in proteinaceous foods such as meat

in proteinaceous foods such as meat, poultry, fish the same temperatures. Moreover, at the validation
(Dalgaard, 1995) or dairy products, and is non- step, C. luteola broths were sub-cultured at 1, 4, 7
negligible in vegetable foods (Brocklehurst and and 278C and cultured at 78C in order to study the
Lund, 1981; Carlin et al., 1989). Psychrotrophic sub-culture temperature incidence on growth and
bacteria producing pectinolytic enzymes were re- damage parameters.
ported to be responsible of vegetable spoilage before
or after harvest. In fact, pectic compounds fill the 2.2. Vegetable juice assays
rigid structure of the plant cell wall and so play an
important role in many quality aspects of fruits and Packs of commercial ready-to-use endives were
vegetable products (Thakur et al., 1997). Some purchased 1 day after packaging from retail outlets.
papers have dealt with ready-to-use vegetable spoil- Juices were prepared by homogenising the fresh
age (Marchetti et al., 1992; Membre´ and Burlot, salads with a domestic blender. Then, they were
1994; Membre´ et al., 1995; Garcia-Gimeno and centrifuged, pasteurised (Membre´ et al., 1995) and
Zurera-Cosano, 1997; Ng and Schaffner, 1997; thus inoculated with C. luteola.
Piagentini et al., 1997) in which microbial ecology
and growth parameters were studied, but modelling 2.3. Pectic compound degradation
of vegetable damage has not been mentioned yet. In
this paper, degradation of pectic compounds at low During growth, the synthetic culture medium and
temperatures is studied. Chryseomonas luteola, a vegetable juice were sampled and centrifuged to
psychrotrophic bacterium, isolated from harvested remove bacterial cells. Pectic content in the supernavegetables,
has been chosen as reference because of tant was analysed using the m-hydroxydiphenyl
its high production of pectinolytic enzymes. A photocolorimetric assay as described by Blumenpredictive
microbiology approach extended to micro- krantz and Asboe-Hansen (1973) with the D-galacbial
spoilage effects, and particularly to damage turonic acid as reference.
parameters, is proposed.
2.4. Statistical analysis
2. Materials and methods The non-linear regression was computed with the
Splus software (AT&T Bell Laboratories, Murray
2.1. Organism and culture conditions Hill, NJ, USA), the parameters of the regression
were estimated by the maximum likelihood method.
The organism used in this study was The Gauss–Marquardt algorithm was used in the
Chryseomonas luteola isolated from endives in the numerical process. The linear regression was com-
Laboratoire de Microbiologie du Froid of the Institut puted with the general linear model procedure of
Universitaire et Technologique of Evreux (France). SAS software (SAS Institute Inc., Cary, NC, USA).
The synthetic growth medium contained NH Cl 1 4
g/ l, MgSO 0.5 g/ l supplemented with piperazine- 4
N,N9-bis-[2-ethanesulfonic acid] 50 mmol/ l, poly- 3. Results and discussion
galacturonic acid (ICN Biomedicals Inc., OH, USA)
4 g/ l and yeast extract (Biokar Diagnostics, France) 3.1. Primary model
2 g/ l, pH 7. Experiments were carried out in 250-ml
flasks containing 50 ml medium. Initial biomass 3.1.1. Microbial growth
1 3 concentration was in a range of 10 –3.10 cfu / ml. Predictive microbiology approach consists in de-
Biomass concentration was measured by counting veloping models to describe bacterial growth kinetics
cell colonies (cfu /ml) on nutrient agar plates, incu- with three parameters: the maximal growth rate m
21 bated for 48 h at 308C. (h ), the lag phase period L (h) and the maximal
To establish temperature effect on growth and biomass quantity N (cfu /ml). The objective is max
damage parameters, cultures were incubated at 0, 4, essentially to estimate m and L as accurately as
7 and 108C, with sub-culture in synthetic medium at possibl

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในอาหารโปรตีนเช่นเนื้อไก่ปลาอุณหภูมิเดียวกัน นอกจากนี้การตรวจสอบที่
(Dalgaard, 1995) หรือผลิตภัณฑ์จากนมและไม่ทีค ซุปมิโสะ l​​uteola ถูกย่อยเลี้ยง ณ วันที่ 1, 4, 7
เล็กน้อยในอาหารผัก (Brocklehurst และและ 278c และเพาะเลี้ยงที่ 78C เพื่อศึกษา
Lund 1981. คาร์ตอัล, 1989) วัฒนธรรมย่อยอุบัติการณ์อุณหภูมิ psychrotrophic การเจริญเติบโตและ
แบคทีเรียผลิตเอนไซม์ pectinolytic มีค่าความเสียหายอีกครั้ง.
รังเพลิงจะต้องรับผิดชอบในการเน่าเสียของผักก่อน
หรือหลังการเก็บเกี่ยว ในความเป็นจริงสารเพคตินเติม 2.2 น้ำผักตรวจ
โครงสร้างแข็งของผนังเซลล์พืชและเพื่อให้เล่น
บทบาทสำคัญในด้านคุณภาพของผลไม้จำนวนมากและชุดของการค้า endives พร้อมต่อการใช้งานได้
ผลิตภัณฑ์ผัก (thakur, et al., 1997)บางคนซื้อ 1 วันหลังจากที่บรรจุภัณฑ์จากร้านค้าปลีก
เอกสารได้กระทำกับพร้อมที่จะใช้น้ำผลไม้ผักข้าวของถูกจัดทำขึ้นโดย homogenising สด
อายุ (marchetti et al, 1992;.. membre และ Burlot สลัดด้วยเครื่องปั่นในประเทศ . แล้วพวกเขา
1994; อัล et. 1995 (membre garcia-Gimeno และปั่น, พาสเจอร์ไรส์ 'membre. และคณะ, 1995) และ
zurera-cosano, 1997; ng และ Schaffner, 1997;ทำให้เชื้อด้วยค luteola.
piagentini et al,., 1997) ซึ่งในระบบนิเวศของจุลินทรีย์และการเจริญเติบโต
พารามิเตอร์มีการศึกษา แต่การสร้างแบบจำลอง 2.3 การย่อยสลายสารเพคติน
ความเสียหายพืชยังไม่ได้รับการกล่าวถึงยัง
ในบทความนี้การย่อยสลายของสารเพคตินที่ต่ำในช่วงการเจริญเติบโตเลี้ยงเชื้อสังเคราะห์และ
อุณหภูมิศึกษา chryseomonas luteola,น้ำผักทำการเก็บตัวอย่างและการหมุนเหวี่ยง
psychrotrophic แบคทีเรียที่แยกได้จากการเก็บเกี่ยวขจัดเซลล์แบคทีเรีย เนื้อหาเพคตินใน supernavegetables
ได้รับเลือกให้เป็นข้อมูลอ้างอิงเพราะคัญได้รับการวิเคราะห์โดยใช้-m
hydroxydiphenyl การผลิตสูงของเอนไซม์ pectinolytic ทดสอบ photocolorimetric ตามที่อธิบาย blumenpredictive
วิธีการทางจุลชีววิทยาขยายไปยังไมโครหางแดงและ asboe-แฮนเซน (1973) ที่มี D-galacbial
ผลการเน่าเสียและโดยเฉพาะอย่างยิ่งให้เกิดความเสียหายกรด turonic เป็นข้อมูลอ้างอิง.
พารามิเตอร์จะเสนอ.
2.4 การวิเคราะห์ทางสถิติ
2 วัสดุและวิธีการถดถอยที่ไม่ใช่เชิงเส้นที่ถูกคำนวณด้วย
ซอฟต์แวร์ splus (ที่&เสื้อห้องปฏิบัติการเบลล์, murray
2.1. สิ่งมีชีวิตและวัฒนธรรมเงื่อนไขฮิลล์, usa)พารามิเตอร์ของการถดถอย
ประมาณโดยวิธีความน่าจะเป็นสูงสุด.
สิ่งมีชีวิตที่ใช้ในการศึกษาครั้งนี้เป็นขั้นตอนวิธีเกาส์-Marquardt ถูกใช้ใน
chryseomonas แยก luteola จาก endives ในกระบวนการที่เป็นตัวเลข การถดถอยเชิงเส้นเป็น com-
Laboratoire เด Microbiologie du froid ของเนื้อ puted กับขั้นตอนแบบทั่วไปเชิงเส้นของ
Universitaire และรหัส technologique ของเรอ (ฝรั่งเศส) . ซอฟต์แวร์ SAS (. SAS Institute Inc, การ์เนอร์, usa)
สื่อการเจริญเติบโตสังเคราะห์ที่มีคลอรีน nh 1 4
g / l, MgSO 0.5 กรัม / ลิตรเสริมด้วย piperazine-4
n, ทวิ-n9-[2 - กรด ethanesulfonic] 50 มิลลิโมล / ลิตร, โพลี-3 ผลและการอภิปราย
กรดกาแลค (icn Biomedicals inc. โอ้ usa)
4 g / l และสารสกัดจากยีสต์ (วินิจฉัย biokar, ฝรั่งเศส) 3.1รูปแบบหลัก
2 g / l, ph 7 การทดลองได้รับการดำเนินการใน 250 มล.
ขวดมี 50 มล. ขนาดกลาง 3.1.1 ชีวมวลเริ่มต้น การเจริญเติบโตของจุลินทรีย์
1 3 ความเข้มข้นอยู่ในช่วง 10 -3.10 โคโลนี / มิลลิลิตร วิธีการทางจุลชีววิทยาทำนายประกอบด้วย
de-ความเข้มข้นของชีวมวลถูกวัดโดยการนับรุ่น veloping เพื่ออธิบายจลนศาสตร์เจริญเติบโตของแบคทีเรีย
อาณานิคมเซลล์ (โคโลนี / มล. ) บนจานอาหารเลี้ยงเชื้อสารอาหารincu กับสามพารามิเตอร์: อัตราการเจริญเติบโตสูงสุด m
21 ซึ้งน้อยลงเป็นเวลา 48 ชั่วโมงที่ 308c (ซ), ลิตรขั้นตอนความล่าช้าระยะเวลา (ชั่วโมง) และสูงสุด
ที่จะสร้างผลกระทบต่อการเจริญเติบโตของอุณหภูมิและปริมาณชีวมวล n (CFU / ml) วัตถุประสงค์คือสูงสุด
พารามิเตอร์ความเสียหายวัฒนธรรมบ่มที่ 0, 4, หลักในการประมาณเมตรและลิตรเป็นอย่างถูกต้อง
7 และ 108c กับวัฒนธรรมย่อยในสื่อสังเคราะห์ที่ possibl

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในอาหาร proteinaceous เช่นเนื้อ สัตว์ปีก ปลาอุณหภูมิเดียวกัน นอกจากนี้ ที่สอบ
(Dalgaard, 1995) หรือ ผลิตภัณฑ์จากนม และไม่ใช่ขั้นตอน C. luteola broths มี cultured ย่อยที่ 1, 4, 7
ระยะในอาหารผัก (Brocklehurst และ และ 278 C และ cultured ที่ 78 C เพื่อศึกษา
ลุนด์ 1981 Carlin et al., 1989) Psychrotrophic อุบัติการณ์อุณหภูมิวัฒนธรรมย่อยในการเจริญเติบโต และ
แบคทีเรียที่ผลิตเอนไซม์ pectinolytic ได้ความเสียหายเรื่องพารามิเตอร์
ส่งจะรับผิดชอบของเน่าเสียผักก่อน
หรือ หลังการเก็บเกี่ยว ในความเป็นจริง สารประกอบ pectic เติม 2.2 Assays น้ำผัก
แข็งโครงสร้างของผนังเซลล์พืชและให้เล่นเป็น
มีบทบาทสำคัญในหลายด้านคุณภาพของผลไม้และซองพาณิชย์พร้อมใช้ endives
ผลิตภัณฑ์ผัก (Thakur et al., 1997) บางอย่างซื้อ 1 วันหลังจากบรรจุภัณฑ์จากร้านค้าปลีก
มีแจกเอกสารกับผักพร้อมใช้น้ำเสียถูกเตรียม โดย homogenising สด
อายุ (Marchetti et al., 1992 Membre´ และ Burlot สลัด ด้วยเบลนเดอร์ในประเทศ แล้ว พวก
1994 Membre´ และ al., 1995 Gimeno การ์เซีย และ centrifuged, pasteurised (Membre´ และ al., 1995) และ
Zurera-Cosano, 1997 Ng และ Schaffner, 1997 ดัง inoculated กับ C. luteola.
Piagentini et al., 1997) ในระบบนิเวศซึ่งจุลินทรีย์
และพารามิเตอร์ที่ศึกษาการเจริญเติบโต แต่แบบจำลอง 2.3 ย่อยสลายผสม pectic
ของผักเสียได้การกล่าวยัง ใน
กระดาษนี้ การสลายตัวของสารประกอบ pectic ที่ต่ำในระหว่างการเจริญเติบโต สื่อวัฒนธรรมสังเคราะห์ และ
ศึกษาอุณหภูมิ Chryseomonas luteola น้ำผักตัวอย่าง และการ centrifuged
psychrotrophic แบคทีเรีย แยกต่างหากจากเซลล์แบคทีเรีย harvested เอา เนื้อหา pectic ใน supernavegetables,
ได้ถูกเลือกเป็นอ้างอิงเนื่องจาก tant คือ analysed ใช้ m hydroxydiphenyl
pectinolytic เอนไซม์การผลิตสูง ทดสอบ photocolorimetric ตามที่อธิบายไว้ โดย Blumenpredictive
จุลชีววิทยาวิธีขยาย krantz ไมโครและ Asboe แฮนเซ่น (1973) ด้วย D galacbial
ผลเน่าเสีย และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง การทำลายกรด turonic เป็นการอ้างอิง
พารามิเตอร์ มีเสนอการ
2.4 วิเคราะห์ทางสถิติ
2 วัสดุและวิธีการถดถอยไม่เชิงเส้นถูกคำนวณด้วยการ
Splus ซอฟต์แวร์ (ห้องปฏิบัติการเบลล์ AT&T เมอร์เรย์
2.1 สิ่งมีชีวิตและวัฒนธรรมเงื่อนไขฮิลล์ NJ สหรัฐอเมริกา), พารามิเตอร์ของการถดถอย
ถูกประเมิน โดยวิธีความเป็นไปได้สูงสุด
สิ่งมีชีวิตใช้ในการศึกษานี้เป็น Gauss–Marquardt ที่ใช้ในอัลกอริทึม
luteola Chryseomonas endives ระหว่างเลขโดดเดี่ยว การถดถอยเชิงเส้นถูก com-
Laboratoire de Froid du Microbiologie ของ puted สถาบัน ด้วยกระบวนการแบบจำลองเชิงเส้นทั่วไป
Universitaire et Technologique ของ Evreux (ฝรั่งเศส) ซอฟต์แวร์ SAS (SAS สถาบัน Inc. แครีแกรนต์ NC, USA)
เชื้อสังเคราะห์ประกอบด้วย NH Cl 1 4
g / l, MgSO 0.5 g/l เสริม ด้วย piperazine-4
N, N9 - bis- [2-ethanesulfonic กรด] 50 mmol / l, 3 โพลี ผลลัพธ์และสนทนา
galacturonic กรด (ICN Biomedicals Inc., OH สหรัฐอเมริกา)
4 g/l และยีสต์สกัด (Biokar วินิจฉัย ฝรั่งเศส) 3.1 แบบจำลองหลัก
2 g/l ค่า pH 7 ทดลองได้ดำเนินการใน 250 ml
น้ำประกอบด้วยขนาดกลาง 50 ml เริ่มต้นชีวมวล 3.1.1 เจริญเติบโตของจุลินทรีย์
1 3 ความเข้มข้นอยู่ในช่วง –3.10 10 cfu / ml. จุลชีววิทยางานวิธีประกอบในเดอ
สมาธิชีวมวลถูกวัด โดยการนับรุ่น veloping เพื่ออธิบายการเจริญเติบโตของแบคทีเรียจลนพลศาสตร์
เซลล์อาณานิคม (cfu /ml) ในแผ่นธาตุอาหาร agar incu-กับพารามิเตอร์ที่สาม: m อัตราเติบโตสูงสุด
21 bated สำหรับ h 48 ที่ 308 c (h) ความล่าช้าช่วงระยะ L (h) และ maximal หมาย
เพื่อสร้างอุณหภูมิผลเจริญเติบโตและชีวมวลปริมาณ N (cfu /ml) วัตถุประสงค์คือสูงสุด
เสียพารามิเตอร์ วัฒนธรรมถูก incubated ที่ 0, 4 หลักการประเมิน m และ L ถูกต้องเป็น
7 และ 108 C มีวัฒนธรรมย่อยในอาหารสังเคราะห์ที่ possibl

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในอาหาร proteinaceous เช่นเนื้อสัตว์ปีกปลา อุณหภูมิ เดียวกัน ยิ่งไปกว่านั้นที่การตรวจสอบ
( dalgaard , 1995 )หรือ ผลิตภัณฑ์ นมและเป็นขั้นตอนที่ค luteola broths เป็นคณะอนุกรรมการมีวัฒนธรรมที่ 1 , 4 , 7
ไม่ในพืชอาหาร( brocklehurst และ 278 C และมีวัฒนธรรมที่ 78 C ในการสั่งซื้อให้กับการศึกษา
รถ, 1981 ; carlin et al ., 1989 ) จัดการปัญหาด้านการรักษาความ ปลอดภัย ระดับ อุณหภูมิ Sub - culture psychrotrophic ในการขยายตัวและ
ตามมาตรฐานการสร้างเอ็นไซม์แบคทีเรีย pectinolytic มีพารามิเตอร์อีกครั้งความเสียหาย.
ซึ่งถูกแปลงเป็นผู้รับผิดชอบของ spoilage ผักก่อนหรือหลังการเก็บเกี่ยว
ในความเป็นจริงแล้วสารประกอบ pectic เติมน้ำลงใน 2.2 ได้ น้ำผักผลไม้รวม assays
แข็งโครงสร้างของโรงงานผลิตเซลล์บนผนังและการเล่นที่
สำคัญในหลายด้าน คุณภาพ ของผลไม้และชุดของทางการค้าแบบที่สามารถนำไปใช้ได้ทันที endives มี
ผักสินค้า( Thakur Jaimal และ et al ., 1997 )บางอย่างซื้อ 1 วันหลังจากบรรจุ ภัณฑ์ จากร้านค้าปลีก.
หนังสือพิมพ์มีเรื่องกับแบบที่สามารถนำไปใช้ได้ทันทีผักทำลาย - น้ำผัก - ผลไม้ได้เตรียมความพร้อมโดย homogenising สด
อายุ(สายลับ Victor Marchetti et al . 1992 membre 'และ burlot สลัดพร้อมด้วยเครื่องปั่น ภายใน ประเทศ แล้วพวกเขาก็
1994 membre ' et al . 1995 centrifuged และ garcia-gimeno pasteurised ( membre ' et al . 1995 )และ zurera-cosano
1997 ไนจีเรียและ schaffner 1997ดังนั้น inoculated piagentini luteola ด้วย..
et al . 1997 )ที่ใช้ในระบบนิเวศน์จุลินทรีย์
และพารามิเตอร์การขยายตัวได้ศึกษาแต่การสร้างแบบจำลอง 2.3 . การเสื่อม สภาพ จาก pectic
ซึ่งจะช่วยผสมความเสียหายของผักไม่มีการกล่าวถึงแต่ ใน
เอกสารนี้การเสื่อม สภาพ ของสารประกอบ pectic ที่ต่ำในระหว่างการทำจากเส้นใยสังเคราะห์ขนาดกลางและวัฒนธรรมมี อุณหภูมิ
ซึ่งจะช่วยได้รับการศึกษา luteola chryseomonasสกัดน้ำผักที่มีการสุ่มตัวอย่างและ centrifuged แบคทีเรีย
psychrotrophic แยกออกจากเก็บเกี่ยวลบเกิดจากเชื้อแบคทีเรียเซลล์ เนื้อหา pectic ใน supernavegetables ที่
ได้รับการเลือกสรรให้เป็นเสมือนดังการอ้างอิงเพราะของ tant ก็วิเคราะห์การใช้ม. - hydroxydiphenyl
ของการผลิตที่สูงของเอ็นไซม์ pectinolytic สอบ photocolorimetric ตามที่ได้อธิบายไว้โดย blumenpredictive
ตามมาตรฐานวิธีการจุลชีววิทยาขยายไปยังไมโคร - krantz และ asboe-hansen ( 1973 )พร้อมด้วย
spoilage D - galacbial และพารามิเตอร์โดยเฉพาะความเสียหายกรด turonic เป็นการอ้างอิง.
คือเสนอ.
2.4 การวิเคราะห์ข้อมูลทางสถิติ
2 วิธีการและวัสดุ( Log non - linear นั้นคำนวณโดยใช้ซอฟต์แวร์
splus ( at&t ระฆัง Laboratories Murray
2.1 ทางร่างกายและวัฒนธรรมเงื่อนไข Hill , NJ สหรัฐอเมริกา)พารามิเตอร์ของสหสัมพันธ์เชิงเส้น
ซึ่งจะช่วยให้มีการประเมินโดยใช้วิธีการโอกาสสูงสุดที่.
ทางร่างกายที่ใช้ในการศึกษานี้มีอัลกอริธึม gauss-marquardt นั้นถูกใช้ใน luteola
chryseomonas ที่แยกออกจาก endives ในกระบวนการที่เป็นตัวเลขได้ สหสัมพันธ์เชิงเส้นแนวนอนที่เป็น de microbiologie du ความเยือกเย็น COM -
laboratoire ของ puted HOME กิจกรรมมูลนิธิที่มีขั้นตอนของรุ่นทั่วไปตามแนวยาวของ
universitaire เอ็ด technologique ของ evreux (ฝรั่งเศส). SAS ซอฟต์แวร์( SAS สถาบัน, Inc ., Cary , NC , USA ). N ที่ทำจากเส้นใยสังเคราะห์การขยายตัวขนาดกลางที่อยู่ NH SLR 1 , 4
G / L , mgso 0.5 G / L เสริมด้วย piperazine - 4
N , N 9 - BIS - [ 2 - ethanesulfonic กรด] 50 มิลลิโมล/ L , Poly - 3 . และผลการประชุม
galacturonic กรด( icn biomedicals , Inc .โอ,สหรัฐอเมริกา)และยีสต์ลง L / G
4 แยก( biokar Diagnostics ฝรั่งเศส) 3.1รุ่นหลัก
2 L / G pH 7 . การทดลองออกมาเป็นไปในใบลูกปืนหลาย 250 - มล.
ประกอบด้วย 50 มล.ขนาดกลาง พลังงานชีวมวล 3.1.1 ครั้งแรก. การขยายตัวจุลินทรีย์
ซึ่งจะช่วย 13 การมีสมาธิอยู่ในกลุ่มของ CFU , -3.10 10 มล. วิธีการจุลชีววิทยาคาดการณ์เอาไว้แล้วประกอบไปด้วยในดินแดนอาณานิคม
เซลล์วิชาคิเนท - อิคซ de -
สมาธิจากชีวมวลวัดได้โดยการนับรุ่น veloping จะอธิบายถึงการเพิ่มขึ้นเกิดจากเชื้อแบคทีเรีย(มล./ CFU ,)บนแผ่นสาหร่ายทะเลสารอาหารincu - พร้อมด้วยสามพารามิเตอร์อัตราการเติบโตสูงสุดที่ม.
21 ถ่ายทอดสำหรับ 48 ชั่วโมงที่ 308 C . ( h )ขั้นตอนความล่าช้าช่วง L ( H )และผลสูงสุด
ซึ่งจะช่วยในการสร้าง อุณหภูมิ บนการขยายตัวจากชีวมวลและจำนวน n (มล./ CFU ,) โดยมีเป้าหมายที่มีพารามิเตอร์สูงสุด
ซึ่งจะช่วยทำให้เกิดความเสียหายทางวัฒนธรรมเป็น incubated ที่ 04 การม.โดยประมาณและ L อย่างถูกต้อง
7 และ 108 C พร้อมด้วยคณะอนุกรรมการ - วัฒนธรรมในขนาดกลางที่ทำจากเส้นใยสังเคราะห์ possibl