TPCs of PO added or not with basil

TPCs of PO added or not with basil essential oil during repeated frying oils and fats is a well-accepted Determination of TPC in abused the method due to its accuracy and reproducibility. It provides oils most reliable measure of the extent of deterioration in frying and fats. The level of polar compounds is a good indicator of the quality of used frying oils and fats, giving information of the total amount of newly formed compounds having higher polarity than that of triacylglycerols (Abdulkarim and others 2007). TPO of PO without antioxidants and PO added with 200 ppm and 500 ppm of basil essential oil after 0, 1, 3, and 5 d of frying of French fries are shown in Table 2. The TPC percentages increased as frying usage increased. Initial (fresh olein) TPC percentage in the studied samples showed values between 3.56 and 4.06 with no significant difference (P 0.05). In some cases, TPC values in PO without antioxidant are comparable or lower (only after 3 d of frying to the calculated for PO with 200 ppm of basil essential oil. Some concentrations of natural antioxidants could promote this, as it was observed by Warner and Gehring (2009) when added citri acid to soybean oil for frying. However, at the end of the stud a significant difference (P 0.05) was detected. PO added with 500 ppm of basil essential oil reported the lowest TPC percentag along the frying process; the final TPC was 13.76%. This val similar to the reported for PO added with 200 ppm ofTBHQ (i after 4 d off frying, determined by 2011); thu basil essential oil was more efficient preventing polymerization than the synthetic TBHQ under the same conditions of study. At

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

TPCs โปเพิ่ม หรือไม่ ด้วยใบโหระพาน้ำมันในช่วงน้ำมันทอดซ้ำ และไขมันเป็นที่ยอมรับความมุ่งมั่นของ TPC ในถูกทำร้ายเนื่องจากความถูกต้องและแสดงวิธีการ มันมีน้ำมันวัดน่าเชื่อถือของขอบเขตของการเสื่อมสภาพในทอดและไขมัน ระดับของสารโพลาร์เป็นตัวบ่งชี้ที่ดีคุณภาพของน้ำมันทอดใช้และไขมัน ให้ข้อมูลจำนวนรวมของสารประกอบที่มีขั้วสูงกว่าของ triacylglycerols เฟาจอดและ 2007) จัดตั้งขึ้นใหม่ ตารางที่ 2 แสดง TPO ของ PO ไม่ มีสารต้านอนุมูลอิสระและ PO เพิ่ม 200 ppm และ 500 ppm ของใบโหระพาน้ำมันหลังจาก 0, 1, 3 และ 5 d ของทอดของมันฝรั่ง TPC เปอร์เซ็นต์เพิ่มขึ้นเป็นทอดการใช้งานเพิ่มขึ้น เริ่มต้น (มาใหม่) TPC เปอร์เซ็นต์ในตัวอย่างที่ศึกษาพบค่าระหว่าง 3.56 และ 4.06 ด้วยไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ (P 0.05) ในบางกรณี ค่า TPC ใน PO โดยสารต้านอนุมูลอิสระจะเทียบเท่า หรือต่ำกว่า (หลังจาก 3 d ของทอดที่คำนวณสำหรับ PO กับ 200 ppm ของน้ำมันหอมระเหยโหระพา บางความเข้มข้นของสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติอาจส่งเสริมนี้ ตามที่พบ โดยวอร์เนอร์และ Gehring (2009) เมื่อลง citri กรดน้ำมันถั่วเหลืองสำหรับทอด อย่างไรก็ตาม ที่ปลายของแกนความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ (P 0.05) พบ รายงาน PO ที่เพิ่ม ด้วย 500 ppm ของใบโหระพาน้ำมัน percentag TPC ต่ำสุดตามกระบวนการทอด TPC สุดท้ายคือ 13.76% Val นี้คล้ายกับรายงานสำหรับ PO ที่เพิ่ม ofTBHQ 200 ppm (ผมหลัง 4 d ออกทอด กำหนด โดย 2011); น้ำมันหอมระเหยโหระพาพฤหัสบดีถูกเพิ่มประสิทธิภาพป้องกันการ polymerization กว่า TBHQ สังเคราะห์ภายใต้เงื่อนไขเดียวกันกับการศึกษา ที่

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

TPCs ใบสั่งซื้อที่เพิ่มขึ้นหรือไม่ได้อยู่กับน้ำมันหอมระเหยโหระพาในช่วงน้ำมันทอดซ้ำและไขมันเป็นความตั้งใจที่ดีได้รับการยอมรับของ TPC ในทำร้ายวิธีการอันเนื่องมาจากความถูกต้องและการทำสำเนาของมัน มันมีน้ำมันหอมวัดน่าเชื่อถือที่สุดของขอบเขตของการเสื่อมสภาพในการทอดและไขมัน ระดับของสารขั้วโลกเป็นตัวบ่งชี้ที่ดีของคุณภาพของการใช้น้ำมันทอดและไขมันให้ข้อมูลของจำนวนเงินทั้งหมดของสารประกอบที่จัดตั้งขึ้นใหม่มีขั้วสูงกว่าที่ triacylglycerols (อับดุลและคนอื่น ๆ 2007) TPO ใบสั่งโดยไม่ต้องสารต้านอนุมูลอิสระและเพิ่ม PO 200 ppm และ 500 ppm น้ำมันหอมระเหยโหระพาหลังจากที่ 0, 1, 3 และ 5 d จากการทอดมันฝรั่งทอดจะแสดงในตารางที่ 2 เปอร์เซ็นต์ TPC เพิ่มขึ้นเนื่องจากการใช้งานที่เพิ่มขึ้นทอด ครั้งแรก (Olein สด) ร้อยละ TPC ในตัวอย่างที่ศึกษามีค่าระหว่าง 3.56 และ 4.06 มีนัยสำคัญ (P 0.05) ในบางกรณีค่า TPC ใน PO โดยไม่ต้องสารต้านอนุมูลอิสระที่มีการเทียบเคียงหรือต่ำกว่า (เฉพาะหลังจาก 3 D ของกะไปคำนวณ PO 200 ppm น้ำมันหอมระเหยโหระพา. ความเข้มข้นของบางส่วนของสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติสามารถส่งเสริมนี้มันถูกพบโดยวอร์เนอร์และ Gehring (2009) เมื่อเติมกรด citri น้ำมันถั่วเหลืองสำหรับทอด. อย่างไรก็ตามในตอนท้ายของสตั๊ดที่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ (P 0.05) พบ Po. เพิ่มเข้ามาด้วย 500 ppm น้ำมันหอมระเหยโหระพารายงาน percentag TPC ต่ำสุดตามกระบวนการทอด นั้น TPC สุดท้ายคือ 13.76% Val นี้คล้ายกับรายงาน PO เพิ่มด้วย ppm ofTBHQ 200 (i หลังจาก 4 วันที่ปิดทอดกำหนดภายในปี 2011). พฤโหระพาน้ำมันหอมระเหยที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นป้องกันพอลิเมอกว่า TBHQ สังเคราะห์ภายใต้เดียวกัน เงื่อนไขของการศึกษา. ที่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

tpcs PO เพิ่มหรือไม่กับน้ำมันโหระพาในน้ำมันทอดซ้ำ และไขมันเป็นที่ยอมรับความมุ่งมั่นของ TPC ในผิดวิธี เพราะความถูกต้องและตรวจสอบของ มันมีน้ำมันที่น่าเชื่อถือที่สุดวัดขอบเขตของการเสื่อมสภาพในการทอด และไขมัน ระดับของสารประกอบมีขั้วเป็นตัวบ่งชี้ที่ดีของคุณภาพของการใช้น้ำมันทอดซ้ำ และไขมัน ให้ข้อมูล จำนวนรวมของรูปแบบใหม่ของสารประกอบมีขั้วสูงกว่าของไตรกลีเซอรอล ( AbdulKarim และผู้อื่น 2007 ) ท็ โพ โดยสารต้านอนุมูลอิสระและโปเพิ่ม 200 ppm และโหระพา 500 ppm หลังจาก 0 , 1 , 3 และ 5 D ของทอดของมันฝรั่งทอดที่แสดงในตารางที่ 2 ส่วน TPC เปอร์เซ็นต์เพิ่มขึ้นเป็นทอด การใช้เพิ่มขึ้น เริ่มต้น ( โอเลอินสด ) TPC เปอร์เซ็นต์ในการศึกษาพบว่าค่าระหว่างญี่ปุ่นกับไทย และไม่พบความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) ในบางกรณี , TPC ค่าโปโดยสารต้านอนุมูลอิสระจะเปรียบหรือต่ำกว่า ( หลังจาก 3 D ของทอดเพื่อคำนวณหา ปอ กับ โหระพา 200 ppm มีความเข้มข้นของสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติสามารถส่งเสริมนี้ เท่าที่พบโดยวอร์เนอร์ และ gehring ( 2009 ) เมื่อเพิ่ม citri กรดน้ำมันถั่วเหลืองทอด อย่างไรก็ตาม ที่ปลายของแกนมีความแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ ( P < 0.05 ) ถูกตรวจพบ โปเพิ่มกับของน้ำมันโหระพา 500 ppm ค่าเอฟทีรายงานร้อยละตามกระบวนการทอด ; TPC สุดท้ายคือ 13.76 เปอร์เซ็นต์ นี่วาลคล้ายกับว่าโปเพิ่มกับ 200 ppm oftbhq ( หลังจาก 4 D ไปทอด โดยพิจารณา 2011 ) ; ตูน้ำมันโหระพามีประสิทธิภาพป้องกันการเกิดกว่าสังเคราะห์ TBHQ ภายใต้เงื่อนไขเดียวกันของการศึกษา ที่