โปแลนด์ยังผลิตจำนวนมากของ vodkas ธัญพืชที่ใช้ หม้อนิ่งจะใช้โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ vodkas ที่ส่งออก โปแลนด์มีประเพณีของ vodkas รสมะนาวและพริกรส vodkas Vodkas รสน่าสนใจคือ Zubrovka ซึ่งปรุงรส ด้วยหอมควาย gr

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในปี 2007 สหภาพยุโรปพยายามที่จะปรับแต่งความหมายทางกฎหมายของพวกเขาสำหรับวอดก้า ก่อนหน้านี้สหภาพยุโรปได้กำหนดวอดก้าเป็นวิญญาณกลั่นที่ทำจากสินค้าเกษตรใด ๆ หลังจากถกเถียงกันมากความหมายทางกฎหมายใหม่บอกว่าวอดก้ายังคงสามารถทำจากสินค้าเกษตรใด ๆ แต่ถ้ามันเป็นสิ่งที่นอกเหนือจากธัญพืชหรือมันฝรั่งฉลากต้องระบุสิ่งที่ส่วนผสมอื่น ๆ . ทำไมมันจึงยากที่จะกำหนดสิ่งที่วอดก้า คือ? เพราะมันเป็นไปได้หลากหลาย - ในวิธีการที่จะทำและวิธีการที่มีการบริโภค. วอดก้าคำที่มาจาก voda, โปแลนด์และรัสเซียสำหรับคำน้ำ ต้นกำเนิดที่แท้จริงของวอดก้าจะหายไปในประวัติศาสตร์ เดาที่ดีที่สุดของเราก็คือว่ามันเกิดขึ้นในยุโรปตะวันออกหรือตะวันตกของรัสเซียในศตวรรษที่ 14 มันถูกใช้เป็นยาในขั้นแรกและต่อมาเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์. ภาพนิ่งต้นดั้งเดิมอยู่มากและว้อดก้าที่เกิดขึ้นไม่ได้สูงมากในการพิสูจน์ ส่วนหนึ่งของปัญหาคือความยากลำบากในการควบคุมอุณหภูมิที่แน่นอนที่จำเป็นในการต้มเอทานอลและน้ำไม่ได้ เป็นเทคโนโลยีกลั่นที่ดีขึ้นเพื่อให้ได้ว้อดก้าได้. โปแลนด์เป็นศูนย์กลางในการผลิตวอดก้าสำหรับหลายร้อยปีเริ่มต้นในศตวรรษที่ 15 ว้อดก้าโปแลนด์ที่ทำจากข้าวในช่วงเวลานี้ วอดก้ามันฝรั่งได้รับการพัฒนาในศตวรรษที่ 19 ซาร์รัสเซียที่ใช้การจัดเก็บภาษีเกี่ยวกับอุตสาหกรรมวอดก้าของพวกเขาที่จะรวบรวมจำนวนมากของรายได้ ในบางปีที่ผ่านมา 40% ของรายได้มาจากภาษีวอดก้า. จนถึงสงครามโลกครั้งที่สองวอดก้าถูกบริโภคส่วนใหญ่ในเพียงยุโรปสแกนดิเนเวีและสหภาพโซเวียต มันก็ยังไม่ได้จิตวิญญาณทั่วโลก. หลังจากการปฏิวัติรัสเซีย Smirnoff ย้ายไปยังประเทศสหรัฐอเมริกาและเริ่มขายวอดก้าเพื่อผู้อพยพชาวรัสเซีย ตอนแรกมันเป็นธุรกิจที่ช้า จากนั้นในปี 1950 เมื่อวอดก้าจริงๆเอาออกในประเทศสหรัฐอเมริกา, Smirnoff เอาออกกับมัน. วันนี้วอดก้าเป็นจิตวิญญาณที่แพร่หลาย มันเป็นจิตวิญญาณที่เป็นที่นิยมมากที่สุดในสหรัฐอเมริการัสเซียและอาจโลก มันเป็นเรื่องง่ายที่จะทำให้และผสมกับเกือบทุกอย่าง ดื่มสามารถปรับให้รสใดก็ได้ที่พวกเขาชอบ มีไม่ปรากฏเป็นบาง pushback พัฒนาในหมู่วิญญาณอื่น ๆ รัมที่มีคุณภาพสูง, บรั่นดี, Tequilas และวิสกี้ที่เป็นที่นิยมมากขึ้น แต่ยังไม่ได้ผลักดันวอดก้าออกจากฐานของ. วิธีวอดก้าทำวอดก้าเป็นจิตวิญญาณที่ชัดเจนว่าถูกกลั่นจากจำนวนของผลไม้ใด ๆ ผักและธัญพืช เหล่านี้รวมถึงข้าวสาลีข้าวไรย์ข้าวบาร์เลย์ข้าวฟ่าง, มันฝรั่ง, องุ่น, ถั่วเหลือง, ข้าวโพด, กากน้ำตาลและน้ำตาลหัวบีต ส่วนผสมที่มีการกลั่นให้อยู่ในระดับแอลกอฮอล์สูงที่เอาที่สุดของรสชาติและลักษณะของส่วนผสม ซึ่งจะทำให้จิตวิญญาณฐานเป็นกลางเกือบซึ่งถูกตัดกับน้ำที่จะนำวอดก้าที่จะพิสูจน์ที่ต้องการ -. มักจะ 70-100 หลักฐานวอดก้าแบบดั้งเดิมที่ทำจากธัญพืชหรือมันฝรั่ง แต่เนื่องจากความจริงทั้งหมดของรสชาติส่วนผสม 'จะถูกลบออกวอดก้าสามารถทำจากเกือบทุกอย่างที่จะหมัก นี้ได้นำไปว้อดก้าในรูปแบบใหม่ที่ทำมาจากราคาถูกและง่ายที่จะเติบโตส่วนผสมเช่นน้ำตาลหัวบีต. ภาพนิ่งคอลัมน์เป็นภาพนิ่งที่ใช้มากที่สุดสำหรับการผลิตวอดก้า พวกเขาจะมีประสิทธิภาพและยืมตัวให้กลั่นหลายที่จะได้รับจิตวิญญาณของฐานสูงในการพิสูจน์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แต่ถ้าคุณต้องการที่จะให้วอดก้าบางตัวอักษร (ตัวอักษรไม่มากที่ - จำนี้เป็นวอดก้า), คุณใช้หม้อทองแดงยังคง ผู้ผลิตบางรายได้เริ่มต้นที่จะทำเช่นนี้และทำให้ว้อดก้าทั้งหมดหรือบางส่วนจากภาพนิ่งหม้อ Ketel One ตีโต้และ Absolut ของวอดก้าระดับฤดูใบไม้ร่วงในประเภทนี้. อีกมุมมองหนึ่งของการผลิตวอดก้าเป็นกรอง ผู้ผลิตส่วนใหญ่จะพยายามที่จะทำให้วอดก้าขณะที่รัฐบาลสหรัฐประกาศ: ". จิตวิญญาณที่เป็นกลาง ... โดยไม่ต้องลักษณะนิสัยกลิ่นรสหรือสีที่" ในการลบใด ๆ ที่เหลือ "ลักษณะนิสัย" ถ่านที่กว้างขวางและประเภทอื่น ๆ ที่ใช้ในการกรอง นี้เป็นเรื่องธรรมดาในประเทศสหรัฐอเมริกาและยุโรปตะวันตก วอดก้าในประเทศผู้ผลิตแบบดั้งเดิมของยุโรปตะวันออกที่กำหนดเองคือการผลิตกลั่นที่มีคุณภาพสูงและใช้กรองน้อยที่สุด ว่า "ตัวละครที่โดดเด่น" จะถูกเก็บรักษาไว้จึงและวอดก้ามีรายละเอียดรสชาติที่เป็นกลางน้อยกว่ากรองอย่างหนักว้อดก้า. สำหรับรสชาติมากขึ้นว้อดก้ารสที่มีการผลิตโดยทั้ง steeping วัตถุแต่งกลิ่นรสในวอดก้า (นี้เป็นที่ต้องการปกติ) หรือโดยการ เพิ่มรสทันทีกับวอดก้าที่เป็นกลาง ความหลากหลายของรสชาติที่ใช้ในวอดก้าที่มีนับไม่ได้เกือบ ตัวอย่างบางส่วนส้ม, สีส้ม, พริกไทย, วานิลลา, ราสเบอร์รี่, ลูกเกด, ลูกพีชและว้อดก้าบลูเบอร์รี่รส. รูปแบบวอดก้าทำทั่วทุกมุมโลก รากแบบดั้งเดิมของมันอยู่ในยุโรปตะวันออกและรัสเซีย แต่ตอนนี้ทุกคนจะได้รับในการทำให้จิตวิญญาณที่เป็นที่นิยมมากที่สุดในโลก. โปแลนด์แม้ว่ารู้จักในระดับสากลสำหรับว้อดก้ามันฝรั่งของโปแลนด์ยังผลิตจำนวนมากของเมล็ดตามว้อดก้า ภาพนิ่งหม้อยังคงอยู่ในการใช้งานโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับว้อดก้าที่ส่งออก โปแลนด์ยังมีประเพณีที่อุดมไปด้วยรวมทั้งว้อดก้ารสมะนาวและพริกรสว้อดก้า หนึ่งในว้อดก้ารสที่น่าสนใจคือ Zubrovka ซึ่งเป็นที่ปรุงรสด้วยควายกรัมหอม